吃對不生病（簡體書）

正確的飲食是健康的保證，可越來越多的脂肪肝、心腦血管疾病暴露了現代人對科學飲食的無知。如何才能從日常飲食中達到營養均衡，怎樣吃才能不生病？本書詳盡地介紹了不同食物的營養含量，人生各個階段的科學飲食，食物相生相克的搭配，古今實用食療千金方，幫您最大限度地了解食物，懂得身體所需，教您怎樣預防疾病，怎樣把吃出來的病再吃回去。

第一章 健康人體的營養學基礎
一、人體與營養成分之間的關係
健康人體的物質組成
蛋白質在人體中到底有哪些功能
蛋白質對人體健康有哪些影響
糖類對人體健康有哪些功能
脂肪在人體內的作用
維生素在人體中的作用
健康人體必需的微量元素
食物纖維是人體的第七營養素
為什麼要講究吃的營養
飲食健康自測
二、營養豐富的各種食物
第二章 人生各個階段的營養需求與正確飲食
每日的基本食譜
不良飲食會損害人體基因
年齡與飲食
一、嬰幼兒期營養與發育健康
如何安排嬰幼兒的飲食
蛋白質與嬰幼兒生長發育
哪些糖類有益于嬰幼兒健康
給嬰幼兒進補營養要適當
不宜讓嬰幼兒大量吃魚肝油丸
嬰幼兒谷類食物的選擇與喂養
維生素B1能增進嬰幼兒食欲
嬰幼兒不宜常飲酸奶
嬰幼兒蔬菜的健康吃法
嬰幼兒不愛吃蔬菜時怎麼辦
菠菜與嬰幼兒生長發育健康
纖維性食物對學步嬰幼兒也很重要
嬰幼兒多鈣食譜
嬰幼兒吃早餐有利于發育成長
二、兒童期的營養與健康成長
兒童膳食貴在平衡巧在搭配
營養缺乏與營養過剩都是問題
有益于兒童眼睛的食物
晚餐應讓孩子吃出好胃口
常吃彩色食品對兒童不利
兒童不宜多吃休閑食品和洋快餐
多吃魚，兒童長得高
三、青少年期的營養與健康
青少年為什麼不宜長期吃素食
青少年飲食不當易近視
青少年不宜飲烈性酒
青少年吸煙有哪些害處
少女當心快餐可能致乳癌
四、成年人的營養與健康
成年人飲食的基本要求
不能忽視中年人的飲食平衡
中年需為防衰老補充三大維生素
防衰老延長青壯年期的九種食物
胖人吃哪些蔬菜才好
男人需要排毒嗎
男性膽固醇過高小心未老先衰
男性每天多餐易患結腸癌
現代男人滋補新知
不良飲食習慣妨礙女性健身
維生素C缺乏自我檢測
有助女性健康的幾種營養素
束腰太緊影響胃腸蠕動
五、老年人營養與抗衰老保健
老年人的熱能需要量
老年人一天需要攝入多少蛋白質
微量元素與老年入健康
水中含鋁可能致老年癡呆
老年人怎樣進補
老年人怎樣進行四季食補
男性更年期的飲食保健
更年期婦女的飲食保健
老人宜常食豬血
適量飲酒防止老年癡呆
飲食調理老年入健忘癥
第三章 各種人群的飲食營養與健康
一、上班族如何吃出充沛精力
飛行人員的營養保健
歌唱演員的飲食保健
老板族的高效能飲食保健
腦力勞動者的營養保健
體力勞動者的營養保健
低溫作業人員的營養保健
高溫作業人員的營養保健
夜班工作人員的營養保健
建築工人的營養保健
農民兄弟的膳食營養
二、新婚夫婦的飲食與健康
新婚的飲食營養原則
怎樣吃才能美發
美容的食品有哪些
哪些食品能美膚
養顏應吃哪些食品
減肥有哪些食品
補益食品有哪些
排毒怎樣吃
