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博士名醫24小時生酮飲食生活,全球首度曝光!生酮奇蹟實現教科書:全身酮體循環啟動,就能越吃、越瘦、越健康
博士名醫24小時生酮飲食生活,全球首度曝光!生酮奇蹟實現教科書:全身酮體循環啟動,就能越吃、越瘦、越健康
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   一般分類醫療保健 > 營養/食品

商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 書摘/試閱
  • 博士名醫24小時生酮飲食生活,全球首度曝光!
    四個成功案例,本人親身證實!
    50道醫學認可生酮食譜、生活實踐作法、常見問題Q&A、理論知識,一應俱全

    ★博士名醫親身解說,生酮飲食生活首次曝光
    日本最頂尖博士名醫白澤卓二,歷經長年臨床診斷治療與諸多文獻、專業著作,以及自己的醫學研究,他發現許多透過藥物無法治癒的慢性病,卻能藉由酮體的中鏈脂肪酸來改善,甚至痊癒!
    於是,他接受獨家貼身採訪,全面紀錄自己全天候的生酮飲食生活,以及從清晨空腹一路到晚上就寢前的酮體與血糖變化;並且以淺顯易懂方式,說明生酮飲食的核心概念和知識,提供「實踐方法」,讓你能夠Step-by-Step照著做,輕鬆順利地實踐生酮飲食,維持身體的健康。

    ★人類DNA早已內建「生酮方程式」,身體當然不能適應「醣類」
    如同醫學家與營養學專家所認為,現代飲食是以米飯、麵包或麵類等作主食,葡萄糖是日常生活的能量來源。然而這種以醣類為主的飲食生活,會引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病,以及導致動脈硬化,中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病,甚至還與癌症有所關連。過度攝取醣類對健康帶來不少負面影響,這已經過醫藥科學的研究加以證實。
    之所以如此,起因於從二百五十萬年以前,人類都在山林、河川和海洋狩獵鳥獸、魚蝦,或是採集樹木果實來維持生命,這些食物都包含有脂質(七五%)與蛋白質(二○%),人體早已內建生酮程式,以「酮體」作為能量來源。
    人類將醣類作為能量來源,頂多不過一萬年前的農耕文化開始種植稻米,那時才開啟以「醣類」作為主食與能量來源,這也難怪人類的原始身體結構無法適應,自然也就會產生許多不適和疾病,甚至是引發癌症。

    ★趕緊絕斷癌症最愛的「生糖」,讓「生酮」的奇蹟實現
    當學會運用生酮做為身體的能量源,在經過一段時間之後,你將會很明顯地發現,生酮飲食為你帶來如奇蹟般的效果,這樣的成效已經發生在有許多人的身上,你將可以在這本《生酮奇蹟實現教科書》見到他們的現身說法、證實。
    這些神奇功效,包括了有──
    ◆外貌美容效果:整個人氣色變好、擁有彈性與光澤的肌膚、白髮、掉髮問題獲得改善。
    ◆塑造不易胖體質:能燃燒多餘脂肪、不會飲食過量、肌肉量增加身型變得好看
    ◆身體不適症狀改善:不再手腳冰冷、消除水腫現象、舒緩過敏症狀、變得不易疲勞、失眠問題能改善。
    ◆精神體力大提升:飯後不再昏昏欲睡、專注力與效率提升、呈現朝氣活力、清晰的判斷力、持久力變好
    ◆逆齡抗老化:防止老化並開啟長壽基因、預防失智症、舒緩更年期症狀
    ◆疾病預防及改善:舒緩糖尿病症狀、預防代謝症候群、抑制動脈硬化、預阻癌症發生
    ◆穩定情緒心理:不容易焦躁、消除不安感情緒平穩、緩和憂鬱症狀、抗壓性增強

    ★醫學認證的數十道生酮料理,自我檢測方法一次學會
    《生酮奇蹟實現教科書》收錄了數十道美味的生酮料理,讓你可以很快地學會,並且實際地在生活中運用,而這些都經過作者專業的醫學認證。
    此外他也在書中列舉可靠的做法,必須注意的要點,如何自我輕鬆檢測,以及能變成生酮體質的食品規則金字塔……等等。只要透過這本《生酮奇蹟實現教科書》,你不再對於生酮飲食一知半解,能夠在日常生活中讓奇蹟實現。


