商品簡介
起水鍋,下材料,
炒炒拌拌就有好吃的──炒麵炒麵炒青蟹,
燒燴燜燙就有美味的──蔥酥肉燥豉椒蚵!
炒菜不放水,改放油,再使用萃取自食材、水果的,黑豆醬油、檸檬汁……等純天然調味料,做菜確實無油煙,美味真正無負擔!
目次
自序:用水料理,更好吃、更健康
天然有機飲食的基本概念
本書特色及使用說明
本書相關佐料簡介
第一單元 水悶.水炒
韭黃肉絲.蔗汁牛排.茄汁牛肉醬.筊白雞塊.角瓜魚肉丸.青椒旭蟹.黃芽豆皮.椒耳銀芽.螞蟻上樹.全麥炒餅.山蘇蒜肉.芹菜牛筋.媒醬果汁魚.龍鬚蝦.蒜片羅勒海瓜子.乾絲韭菜花.素炒米粉.素炒飯.圓融甜糕.圓滿甜瓜
第二單元 水拌.水燙
芹菜目斗.蔬果文蛤.豆皮薯葉.三色蘿蔔.甜椒粉絲蔬果捲.蒜醬蔗汁海帶根.紅芹雙耳.蔬果百匯.梅肉青果.蔗汁四寶盒.韭菜小管.碧玉蜇頭.刺瓜雪螺.蔥酥空心菜.筊白三絲.蔗梅涼瓜.梅汁蓮藕.柳梅青瓜.甜汁腰果
第三單元 水燴.水燒
蜜汁果排.蔥酥肉燥.獅子頭.鼓汁肉丸釀白玉.肚裡乾坤.蒜苔牛肉捲.海陸雙燴.茄汁蔬果魚.芋奶翅羹.月桂肉醬.咖哩牛肉.金雞魚翅.鼓椒蚵.雲豆玉蔥魚.四方豆腐.豆皮芹菜.芋仔毛豆.香菇腐竹白菜滷.麵腸蘿蔔.絲絲相連
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