最後的築地:日本旅遊必去の美味海鮮聖地
最後的築地:日本旅遊必去の美味海鮮聖地
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 超過80年的東京都最大漁獲市場
    100間以上百年壽司老店
    三星級美味名店
    「大人的週末」編輯群實地探訪,
    介紹吃了絕不後悔的美食店家。
    在2016年即將搬遷前,
    請務必帶著本書到築地,
    進行一趟美味的旅程。

    日本最受信賴的美食雜誌《大人的週末》編輯群,
    耗時12年,以「覆面調查」方式探訪,
    整理出吃了絕不後悔的築地美食指南!

    【場外】名店介紹、魚河岸橫丁地圖、壽司與食堂類店家推薦、實用資訊等
    【場內】名店介紹、場外地圖、場外販售好料等
    【周邊】名店介紹、shopping資訊、買了可以邊走邊吃的美味小點等

    ※什麼是覆面調查?
    「大人的週末」所刊載的店家與美食,都是實際到訪過的。
    編輯以一般顧客的身分實際到店品嚐,確認品質沒有問題,才聯繫店家進行採訪。不僅不接受店家為採訪推出特別菜色,也拒絕店家付費的廣告合作。
    「大人的週末」的精神,是完全站在讀者角度,推薦真正好吃的餐廳與料理!

  • 姓名:大人的週末編輯部

    以覆面調查為主要採訪方式,先如平常客人一般去餐廳吃飯,仔細觀察店員的態度,環境,菜色品質之後,再正式報導編輯認為最值得推薦的一間店。從客人的角度出發,並推薦給讀者最美味的餐廳。

    譯者
    姓名:王詩怡

    淡江大學日文系畢業,現為專職譯者。熱愛旅遊和美食,近來迷上做菜,烹飪小宇宙熊熊燃燒中。

     

  • 4 前言
    5 利用須知及店家情報使用方法
    8 築地空照圖
    10 築地市場概要
    11 眾多商店齊聚一堂場外必去店家
    12 築地場外MAP
    14 築地場外的名店
    22 特別專訪:柳博史師傅 關於「築地的壽司」
    66 《大人的週末》拍胸脯推薦 ,「場外販售」的好料
    80 暢遊築地五大招
    82 築地今昔物語
    84 去了才知道的築地的購物訣竅
    85 遷移在即!好吃的都在這裡 場內的餐飲店
    86 築地場內 特選★★★三星店家
    113 魚河岸橫丁MAP
    114 2013年 築地場內完全排行榜 寿壽司&食堂類
    136 讓築地市場變得更好玩!場內實用資訊
    138 事先熟記場內的行動方式,才不會造成麻煩
    139 邊走邊吃,樂趣無窮! 築地場外不容錯過的極品美食
    151 深受當地居民、相關業者喜愛的店家 築地市場周邊名店
    174 移師豐洲後的轉變!深入報導築地市場的未來
    182 地區別索引
    184 筆畫別索引
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