    本書特色
    ※博士名醫24小時生酮飲食生活,全球首度曝光!
    ※完全圖解,深入淺出生酮飲食的理論、基本知識,以及可靠的實踐作法
    ※生酮飲食成功人士現身說法

  • 白澤卓二
    千葉大學醫學博士,順天堂大學抗老化醫學講座教授,美國密西根大學神經學客座教授、日本機能飲食協會理事長、日本抗老飲食協會理事長,現為白澤抗老醫學研究中心所長,專門研究壽命控制基因分子遺傳學、阿茲海默症分子生物學等。著作等身包括《活到一百歲不痴呆的一百零一個方法》、《神奇椰子奶!不失智的健腦餐桌飲食》等等,著作銷售突破一百萬冊,是日本醫學權威與醫學書暢銷作家。

    譯者簡介
    駱香雅
    輔仁大學翻譯學研究所碩士。曾任職於知名日商公司及流通產業,目前為專職譯者,從事商業、科技、法律等領域之翻譯工作。期許自己熱愛生活、樂於工作,時時感恩,感謝生命。
    目前譯有《懂做人到處有貴人》、《低欲望社會》、《知的資本論》、《不想加主管臉書好友,怎麼辦?懂得這樣做,主管罩你,部屬一路相挺》、《選擇心理學,教你做對每個決定》等十數冊。

  • 前言 實踐生酮奇蹟的入門書

    ◆ 全世界最健康的減重法 ! 生酮飲食前,必須知道的基本知識
    ◆ 生酮飲食的神奇功效,幾乎是奇蹟!
    外貌美容效果/減肥瘦身效果/改善身體不適症狀/精神體力大大提升/逆齡抗老化效果/疾病預防及改善/疾病的預防及改善
    獨家報導 博士名醫的生酮飲食私生活:清晨空腹到晚上就寢,酮體與血糖的變化
    ◆上午九點十五分──上午十點五分
    ◆上午十點三十分──上午十一點三十分
    ◆下午十二時三十四分──下午二點三十分
    ◆下午二點四十五分──下午三點
    ◆下午五點二十九分──下午六點三十分
    ◆晚上七點──晚上十點
    名醫解說 如何才能產生酮體:白澤醫生用「自己一天的酮體值變化」來告訴你
    ◆感到壓力與持續緊張,即便生酮飲食,血糖值也會升高(早上九點十五分檢測結果))
    ◆椰子油是生酮飲食生活的即戰力(早上九點三十四分的檢測)
    ◆和緩運動一段時間後,身體能轉換為生酮模式(早上十點三十分的檢測)
    ◆轉換為生酮體質,酮體將是主要能量源(早上十一點三十分的檢測)
    ◆少量醣類也會有敏感反應,是生酮體質的特徵(下午二點三十分的檢測)
    ◆透過輕鬆舒適的散步,能消耗掉酮體(下午三點的檢測)
    ◆限制醣類的攝取,酮體與血糖值均會保持穩定(下午六點三十分的檢測)

    【理論篇】生酮飲食生活,讓你健康又能瘦 21
    ◆人類身體活動所需能量源,來自自何處?
    ◆帶來健康長壽的,不是米飯或麵包的醣類
    ◆科學證實,現代的生活習慣病來自於「生糖飲食」
    ◆酮體能預防疾病、抗氧化,比葡萄糖更好、更有效率
    ◆怎麼吃,能啟動體內酮體循環?
    ◆中度生酮飲食,葡萄糖與酮體皆能成為能量源
    ◆慎選Omega-3的飽和脂肪酸,對身體有益
    ◆多攝取蛋白質是生酮飲食成功的秘訣
    ◆造成肥胖的元兇,是攝取過多醣類
    ◆酮體具有抗氧化作用,能逆齡對抗肌膚老化
    ◆能遠離許多性生活病與防癌的生酮飲食
    ◆已經證實!酮體能改善阿茲海默型失智症
    ◆全球網球名將的驚人力量,來自於酮體
    名醫專欄 椰子油能有效率地啟動酮體循環

