植物與植物生理(第3版)（簡體書）

《植物與植物生理（第3版）》以被子植物為主線，根據植物生產類各專業核心課程對植物學知識的需要，本著“必需、夠用、管用”的原則，主要介紹了植物形態、植物解剖、植物分類、植物生理的基本知識和基本理論以及與后續專業課程相關的綜合實訓等內容。全書包括緒論和五個模塊，每個模塊都有模塊介紹、教學建議、知識目標、技能目標和專項實訓。全書內容簡練，通俗易懂，圖文並茂。 作為教材的補充和深化，《植物與植物生理（第3版）》在紙質版的基礎之上，增加了專項實訓參考答案、圖片、視頻、拓展學習科普書推薦等數字教學資源，不僅有利于幫助老師優化教學資源，還有利于學生自主學習。讀者可利用智能手機或平板計算機掃描二維碼，獲取數字教學資源。 《植物與植物生理（第3版）》可作為高職高專植物生產類各專業教材，也可作為相關專業技術人員的參考書。

緒論
一、植物的多樣性和我國的植物資源
二、植物在自然界和人類生活中的作用
三、植物學研究內容及分支學科
四、學習本課程的目的和方法

模塊一 植物器官形態特征
學習單元一根莖葉的形態及
一、根
二、莖
三、葉
單元小結
專項實訓
學習單元二 花果形態及種類
一、花的形態及種類
二、果實的類型
三、種子和果實的傳播
單元小結
專項實訓
學習單元三 種子和幼苗
一、種子的構造和類型
二、種子萌發和幼苗類型
三、種子和幼苗知識與生產實踐
單元小結
專項實訓

模塊二 細胞、組織、器官構造
學習單元一 細胞和組織
一、植物細胞
二、植物組織
單元小結
專項實訓
學習單元二 營養器官構造
一、根
二、莖
三、葉
四、植物營養器官與農林業生產實踐
單元小結
專項實訓
學習單元三花、果的形成與構造
一、花梗的結構
二、花萼和花冠的構造
三、雄蕊（群）的構造
四、雌蕊群的發育與構造
五、開花、傳粉與受精
六、種子發育
七、無融合生殖和多胚現象
八、果實的形成與構造
九、植物生殖器官的特點與農林業生產實踐
單元小結
專項實訓

模塊三 植物類群和被子植物分類
學習單元一分類基礎知識
一、植物分類的方法
二、植物分類的單位
三、植物的命名法則
四、植物分類檢索表的編制和使用
單元小結
專項實訓
學習單元二 植物類群及進化
一、植物界主要類群
二、植物界進化概述
單元小結
專項實訓
學習單元三 被子植物分科
一、雙子葉植物綱的主要科
二、單子葉植物綱的主要科
單元小結
專項實訓

模塊四 植物生理
學習單元一 代謝生理
一、水分代謝
二、礦質營養
三、光合作用
四、呼吸作用
單元小結
專項實訓
學習單元二 生長發育生理
一、生長物質
二、生長生理
三、生殖生理
單元小結
專項實訓
學習單元三 逆境生理
一、逆境及植物對逆境的適應性
二、植物的抗寒性
三、植物的抗旱性和抗澇性
四、植物的抗鹽堿性
五、環境污染對植物的影響與應用
單元小結
專項實訓

模塊五 植物形態、分類教學實習
學習單元一根、莖、葉、花、果實識別
一、植物根、莖、葉外部特征及類型
二、植物花、果實、種子及幼苗觀察
三、植物形態標本拓印技術
學習單元二 植物類群識別
一、類群識別
二、知識應用試驗
三、拓展性、探究性試驗
學習單元三 植物標本采集制作，檢索表使用，種子植物識別
綜合實訓一 植物標本的采集與制作
一、目的和要求
二、儀器與用品
三、方法與步驟
四、實訓作業
綜合實訓二 常見植物的識別
一、目的和要求
二、儀器與用品
三、實驗材料
四、實訓內容
五、方法與步驟
六、實訓作業
實驗實訓
實驗實訓一 光學顯微鏡的構造、使用及細胞構造觀察
實驗實訓二 質體及后含物觀察
實驗實訓三 細胞有絲分裂觀察
實驗實訓四 植物組織觀察
實驗實訓五 植物根結構的觀察
實驗實訓六 植物莖結構的觀察
實驗實訓七 植物葉結構的觀察
實驗實訓八 花藥和子房構造及胚發育過程觀察
實驗實訓九 細胞質壁分離觀察和水勢測定
實驗實訓十 植物蒸騰速率的測定
實驗實訓十一 植物溶液培養和缺素癥觀察
實驗實訓十二 葉綠體色素提取分離及測定
實驗實訓十三 植物光合速率的測定（改良半葉法）
實驗實訓十四 葉面積系數的測定（含課余時間）
實驗實訓十五 呼吸速率的測定（小籃子法）
實驗實訓十六 種子生活力快速測定
實驗實訓十七 生長素類物質對根和芽生長的影響
實驗實訓十八 生長發育的化學調控（含課余時間）
實驗實訓十九 花粉粒生活力的測定
實驗實訓二十 春化處理及效應觀察（含課余時間）
實驗實訓二十一 寒害對植物的影響（電導法）

附錄 常用試劑配制
參考文獻