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高職餐旅服務Ⅱ學習講義
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高職餐旅服務Ⅱ學習講義

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商品簡介
作者簡介
目次

商品簡介

1.本學習講義依據《餐旅服務II》之課本內容編寫而成。
2.本學習講義包含以下項目:
(1)本章重要考點:系統性的課文內容整理,重要關鍵字則以填充方式供同學練習,加深學習印象。
(2)課後複習:精選15題選擇題,可作為課後練習之用。
(3)餐旅動動腦:提供多元的題型,加強學生運用課本知識的能力。
3.本學習講義雖經嚴謹撰寫與校正,但疏漏仍恐難免,尚祈各位老師與同學提供卓見、惠予指正,俾供修訂之參考。

作者簡介

東大餐旅編輯小組 編著

目次

第8章 餐飲服務的方式
第9章 飲料服務
第10章 餐廳服務流程
第11章 餐務作業
第12章 餐廳顧客抱怨及意外事件處理

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