    【體驗篇】親身見證,生酮飲食的奇蹟功效
    ◆真實成功案例① 限醣與開始生酮飲食,塑造出「吃不胖」體質
    ◆真實成功案例② 肌肉增量、瘦得有型好看,生酮飲食與運動都重要
    ◆真實成功案例③ 一年瘦19公斤,腎臟病也變好了
    ◆真實成功案例④ 二年瘦15公斤,免疫力增強,糖尿病痊癒
    名醫專欄 生酮飲食如何降低體脂肪與控制體重
    【實踐篇】生酮奇蹟的實現,從現在開始
    ◆讓人一生都不會胖的六項準則
    ◆實踐生酮飲食的基本動作與概念
    ◆變成生酮體質的食品規則金字塔,一看就懂
    ◆生酮料理食譜
    .如何妥善攝取蛋白質!牛排/鮭魚佐檸檬椰子醬/炒蛋、豬肉、黑木耳/鹽肉豆腐/納豆
    .如何攝食好的油脂!慎選好油的方法/多種攝取椰子油方法/亞麻仁油、麻油的攝取方法
    .美味鮮蔬這麼吃!攝取大量野菜技巧/小松菜、高麗菜、蘋果冰沙/胡蘿蔔、檸檬、扁桃冰沙/蔬菜和海藻沙拉/滿滿蔬菜的法式清湯
    .如何有效減少碳水化合物!喝湯的方法/牛肉、鹿尾菜、胡蘿蔔炊飯/菇類炊飯
    .點心的製作方法
    .飲料、酒精飲料的製作方法
    ◆生酮生活的運動、睡眠、減壓法
    ◆酮體值的自我檢測方法
      1 如何知道酮體的多寡
      2 尿液測酮
      3 血酮測定法
      4 生酮生活會讓人有何實感?

    【博士名醫,生酮常見問題Q&A】

  • ◆把複雜難懂變簡單易讀的生酮圖文書
    對「生酮飲食」而言,今年真可謂是突飛猛進的一年。從年初,越來越多人開始搜尋這一種飲食方法,到年中的「台客劇場」實驗,著實造成一股轟動,不論是贊成的、反對的,每天在媒體上都可以閱讀到與「生酮飲食」相關的醫藥新聞,或是實例分享。
    其實,像生酮飲食這樣的飲食方式,已經存在非常久的一段時間了,因此,市面上我們不難找到許多來自於美國及日本的翻譯書籍,有的著重在理論基礎,有的著重在案例說明。
    在台灣,普遍的生酮飲食執行者,較為遵從美國的生酮飲食比例原則,他們會在執行初期,將飲食中的醣類降為熱量來源的5%,蛋白質約為%,脂肪提升至%。這比例絕不是一個絕對值,仍可依照每個人個別的狀況去做調整。簡單白話地說,只要是能讓身體產生酮體的飲食比例,就是個人最適合的生酮飲食比例。
    八月初,方言文化的主編帶著《生酮奇蹟實現教科書》這本書來找我,希望我能提供他們一些意見。當時,對這本書的第一印象是:圖文並茂,說明簡單,容易閱讀。回家仔細閱讀後,我非常佩服白澤卓二博士,在《生酮奇蹟實現教科書》書中,他將繁瑣的衛教化為簡單的圖文,從理論、生活實作(包含食譜、運動、睡眠等)到如何監測酮體,甚至是常見的,都在書中非常詳細的說明,卻能讓讀者輕鬆不費力地閱讀。相信在書籍規劃初期,一定費了許多心力在規劃方面。
    感謝方言文化用心的挑選書籍,將這本《生酮奇蹟實現教科書》帶給台灣的讀者們。尤其是對我們這樣,實際在指導人們執行生酮飲食的診所而言,真是如獲珍寶!即便每個人適合的熱量來源比例都不盡相同,但是大原則及最後的目標都是一致的。《生酮奇蹟實現教科書》,將成為我們在衛教上,簡單易懂的工具書。
    假設,你是一個準備要開始執行生酮的人,千萬不要錯過這本適合初期執行者的《生酮奇蹟實現教科書》。擁有一本好的工具書,可以讓你更快享受到成功生酮的好處。

