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商品簡介
作者簡介
目次
商品簡介
無需昂貴的食材，無需稀世的食單，甚至無需令人眼花撩亂的烹飪手法，一位活躍在外交圈的寫手坦承她的體驗：憑藉著寬厚的襟懷、對多元文化的敬重與了解，再加上些許知識與技巧，我們便可以在人們的齒頰間留下最為美好的記憶。我們也可以讓一張餐桌變成橋樑，讓人際之間的真誠與溫暖消融藩籬，且持之久遠。
本書特色
★ 外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開！
★ 中式料理與西方餐點特色並重，精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點！
★ 圖文並茂，呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾，同時享受文學與美食的典雅盛宴！
本書特色
★ 外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開！
★ 中式料理與西方餐點特色並重，精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點！
★ 圖文並茂，呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾，同時享受文學與美食的典雅盛宴！
作者簡介
韓秀（Teresa Buczacki）
一個在臺海兩岸生活過三十餘年的紐約人。目前，住在美國華府近郊北維州維也納小鎮，讀書寫作。曾任教於美國國務院外交學院，並全程參與撰寫錄製華語語言語音教材。也曾任教於約翰‧霍普金斯國際關係研究院，是該研究院最早介紹當代華文文學的教師。也曾在美國駐外使館長期教授華語與華文文學。曾兩度擔任華府華文作家協會會長，不斷召集文學沙龍，擔任文學獎評審，為海外華文文學的發展貢獻心力。在臺出版過散文集、短篇小說集、長篇小說、譯本等幾十本書籍。
一個在臺海兩岸生活過三十餘年的紐約人。目前，住在美國華府近郊北維州維也納小鎮，讀書寫作。曾任教於美國國務院外交學院，並全程參與撰寫錄製華語語言語音教材。也曾任教於約翰‧霍普金斯國際關係研究院，是該研究院最早介紹當代華文文學的教師。也曾在美國駐外使館長期教授華語與華文文學。曾兩度擔任華府華文作家協會會長，不斷召集文學沙龍，擔任文學獎評審，為海外華文文學的發展貢獻心力。在臺出版過散文集、短篇小說集、長篇小說、譯本等幾十本書籍。
目次
給味蕾一些新的選擇（代序）
001好整以暇待客來
011巧手點睛，光彩動人：法式菜單 & 百分百中國味的西洋芹炒香乾
021歡悅的序曲：繽紛的飯前小吃
031迷醉：佐餐酒&瑪薩拉酒香肉圓
041派與麵包的情調：義大利Rustica & 法國brioche
049在義大利也吃不到的古典義式蔬菜：纖絲沙拉 & 私房豆蔬
057冰凉滑潤的西式冷湯：蒔蘿冷湯 & 炭烤
065百草定乾坤：西班牙牛肉麵 & 法式鮭魚
075解鄉愁的靈藥：酥酥糯糯的燉豆子
083適意：桂香茶會
091海神波塞頓的餽贈：肥魚鮮‧東西吃
101一抹地中海夏日風情：Dijon & Pasta
113閃耀如昔的希臘橄欖漬製藝術：Tzatziki & 三明治
119甜美尾聲：巴黎之酥胸〈奶油泡芙〉& 水晶蛋塔
127那晚的餐桌上，一切如畫：St. Germain Soup
135炊具知多少：晶盆藍梨 & 薯香滾肉
143送禮送到心坎裡：情人節 & 火雞宴
151悠遊美食世界的地圖：中西食譜閱覽
161心誠則靈（代跋）
163英漢對照表
001好整以暇待客來
011巧手點睛，光彩動人：法式菜單 & 百分百中國味的西洋芹炒香乾
021歡悅的序曲：繽紛的飯前小吃
031迷醉：佐餐酒&瑪薩拉酒香肉圓
041派與麵包的情調：義大利Rustica & 法國brioche
049在義大利也吃不到的古典義式蔬菜：纖絲沙拉 & 私房豆蔬
057冰凉滑潤的西式冷湯：蒔蘿冷湯 & 炭烤
065百草定乾坤：西班牙牛肉麵 & 法式鮭魚
075解鄉愁的靈藥：酥酥糯糯的燉豆子
083適意：桂香茶會
091海神波塞頓的餽贈：肥魚鮮‧東西吃
101一抹地中海夏日風情：Dijon & Pasta
113閃耀如昔的希臘橄欖漬製藝術：Tzatziki & 三明治
119甜美尾聲：巴黎之酥胸〈奶油泡芙〉& 水晶蛋塔
127那晚的餐桌上，一切如畫：St. Germain Soup
135炊具知多少：晶盆藍梨 & 薯香滾肉
143送禮送到心坎裡：情人節 & 火雞宴
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