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目次
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你想知道痛風的來龍去脈嗎？你想知道患痛風后如何調整飲食嗎？你想了解如何預防痛風嗎？本書全方位地做了介紹。特別是在飲食方面，對于哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃以及食物中嘌呤的含量，營養師、中醫師、醫學專家一一做了指點，推薦了食譜，詳細、具體地闡明了如何通過管理好飲食來預防和治療痛風。該書融科學性、實用性、通俗性、趣味性于一體，適合痛風患者和家屬閱讀、參考。
目次
緒論
痛風的定義與危害 介紹痛風與假痛風、痛風危害、痛風并發癥
痛風的特點 介紹痛風病因、尿酸的來龍去脈與痛風類型
痛風的臨床癥狀與診斷 哪些人易患痛風，痛風的臨床癥狀、發病過程與診斷
痛風的家庭判斷 痛風的早期發現與痛風的自我診斷
痛風的家庭治療 痛風的自我治療、預防與家庭護理
痛風的運動療法 不宜劇烈活動、堅持合理運動、運動與飲食結合
痛風的心理治療 介紹心理因素與痛風的關係，如何進行心理調養
痛風的中醫療法 介紹中藥配方治療與中醫自然療法
痛風的飲食療法 飲食控制方法及其評價，指導痛風患者飲食治療
痛風患者的飲食Ô¬則 應盡量禁用富含嘌呤的食物
痛風患者飲食的宜與忌 提出痛風患者的“五宜”、“四戒”、“六多一少”及五大飲食誤區
痛風的三級預防 解讀什麼是三級預防，痛風如何進行三級預防
第一章 主食
大米 人間第一補，適合作為痛風患者的主食，可以放心地吃
玉米 玉米營養豐富，是一種基本不含嘌呤的食物，可放心食用
小麥 面粉及其製品可降低血液中的尿酸含量
黑米 是降低尿酸的最佳食物，可降低尿酸鹽結晶引起的腎功能損害
高粱 高粱自古有“五谷之精”、“百谷之長”的盛譽，痛風患者可有控制地食用
蕎麥 弱堿環境對痛風有益，蕎麥屬弱堿性食物，對減少痛風并發癥有益
燕麥 燕麥屬不含或含嘌呤很低的主食，吃燕麥食品，能降低膽固醇
紅薯 紅薯是難得的堿性食物，有利于減肥，是痛風患者的最佳選擇
第二章 蔬菜
冬瓜 含鈉量低，利尿排濕，是痛風腎病、水腫者的飲食佳品
黃瓜 不參與糖的代謝，適合痛風合併糖尿病者食用
南瓜 是不含或含嘌呤量很少的堿性食物，適宜于慢性痛風患者食用
絲瓜 每100克絲瓜中嘌呤含量小于50毫克，適合痛風患者食用
卷心菜 基本上不含嘌呤，具有排泄體內有害物質的作用
菠菜 被列入“黑名單”，會引發結石，含中等量嘌呤，含草酸鹽最多
大白菜 能促進沉積于組織內的尿酸鹽溶解，增加尿酸的排出
小白菜 是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，痛風患者可以常吃多吃
菜花 菜花含少量嘌呤，痛風患者或尿酸過高者宜吃，但不可多吃
芥藍 因其含維生素C豐富，可作為痛風患者的食物選擇
芹菜 基本上不含嘌呤，最好涼拌生吃，對血液中尿酸偏高者有益
茄子 含有豐富的鉀，有助于維持人體酸堿平衡，適宜痛風患者¾¬常食用
蘿卜 可堿化血液并有利尿作用，痛風患者多吃有利于康復
胡蘿卜 胡蘿卜屬低嘌呤的堿性食物，適合于痛風患者長期食用
萵筍 含有較豐富的鉀，有利于尿酸排出，是痛風患者的最佳選擇
番茄 是低嘌呤堿性食物，有預防痛風的作用，但屬涼性，不宜多吃
青椒 屬低嘌呤食物，可放心食用
馬鈴薯 脂肪含量很低，基本上不含嘌呤，痛風患者常吃有益
洋蔥 是幾乎不含嘌呤的堿性食物，可放心食用
