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葡萄酒的故事(第2版)(簡體書)
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目次

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《葡萄酒的故事》是全球權威經典的葡萄酒歷史聖經,暢銷全球近30年,11種語言版本,是步入酒世界的必讀書。為什麼葡萄酒如此特別?為什麼它與人類的歷史休戚與共?從早期的良藥與消毒劑到今天的佐餐佳品,從遠古的貴族特權與貢品獻禮到21世紀的日常飲料,從族群文明中的葡萄酒誕生傳說到盛裝器具的演變,從荷蘭商隊與絲綢之路的貿易競爭到帝國戰爭的導火索,休·詹森在《葡萄酒的故事》一書中為我們所描繪的不僅僅是酒的誕生與演進,更是交織著酒紅色的人類文明倒影。

作者簡介

[英]休·詹森

 

全球極受歡迎的葡萄酒作家,其筆下流淌出豐富的學識與不凡的智慧,使普通大眾也能對葡萄酒著述輕鬆閱讀,曾獲得各項全球圖書大獎項。他的代表作《葡萄酒隨身寶典》從1997年出版至今,有超過17種語言的版本暢銷世界,目前總銷量已超過1000萬冊;《世界葡萄酒地圖》更是全球公認的專業級葡萄酒聖經,總銷量超過500萬冊。

目次

前 言 Ⅰ

 

第一章 忘卻煩憂的力量 1

第二章 第一次踩葡萄 4

第三章 法老與他們的葡萄酒9

第四章 希臘:酒紅色的海洋14

第五章 飲酒神祇 19

第六章《論農業》26

第七章 猶太生活與基督教儀式 33

第八章 綠意盎然的國度 37

第九章 帝國的繼承者 45

第十章 釀造與品嘗中世紀的葡萄酒 51

第十一章 修道院及其統轄 56

第十二章 英格蘭與加斯科尼:波爾多葡萄酒的誕生 61

第十三章 威尼斯商人 67

第十四章 征服者卡斯提爾 73

第十五章“灌溉了滿腹的雪麗酒” 78

第十六章 飲料革命82

第十七章 海洋上的馬車夫85

第十八章 酒罐與酒瓶89

第十九章 波爾多的重生93

第二十章 第一位完美主義者98

第二十一章 什麼都行,就是不要波特酒105

第二十二章 蜜釀托卡伊 110

第二十三章 大康斯坦提亞 115

第二十四章 不朽之島 119

第二十五章 大劇院 124

第二十六章 山丘拼圖 132

第二十七章 巴黎酒館 138

第二十八章 密室葡萄酒 141

第二十九章 一次喝三瓶 146

第三十章 法國大革命及其後期 151

第三十一章 酒廠與倉庫 155

第三十二章 香檳區釀造法 162

第三十三章 公牛約翰的葡萄園 167

第三十四章 東岸、西岸 173

第三十五章 黃金年代 182

第三十六章 關稅同盟 189

第三十七章 禍不單行 196

第三十八章 復興運動 203

第三十九章 西班牙再生 210

第四十章 危機50年 216

第四十一章 新世界的挑戰 224

第四十二章 舊世界的回應 231

 

 

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