    謝旺穎親子診所院長  謝旺穎

    ◆深陷醣類依賴症,是慢性病的主因
    身為臨床醫師,長年診療罹患生活習慣病的病患,我以前為病患診療時,也是依據檢查數據對症開立處方簽,然而患者的症狀完全沒有改善。
    尤其是糖尿病患者,儘管已服用了降血糖藥物,依舊會併發腎臟病變、視網膜病變、神經病變等合併症。於是,我對於慢性病以藥物為主的現代治療法開始感到質疑,甚至認為藥物無法治療慢性病。
    自此以後,我試圖著眼於飲食,研究食物與疾病或健康的關係,並閱讀最新的相關論文,也在自己的研究室進行臨床試驗,所獲得的結論是:「現代人深陷醣質依賴症,這就是許多慢性病的根本原因」。
    在偶然的機會,我接觸到酮體。美國小兒科醫師瑪莉•紐波特(Mary T. Newport, M.D)博士的著作,讓我受到相當大的衝擊。她的丈夫罹患早發性阿茲海默症,紐波特醫師讓丈夫試著攝取椰子油,由於椰子油富含許多在肝臟裡可轉化成酮體的中鏈脂肪酸(Medium Chain Fatty acid),進而改善認知功能。
    我更進一步推廣限制醣類攝取,提倡讓酮體成為提供能量的能量代謝系統,以及利用生酮飲食法減重。為了讓這樣的健康概念可以更普及,於是設立了日本機能飲食減重協會,同時多方參與「生酮飲食」的研究、顧問的培訓講座等等。
    本書是以淺顯易懂的方式,說明生酮飲食的核心精神,是提供「實踐方法」的入門書籍,衷心希望有更多人在閱讀之後,輕鬆順利實踐生酮飲食,維持身體的健康。

    日本機能飲食減重協會理事長  白澤卓二

    ◆身體如何製造出能量?
    ‧進入血液的葡萄糖,會在細胞中成為能量
    我想你應該已經理解醣質、脂質及蛋白質都能夠做為能量來源,而這些營養素是如何被轉換成能量來源的呢?
    當我們吃下米飯或麵包、肉類、魚類等食物之後,會經由食道被送進胃部。食物在胃部消化到一定程度,又從十二指腸被送到小腸,經過酵素的作用之下才開始真正的消化。
    誠如前述,醣質、脂質及蛋白質會分別被分解成葡萄糖、脂肪酸以及胺基酸。葡萄糖和胺基酸經由血管被送到肝臟,另一方面,脂肪酸主要是以淋巴管運送,最後也是會被送至肝臟。
    葡萄糖從肝臟經由血液進入細胞成為能量來源;胺基酸在肝臟內被合成蛋白質,而蛋白質是人體內臟或肌肉的構成物質;脂肪酸則是被合成膽固醇,用來修復損傷的血管壁,以及做為消化酵素或是各種賀爾蒙的原料。
    當血液中的葡萄糖濃度(血糖值)偏低時,大腦便會發出指令:「葡萄糖不足,快去吃飯!」肚子餓就是血糖值降低的信號。
    若是覺得飢餓卻又剛好無法補充醣質時,肝臟會將胺基酸轉換為葡萄糖送進血液中,這被稱為「葡萄糖新生」(Gluconeogenesis)又稱為肝醣異生作用,是一種非碳水化合物轉變為葡萄糖的過程。萬一光靠儲存在肝臟的胺基酸不足時,身體便會分解肌肉,將胺基酸送進肝臟並轉變成葡萄糖。

    ‧想要健康長壽,你需要的不是米飯或麵包類的醣質
    脂肪酸也能做為能量來源,而脂肪酸與胺基酸不同的是,胺基酸會被轉變成葡萄糖,而脂肪酸是在肝臟產生所謂酮體的物質,並進入血液中成為能量來源。
    接下來要說明的內容雖然有些複雜,但是請先記住,身體的能量來源有葡萄糖與酮體,藉由以酮體做為主要能量來源時,就能夠有效減重、健康長壽。

    ◆能強化「大腦瘦體素」,不運動也能自然瘦
    ‧造成肥胖的原因不是脂質,而是攝取過多醣質
    肥胖的原因在於攝取過多的醣質,如同先前曾提過,肥胖的原因在於攝取過多醣質而醣質是以葡萄糖的形式進入血液。當血糖值上升時,胰臟會分泌胰島素,將葡萄糖帶進細胞內,將血糖值維持在一定的範圍內。
    一旦血糖值過高,葡萄糖就會以肝醣的形式儲藏於肝臟內,或是轉換為中性脂肪儲存於脂肪細胞中,導致身體肥胖,因此胰島素也被稱為「肥胖賀爾蒙」。不過,胰島素只是將血糖值維持在正常的範圍內,造成肥胖的原因說穿了就是攝取過多的醣質。
    因此透過限制醣質,將能量的迴路從葡萄糖迴路切換成以酮體為能量原料的酮體循環,讓儲存在脂肪細胞內的中性脂肪分解成脂肪酸,就算不運動也能確實減輕體重。

