小房子的法式風情

走進15位法國人的家居空間，
品味有點慵懶有點亂的日常生活，
誰說小空間一定要極簡收納斷捨離？
有了情趣，小房子也能住得有感覺。

在插畫師紀優‧黑納的精心繪製下，走進15位法國人的家居生活空間，在他們有點小，有點舊，有點亂的小屋裡，隨處可見他們及實用又充滿生活情趣的布置和創意。在這本書裡，我們將一邊聽他們聊每個人對生活方式的不同見解，一邊分享他們各自得意的小設計。其中還穿插各種精心收集的生活小訣竅，包括清潔，裝潢，花草盆栽，保養衣物，布置餐桌等等。
像藝術家一樣去想像，像作家一樣去表達，這本書講的不僅僅是家居布置，更重要的還有這些人的生活情趣，有了情趣，房子小也能住得有感覺。

本書特色

1. 賞心悅目的法式插畫風格
在著名插畫家紀優‧黑納的筆下，每一樣小物件都充滿趣味。簡單的線條和素雅的顏色，讓書中每一頁都是一幅畫法式風情畫。即使只是坐在自己家裡，不出門，你也可以隨手提筆，學學紀優‧黑納，把喜歡的家居角落畫下來。相信你會發現，啊，原來生活也可以很有情調。

2. 最真實的家居環境，最貼近日常的生活
這裡呈現的不是一塵不染光可鑑人的裝潢樣品屋，也不是特意收納擺放手感小物的日系小套房，而是最真實的家居環境：有心血來潮買了卻不搭的雕像、不知為什麼擺在馬桶旁的雨鞋、暫時放在地上還沒拿去丟的空瓶罐、把電視放在滑輪板上以便隨時移動……。

3. 提供居家布置、清潔、收納的小秘訣，以及美味的食譜
衣服上的靜電怎麼去除？麵包乾掉了怎麼辦？清洗油畫的方式？整燙天鵝絨的秘訣……以及：醃鮭魚佐蘿醬、煎馬鈴薯、奶油酥餅、章魚沙拉、自製果醬、家常燉湯、懶人刨刀生菜沙拉等……

艾曼紐艾爾‧琵卡（Emmanuelle Piquart）

是一位作家也是一位雕塑家。

繪者簡介
紀優‧黑納（Guillaume Reynard）

插畫家，作品散見於書籍、報章雜誌和各種展演空間。

譯者簡介
陳蓁美

自由譯者，中央大學法文系教授翻譯。譯有《斷線》、《愛情沒那麼美好》、《巴黎‧愛情‧匆匆》、《冬季街區》、《瑪麗的真相》、《狼蛛》、《命運的插句》、《喀布爾之燕》。

整燙天鵝絨的秘訣

窗簾、抱枕、沙發套，我們身邊到處都是天鵝絨，櫥窗裡也經常看到它的蹤影。無論是平滑絨或燈芯絨、縮緊腰身的小外套、緯編或花色捲邊、喇叭褲、短褲、背心或迷你裙、英式亮色系或古典雅緻型，天鵝絨透過各種創意組合與材料，無論春夏秋冬都能穿戴。衣物標籤都會清楚標示洗滌方式，不過天鵝絨容易留下熨斗燙痕。要避免熨斗在衣服表面上留下壓痕和要命的亮光其實不難，而且方法從不曾改變：正面對著正面整燙並墊著一塊濕布。亦即天鵝絨對著天鵝絨，絨毛對著絨毛，完全拉平地鋪在燙衣板上，接著取一條乾淨的布，摺數褶後在水龍頭底下沖水，稍微弄濕但不必弄得太濕。濕布擰乾抖開去掉多餘水分後放在質地緊密的天鵝絨上，熨斗從上面燙過即可。燙另一面時，將衣服反過來，濕布變乾的話再弄濕，先燙袖子再燙衣身，如此大致整燙完畢，只不過摺痕留在衣服反面，這時趕緊再將濕布打濕並墊著衣服正面的熨痕上稍微燙過，於是天鵝絨找回光滑的質感，並將維持數年或者起碼一天。