百合 含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風性關節炎的輔助治療
第三章 水果
蘋果 是低嘌呤水果，有利于體內尿酸的排泄，但過量吃蘋果也會引起痛風
葡萄 是一種堿性水果，含嘌呤極少，有利于痛風患者血液中尿酸的排出
橘子 常吃橘子的人，患高血壓病、糖尿病、痛風的概率較低
檸檬 嘌呤含量低，可放心吃，能防治腎結石，減少痛風的困擾
梨 是一種堿性水果，急性和慢性痛風患者均宜食用，煮熟的梨還有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風
香蕉 是高鉀水果，有助于尿酸排出，嘌呤含量低，適合痛風患者食用
桃子 鉀含量大于鈉含量，屬低嘌呤水果，痛風患者可食用，但不宜多吃
西瓜 是堿性水果，有利尿作用，屬低嘌呤食物，痛風患者可以吃，但不宜多吃
哈密瓜 屬低嘌呤含鉀量高的水果，痛風患者可以食用，腎功能衰竭者禁食
櫻桃 可促進血液Ѭ環，有助尿酸排泄，能緩解因痛風性關節炎引起的不適
第四章 肉油蛋類
豬肉 為酸性食物，含中等量嘌呤，可誘發痛風，宜限量食用
羊肉 羊腿肉含大量嘌呤，羊排含中等量嘌呤，最好不吃、少吃
牛肉 牛肉中嘌呤含量中等，小牛肉、牛肝中嘌呤含量大，不提倡
食用
雞肉 含中等量嘌呤，屬于控制食物，盡量少吃，雞精也要控制食用
鴨肉 鴨肉含中等量嘌呤，屬于酸性食物，應當控制食用
鵝肉 鵝肉含大量嘌呤，屬酸性、高膽固醇食物，應當忌食
玉米油 是“健康油”，嘌呤含量低，是理想的食用油
芝麻油 屬低嘌呤食物，適合痛風患者食用，可以生吃，也可熟食
花生油 每100克中嘌呤含量少于25毫克，適合痛風患者食用，但不宜多用
豆油 嘌呤含量較低，痛風患者可控制食用
雞蛋 幾乎不含嘌呤，痛風患者可以通過吃雞蛋、喝牛奶滿足對蛋白質的需要
鴨蛋 鴨蛋是低嘌呤食物，為痛風患者的推薦食物
第五章 魚類
青魚 青魚屬含嘌呤較少的食物，痛風患者可以有控制地食用
鯽魚 是低嘌呤食物，可以有控制地食用
鱔魚 含嘌呤比海鮮類食物低，屬于可食但需要控制的食物
第六章 干果類
第七章 調味品
第八章 飲料
第九章 補品
痛風的定義與危害 介紹痛風與假痛風、痛風危害、痛風并發癥
痛風的特點 介紹痛風病因、尿酸的來龍去脈與痛風類型
痛風的臨床癥狀與診斷 哪些人易患痛風，痛風的臨床癥狀、發病過程與診斷
痛風的家庭判斷 痛風的早期發現與痛風的自我診斷
痛風的家庭治療 痛風的自我治療、預防與家庭護理
痛風的運動療法 不宜劇烈活動、堅持合理運動、運動與飲食結合
痛風的心理治療 介紹心理因素與痛風的關係，如何進行心理調養
痛風的中醫療法 介紹中藥配方治療與中醫自然療法
痛風的飲食療法 飲食控制方法及其評價，指導痛風患者飲食治療
痛風患者的飲食Ô¬則 應盡量禁用富含嘌呤的食物
痛風患者飲食的宜與忌 提出痛風患者的“五宜”、“四戒”、“六多一少”及五大飲食誤區
痛風的三級預防 解讀什麼是三級預防，痛風如何進行三級預防
第一章 主食
大米 人間第一補，適合作為痛風患者的主食，可以放心地吃
玉米 玉米營養豐富，是一種基本不含嘌呤的食物，可放心食用
小麥 面粉及其製品可降低血液中的尿酸含量
黑米 是降低尿酸的最佳食物，可降低尿酸鹽結晶引起的腎功能損害
高粱 高粱自古有“五谷之精”、“百谷之長”的盛譽，痛風患者可有控制地食用
蕎麥 弱堿環境對痛風有益，蕎麥屬弱堿性食物，對減少痛風并發癥有益
燕麥 燕麥屬不含或含嘌呤很低的主食，吃燕麥食品，能降低膽固醇
紅薯 紅薯是難得的堿性食物，有利于減肥，是痛風患者的最佳選擇