    ‧酮體能強化減重賀爾蒙「瘦素」的效果
    先前曾介紹過一對同卵雙胞胎的哥哥在限制醣質攝取後,血液中的酮體濃度上升,同時在未運動的狀態下減輕體重,代表肥胖度的BMI值也降低。
    即便大腦知道再吃更多就會變胖,但還是忍不住繼續吃,最後的結果是整個人都肥胖了起來——為什麼會發生這樣的情況呢?
    食慾是由位於大腦下視丘的攝食中樞(亦稱餓覺中樞,Feeding center)所控制,當進食到某種程度,就會從脂肪細胞分泌瘦素(亦稱瘦體素,Leptin)這種賀爾蒙,向攝食中樞發出「已經吃飽了」的訊號。
    然而,對醣質成癮者來說,位於攝食中樞的瘦素受體的感受性下降,這也導致陷入無法停止食慾而吃過多的狀態。
    經由動物實驗已經證實,酮體可改善瘦素感受性,讓食慾恢復正常。同卵雙胞胎的哥哥在限醣之後,沒有異常的食慾,對甜點、麵包或米飯的興趣也似乎明顯降低許多。

    ◆人類原本就以酮體做為能量來源,而非葡萄糖
    ‧葡萄糖作為能量來源,是生活習慣病的主因
    我們將運用葡萄糖做為主要能量來源的型態稱作「生糖」;將從脂肪酸轉化而來的酮體做為主要能量來源的型態則稱為「生酮」。
    現代的飲食生活是以米飯、麵包或麵類等為主食,也因此以葡萄糖作為能量來源的﹁生糖﹂型態是主流。對此,無論是醫學家、營養學的專家都不會有任何疑問。
    但是,目前已知以醣類為主的飲食生活,會引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病,進而促使動脈硬化,導致中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病,甚至與癌症也有關連。話出突然,或許你難以置信,不過上述所言都已經過各種研究證實,我在稍後會詳細說明過度攝取醣質,所帶來的負面影響。

    ‧人類DNA裡內建,以酮體為能量來源的「生酮程式」
    「不過,長期以來人類不就是以醣質作為能量來源嗎?」或許有很多人抱持這種想法吧!人類將醣質做為能量來源的歷史,無論估算的時間有多長,頂多也不過是從一萬年前的農耕文化興起,開始種植稻米的那時算起。
    那麼,在那之前的能量來源是什麼呢?約在距今五、六百萬年前地球出現人類,後來進化到能以雙足站立、行走、會使用火與工具,從二百五十萬年前就開始食用肉類了,而開始種植穀物的歷史也才僅僅一萬年前。
    在那之前的二百四十九萬年間,人類都在高山、森林、河川與海洋狩獵,捕抓鳥獸、魚類,採集樹木果實及水果以維持生命。換句話說,那時的主要能量來源是動物、魚類、樹木果實所含有的脂質(七五%)與蛋白質(二○%)。
    人類的DNA早已內建「生酮程式」,可將脂質轉換成酮體並做為能量來源。

    ◆遠離糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈硬化
    ‧限醣能恢復胰臟機能,預防及改善糖尿病
    目前糖尿病越來越普遍,這是一直處於高血糖值狀態才引發的疾病,其原因是醣質過量攝取所致。
    先前我曾說明過,當血糖值升高時,我們的身體會分泌胰島素來降低血糖值,可是一旦攝取過多醣類,胰臟必須分泌大量的胰島素因應,若此狀況經常發生,身體漸漸產生胰島素抗性,也就是要降低同量的血糖,需要更多的胰島素才能完成。而經常且大量的胰島素需求,使得胰臟逐漸疲乏,在這種情況下,血糖值就會變得不易降低。
    因為呈現高血糖狀態,血液中充滿了葡萄糖,胰島素會將這些葡萄糖轉換成中性脂肪,儲存在脂肪細胞之內,其中特別有問題的部分是,它們是被儲存在內臟或腹膜的內臟脂肪。
    內臟脂肪會分泌脂聯素(Adiponectin),具有修復動脈硬化,以及協助細胞內的葡萄糖利用的功能,當內臟脂肪因為高血糖過度增加時,便會降低脂聯素的分泌量,如此一來,將使細胞陷入無法有效使用葡萄糖,導致血糖值更加升高的惡性循環當中。
    採取限制醣類的生酮飲食,可降低血糖值、恢復胰臟機能,促使胰島素的作用恢復正常,進而改善糖尿病。此外,胰島素抗性,也會隆低腎臟的排鈉功能,導致血壓持續升高,所以血糖值降低也有助於改善高血壓。