二十一世紀的果醬

童年回憶、伊甸園美夢、無農藥無蚜蟲的神奇果園、與四季和諧共存、幻想著漫長夏全家笑呵呵地圍著大桌子削水果皮，其樂融融。自製果醬就像隱諱的秘密露出的一面，經常遙不可及，總是少了某種東西。首先得準備一個銅盆。
其實也沒什麼大不了啦，經過數小時的燉煮而不再需要巴斯德殺菌，也不必趕在市集打烊前花兩塊歐元買一大簍爛水果並費力拖回家。
有時做五罐，有時做三罐，看時候也看季節，但一個鐘頭可以全部搞定。
新鮮水果──產季時從市集買回來，或由經常光顧的超市送貨到府。糖──蔗糖最好。幾個空罐。騰出一個鐘頭。
二十世紀的比例是糖和切好的水果各半，而現在則依個人喜好，而且口味偏淡。兩公斤的糖搭配三公斤的水果很合適，這個份量可做成五、六罐果醬。現在我告訴你基本作法，但你也可以依照喜好加入果皮或辛香料做變化，烹飪書或網站提供許多巧思和花招。
雙手洗淨，準備一把小刀，削皮，去核，完成後，把切成丁的水果慢慢放進厚底大鍋子，然後靜候15分鐘，等待與糖混合的水果釋出少許水分。而利用這段期間，你可站上椅子或板凳，把置物架最上方的空罐子拿下來。

如果早就準備好罐子，那就大方讚美自己準備周到。當糖開始溶解便可以行動啦！將大鍋子放在瓦斯爐上以小火煨煮，等到果肉微微震動，不時攪動木勺，同時徹底洗淨沾滿灰塵的罐子和長柄勺，接著用乾淨的抹布擦乾，不可留下水漬。
當糖完全溶解而果肉也開始融化變成大鍋湯時，馬上加大火候，不一會兒後果漿開始沸滾，唯一要防範的是黏鍋或燒焦，必須勇敢面對現實，這個時候絕不能開溜，得待在原地20 分鐘左右。如果非離開不可，那就熄火，辦完事再開火，沒問題，說的比做的來得囉唆。
果漿濃稠到像溶漿的時候，也就是說，濃稠得黏住木勺不放時，就表示可以裝罐了，轉成小火。

一手拿著乾淨的抹布以便拿好罐子，一手拿著長柄勺，將果醬舀到罐子裡但留下一公分半左右的空間，用抹布擦拭罐口四周後拴緊蓋子，手指會感到很燙但沒辦法，搖一搖罐子，啵！將罐子屁股朝上頭朝下地放在流理台上，一罐、兩罐、三罐，直到鍋子見底。最後常剩下不到一罐的果醬，那就把它裝在碗裡，接下來幾天儘快吃完吧。接近尾聲時，火勢對於越來越少的果醬來說經常太大，果醬因此容易燒焦，這個時候，或把火轉小，或在鍋子底下墊散熱器甚至老烘麵包機。「或者，」我說，「最後一罐會帶點焦糖味。」
呼～大功告成。
把幾罐果醬罐排成一列或組成梅花形，等它們冷卻的這段時間先忘掉它們，花個五分鐘清洗鍋碗瓢盆，而抹布就直接送入髒衣籃吧。
生活又回到正軌。

告一段落後將果醬罐倒轉過來並輕輕拍打，讓果醬完全沉到罐底，這時會出現一點空隙，這是所謂的物理現象。接著將這些果醬放在水龍頭底下用溫水沖過，順便洗掉殘留在罐子上的果醬漬，同時捫心自問是否要貼標籤。算了，明天再看著辦吧。說起來很囉唆，但做起來其實比裝棉被套更愉快。
以上說的都是最簡單、最基本的方法。想成為果醬達人還需要兩三個法寶，不過這樣就很美味了。有些水果做出來的果醬比較稀，但有幾個天然方法讓果醬變濃稠；譬如加檸檬汁、幾塊蘋果或幾塊去皮的西洋梨、杏桃、水蜜桃。

／烹煮果醬時，如果表面產生泡沫，加入一塊胡桃般大小的奶油，含不含鹽皆可，泡沫便會消失不見。但最好快好時再加，因為現在大家都知道，煮過的奶油對血管有害無益。
／／還有什麼？自行剪紙當標籤，用全脂鮮奶糊上去，如果要用鋼筆寫，晚一點再說吧。
／／／怎麼知道是當季水果呢？很簡單，如果不確定，經過市集或超市時留意一下售價，如果是法國在地水果，售價每公斤2 歐元30 分以下的就是了。接下來就看你怎麼和常光顧的店家交涉了。