吃食有哪些禁忌
第四章 科學烹調與飲食健康
一、家庭飲食健康指南
如何從五味中獲得健康
為什麼用生冷自來水煮飯不好
做飯菜怎樣才能保護營養素
高壓鍋會降低食物營養價值嗎
吃凍肉比吃鮮肉好
如何減少鈣的流失
補鈣捷徑——少吃鹽
餐桌與家庭健康不可小視
飲食健康從“小”做起
晚餐不科學不利于健康
微波食品防病抗癌補腦
火鍋的健康吃法
怎樣做到烹飪衛生
少吃油比多吃油好
怎樣做好涼拌菜的清潔衛生
不能食用的6種食物
生吃食物有講究
哪些人對哪些食物有禁忌
節日當心“美味綜合征”
多吃果蔬可抗癌
電冰箱里食品的貯藏天數
二、食物的相生相克與人體健康
啤酒不宜與腌熏製品同食
紅糖不宜與竹筍同食
豬肝不宜與鵪鶉肉同食
芹菜宜與核桃仁或紅棗等搭配食用
人參果宜與羊肉搭配食用
維生素與食物相生相克巧搭配
甘草與豬肉和海藻類食物相克
動物血、蘿卜、蔥、蒜不宜與哪些中藥同食
哪些食物不宜放堿烹調
羊肉與豆醬或醋作調味品相克
羊肚與小豆相克
哪些食物不宜放味精
豬肉不宜與哪些食物搭配同食
茶不宜與補品或富含鋅的食物同食
李子不宜與青魚或雀肉搭配同食
黃瓜與花生仁相克
田螺與木耳不宜同食
柿子不宜與紅薯或酒同食
第五章 補湯與補酒
一、補湯
不可不喝的極品湯
喝湯的學問
喝湯誤區
滋補湯講究用料
喝湯喝出健康滋味
哪些人不宜喝雞湯
做湯要掌握湯有五變秘密
煮綠豆湯不宜加明礬
家庭烹飪湯先行
二、補酒
酒有沒有營養價值
飲酒有益處嗎
飲果子酒的好處是什麼
怎樣飲酒更有益身體
老年人喝什麼酒較合適
第六章 古今食療千金方
一、內科
流行性感冒
慢性支氣管炎
支氣管哮喘
肺炎
肺結核
慢性胃炎
胃、十二指腸潰瘍
便秘
痢疾
肝炎
肝硬化
高血壓病
冠心病
風濕性心臟病
貧血
紫癜
急性腎炎
慢性腎炎
神經衰弱
癔病
糖尿病
單純性肥胖癥
甲亢
中風
肺癌
胃癌
結腸癌
肝癌
鉤蟲病
流行性出血熱
中暑
心肌炎
動脈硬化
心力衰竭
陣發性心動過速
膽囊炎
尿路結石
二、外科
癤
癰
丹毒
痔瘡
燒燙傷
凍瘡
疝氣
肩周炎
頸淋巴結核
急性闌尾炎
單純性甲狀腺腫大
坐骨神經痛
三叉神經痛
震顫麻痹
類風濕性關節炎
風濕性關節炎
骨折
損傷性腰腿痛
三、婦科
月經先期
月經后期
月經過多
月經過少
閉經
痛經
子宮脫垂
帶下病
乳腺炎
盆腔炎
妊娠嘔吐
妊娠水腫
先兆性流產
習慣性流產
不孕癥
惡露異常
產后腹痛
產后缺乳
功能性子宮出血
產后大出血
產后胞衣不下
產后貧血
產后身痛
產后乳汁自出
婦女更年期綜合征
四、男科
前列腺炎
前列腺增生
早泄
遺精
陽痿
陽強
陰縮
男性不育癥
五、兒科
小兒夜啼
小兒厭食癥
小兒遺尿癥
小兒腹瀉
小兒夏季熱
鵝口瘡
百日咳
流行性腮腺炎
營養不良
水痘
麻疹
小兒哮喘
佝僂病
六、皮膚科
濕疹
蕁麻疹
帶狀皰疹
皮膚瘙癢癥
痱子
酒糟鼻
雀斑
白發
脫發
牛皮癬
白癜風
接觸性皮炎
疥瘡
七、五官科
青光眼
白內障
近視
夜盲癥
鼻出血
咽炎
喉炎
耳鳴、耳聾
牙痛
牙周痛
口腔潰瘍