大豆貯藏化合物合成代謝及其遺傳改良(簡體書)
- ISBN13:9787802337992
- 出版社:中國農業科學技術出版社
- 作者:岳愛琴
- 裝訂/頁數:平裝/166頁
- 規格:20.8cm*14.6cm (高/寬)
- 版次:1
- 出版日:2009/02/01
商品簡介
第一章大豆中營養物質與生物活性物質概述
第二章大豆貯藏蛋白合成代謝及其遺傳改良
第三章大豆脂肪酸合成代謝及其遺傳改良
第四章大豆異黃酮合成代謝及其遺傳改良
作者簡介
目次
第一節 大豆中的營養物質
第二節 大豆中的生物活性物質
第二章 大豆貯藏蛋白合成代謝及其遺傳改良
第一節 大豆蛋白質概述
第二節 大豆蛋白質的積累
第三節 大豆蛋白質的遺傳
第四節 大豆蛋白質含量與品質育種
第五節 基因工程改良大豆蛋白質
第三章 大豆脂肪酸合成代謝及其遺傳改良
第一節 大豆脂肪酸的類型及其對人類的作用
第二節 不同大豆品種脂肪酸含量積累的變化
第三節 大豆油分含量和脂肪酸含量的遺傳
第四節 提高油分含量及其品質育種
第五節 大豆的代謝工程育種
第四章 大豆異黃酮合成代謝及其遺傳改良
第一節 大豆異黃酮的組成、分布和影響因素
第二節 大豆異黃酮含量的影響因素
第三節 大豆異黃酮的遺傳
第四節 大豆異黃酮育種
第五節 大豆異黃酮的基因工程育種
參考文獻
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