第二章 蔬菜
冬瓜 含鈉量低，利尿排濕，是痛風腎病、水腫者的飲食佳品
黃瓜 不參與糖的代謝，適合痛風合併糖尿病者食用
南瓜 是不含或含嘌呤量很少的堿性食物，適宜于慢性痛風患者食用
絲瓜 每100克絲瓜中嘌呤含量小于50毫克，適合痛風患者食用
卷心菜 基本上不含嘌呤，具有排泄體內有害物質的作用
菠菜 被列入“黑名單”，會引發結石，含中等量嘌呤，含草酸鹽最多
大白菜 能促進沉積于組織內的尿酸鹽溶解，增加尿酸的排出
小白菜 是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，痛風患者可以常吃多吃
菜花 菜花含少量嘌呤，痛風患者或尿酸過高者宜吃，但不可多吃
芥藍 因其含維生素C豐富，可作為痛風患者的食物選擇
芹菜 基本上不含嘌呤，最好涼拌生吃，對血液中尿酸偏高者有益
茄子 含有豐富的鉀，有助于維持人體酸堿平衡，適宜痛風患者¾¬常食用
蘿卜 可堿化血液并有利尿作用，痛風患者多吃有利于康復
胡蘿卜 胡蘿卜屬低嘌呤的堿性食物，適合于痛風患者長期食用
萵筍 含有較豐富的鉀，有利于尿酸排出，是痛風患者的最佳選擇
番茄 是低嘌呤堿性食物，有預防痛風的作用，但屬涼性，不宜多吃
青椒 屬低嘌呤食物，可放心食用
馬鈴薯 脂肪含量很低，基本上不含嘌呤，痛風患者常吃有益
洋蔥 是幾乎不含嘌呤的堿性食物，可放心食用
百合 含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風性關節炎的輔助治療
第三章 水果
蘋果 是低嘌呤水果，有利于體內尿酸的排泄，但過量吃蘋果也會引起痛風
葡萄 是一種堿性水果，含嘌呤極少，有利于痛風患者血液中尿酸的排出
橘子 常吃橘子的人，患高血壓病、糖尿病、痛風的概率較低
檸檬 嘌呤含量低，可放心吃，能防治腎結石，減少痛風的困擾
梨 是一種堿性水果，急性和慢性痛風患者均宜食用，煮熟的梨還有助于腎臟排泄尿酸和預防痛風
香蕉 是高鉀水果，有助于尿酸排出，嘌呤含量低，適合痛風患者食用
桃子 鉀含量大于鈉含量，屬低嘌呤水果，痛風患者可食用，但不宜多吃
西瓜 是堿性水果，有利尿作用，屬低嘌呤食物，痛風患者可以吃，但不宜多吃
哈密瓜 屬低嘌呤含鉀量高的水果，痛風患者可以食用，腎功能衰竭者禁食
櫻桃 可促進血液Ѭ環，有助尿酸排泄，能緩解因痛風性關節炎引起的不適
第四章 肉油蛋類
豬肉 為酸性食物，含中等量嘌呤，可誘發痛風，宜限量食用
羊肉 羊腿肉含大量嘌呤，羊排含中等量嘌呤，最好不吃、少吃
牛肉 牛肉中嘌呤含量中等，小牛肉、牛肝中嘌呤含量大，不提倡
食用
雞肉 含中等量嘌呤，屬于控制食物，盡量少吃，雞精也要控制食用
鴨肉 鴨肉含中等量嘌呤，屬于酸性食物，應當控制食用
鵝肉 鵝肉含大量嘌呤，屬酸性、高膽固醇食物，應當忌食
玉米油 是“健康油”，嘌呤含量低，是理想的食用油
芝麻油 屬低嘌呤食物，適合痛風患者食用，可以生吃，也可熟食
花生油 每100克中嘌呤含量少于25毫克，適合痛風患者食用，但不宜多用
豆油 嘌呤含量較低，痛風患者可控制食用
雞蛋 幾乎不含嘌呤，痛風患者可以通過吃雞蛋、喝牛奶滿足對蛋白質的需要
鴨蛋 鴨蛋是低嘌呤食物，為痛風患者的推薦食物
第五章 魚類
青魚 青魚屬含嘌呤較少的食物，痛風患者可以有控制地食用
鯽魚 是低嘌呤食物，可以有控制地食用
鱔魚 含嘌呤比海鮮類食物低，屬于可食但需要控制的食物
第六章 干果類
第七章 調味品
第八章 飲料
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