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商品簡介
目次
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我們每一天都離不開食物，在保證生存的同時，更追求吃得美味、健康。但是一幕幕觸目驚心的食品安全事件，引發了很多人的迷惑和擔憂：身邊熟悉的食物危機四伏嗎？怎樣才能吃得安全？其實，只要掌握一些簡單、實用的鑒別方法，你就能擁有保護自己和家人的制勝法寶。本書內容從選購、儲存、烹調到一句話小竅門，一條龍講解從菜籃子到餐桌的食品安全攻略，涵蓋全部日常食物，內容簡潔、實用，語言生動，幫您在輕松之中打造健康堡壘。
目次
第一章 選購
PART1：內功心法篇
仔仔細細看標簽
認識食品添加劑
了解安全食品
盡量選購時令水果和蔬菜
買散裝食品要謹慎
分級食品要牢記
燒烤食品危害大
外出就餐的安全
PART2：實戰篇
四招挑選優質大米
三招告別增白面粉
巧選家畜內臟
四步識別注水雞
哪些豬肉要不得
眼鼻共用選購放心臘肉
選購豬肝要注意
辨別藥劑泡制毛肚
五個部位挑螃蟹
怎樣選購皮皮蝦
手眼齊上挑好蝦
四招辨別被污染的魚
切勿買死鱉
如何選購鮮海參
如何鑒別干海參
鑒別好壞松花蛋
怎樣辨別真假白酒
新鮮雞蛋巧識別
嘗出好銀耳
鑒別化肥豆芽
三步教你選購黑木耳
挑選山藥有門道
挑選芋頭有辦法
正品發菜細心看
四招鑒別有毒蘑菇
細心觀察辨別蓮子優劣
眼鼻齊上挑竹筍
青菜好壞看葉子
兩眼選購上等菠菜
挑選黃豆有竅門
韭菜好吃怎么挑
選購蓮藕有秘訣
四招辨別茄子優劣
看花蕾選西蘭花
沒有剝皮的茭白好
……
第二章 儲存
第三章 烹調
第四章 一句話小竅門
專家提示：孩子健康從吃開始
老年人怎么吃
食物中毒怎么辦
PART1：內功心法篇
仔仔細細看標簽
認識食品添加劑
了解安全食品
盡量選購時令水果和蔬菜
買散裝食品要謹慎
分級食品要牢記
燒烤食品危害大
外出就餐的安全
PART2：實戰篇
四招挑選優質大米
三招告別增白面粉
巧選家畜內臟
四步識別注水雞
哪些豬肉要不得
眼鼻共用選購放心臘肉
選購豬肝要注意
辨別藥劑泡制毛肚
五個部位挑螃蟹
怎樣選購皮皮蝦
手眼齊上挑好蝦
四招辨別被污染的魚
切勿買死鱉
如何選購鮮海參
如何鑒別干海參
鑒別好壞松花蛋
怎樣辨別真假白酒
新鮮雞蛋巧識別
嘗出好銀耳
鑒別化肥豆芽
三步教你選購黑木耳
挑選山藥有門道
挑選芋頭有辦法
正品發菜細心看
四招鑒別有毒蘑菇
細心觀察辨別蓮子優劣
眼鼻齊上挑竹筍
青菜好壞看葉子
兩眼選購上等菠菜
挑選黃豆有竅門
韭菜好吃怎么挑
選購蓮藕有秘訣
四招辨別茄子優劣
看花蕾選西蘭花
沒有剝皮的茭白好
……
第二章 儲存
第三章 烹調
第四章 一句話小竅門
專家提示：孩子健康從吃開始
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