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商品簡介
目次
商品簡介
為迎合下一世紀旅館產業將面臨之需求挑戰，本書以管理為內容發展的經緯，以循序漸進的邏輯、深入淺出的方式呈現，以襄助旅館業教育學者培育英才時，如旅館前檯經理或總經理等職位，對需達成之全盤作業、科技設備、人力訓練、工作授權及國際接待禮儀等各個層面的要求所浮現之難題，皆能迎刃而解。同時，亦致力鼓勵相關從業人員積極將自本書所習得之各種管理理論，廣泛應用在千變萬化的旅館業務領域上，是一本未來旅館管理階層人士亟需具備之管理利器。
目次
張序
李序
揚智觀光叢書序
自序
第l章 旅館管理概論
旅館業的先驅／旅館產業的發展／旅館產業的回顧／住宿業的類型／市場取向／銷售指標／服務的層級／旅館間業務合作關係／業界的成長分析／事業規劃／解決前言問題之道／結論／問題與作業
第2章 旅館組織與客務經理
旅館業的組織系統／組織系統／各部門主管職責／客務部的組織型態／客務部經理的功能／客務部人員之選用／解決前言問題之道／結論／問題與作業
第3章 有效的跨部門溝通
客務部在部門間溝通之角色／館內客務部與其他部門的互動關係／溝通過程分析／有效率的溝通中，全面品質管理的角色／解決前言問題之道／結論／
問題與作業
李序
揚智觀光叢書序
自序
第l章 旅館管理概論
旅館業的先驅／旅館產業的發展／旅館產業的回顧／住宿業的類型／市場取向／銷售指標／服務的層級／旅館間業務合作關係／業界的成長分析／事業規劃／解決前言問題之道／結論／問題與作業
第2章 旅館組織與客務經理
旅館業的組織系統／組織系統／各部門主管職責／客務部的組織型態／客務部經理的功能／客務部人員之選用／解決前言問題之道／結論／問題與作業
第3章 有效的跨部門溝通
客務部在部門間溝通之角色／館內客務部與其他部門的互動關係／溝通過程分析／有效率的溝通中，全面品質管理的角色／解決前言問題之道／結論／
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