    ‧生酮飲食可改善動脈硬化,預防腦中風和心肌梗塞
    血脂異常是血液中的膽固醇或中性脂肪增加的疾病,實行生酮飲食之後,血糖值就會下降,血管壁不再因葡萄糖而受損,擔任修復功能的膽固醇自然也會降低。此外,由於中性脂肪在肝臟轉換成酮體,血液中的中性脂肪也會下降。
    實行生酮飲食,能夠改善糖尿病、高血壓、血脂異常,以及預防或改善動脈硬化,而動脈硬化正是導致危害生命的腦中風和心肌梗塞等疾病的原因。

    ◆一年成功減重十九公斤,腎臟病也痊癒了
    田中美佳小姐(四十六歲 美容沙龍經營者、生酮飲食顧問)

    ‧三十六歲被診斷,罹患難癒的腎臟炎
    目前田中小姐經營的是,以生酮飲食為主的減重美容沙龍。
    在她二十九歲那年懷孕生子,一面養育小孩同時,也擔任專業美容師,每天過著忙碌的日子。
    就在三十六歲的某日清晨起床上廁所時,田中小姐排出近似黑色的血尿卻無法因此請假,還是得出門上班。
    在前往公司的途中,她的身體不停地打著冷顫,這時才急急忙忙趕去內科診所,結果被告知尿液檢查當中有尿蛋白的現象。
    為了更進一步更詳細的檢查,田中小姐於是轉到泌尿科就診,接著被診斷出罹患「甲型球蛋白腎炎」,而且是屬於難以痊癒的類型,醫生告訴她,十年後有高達七成的機率會腎臟衰竭,很可能必須終身洗腎。

    ‧類固醇副作用,體重暴增三十公斤,也變成了月亮臉
    「我經常得服用五、六種藥物,像是腎上腺皮質類固醇、預防骨質疏鬆的藥還有胃藥等等,而且因為類固醇的副作用,使得臉型變成了圓圓的月亮臉,體重也一下子增加好多。」田中小姐接著說:「長得太胖的專業美容師是毫無說服力的,我必須上健身房運動與限制熱量,然而體重依然紋風不動。」
    差不多就在生病第六年的時候,尿中排出尿蛋白的數值下降了,於是田中小姐嘗試著停止服用類固醇,卻在做腎功能的肌酸酐檢查時,發現數值開始竄升。醫生表明,如果再繼續惡化下去,就得安排她去洗腎了。

    ‧透過生酮飲食,轉眼間恢復腎功能!
    就在此時,她試著接觸了生酮飲食:「當時我因為肥胖而感到苦惱不已,有個媽媽在上了日本機能飲食減重協會舉辦的生酮飲食講座之後,她告訴我如何分辨食材的好壞,我試著實行一個月左右就瘦了二到三公斤,自己也就跟著去上課了。」
    長期以來限制攝取蛋白質的田中小姐,對於積極攝取蛋白質的這件事感到非常不安,於是針對自己的病情,以及將來可能必須洗腎的事,尋求白澤醫師的建議。
    「沒問題的!只要實行生酮飲食,就應該能恢復腎功能喔。」
    有了白澤醫師的建言,田中小姐猶如吃下定心丸,開始學習生酮飲食的理論。
    她改變飲食習慣並積極攝取蛋白質之後,奇蹟似地,肌酸酐的數值開始降低:「現在都能控制在標準值之內,身體狀況也變好了許多。今年初開始經營美容沙龍,每天過著忙碌的生活,再也不像以前,稍微工作過量很快就會覺得疲勞,現在無論有多忙都能持續下去,完全沒問題。」

    ‧均衡攝取生酮飲食營養,避免洗腎治療之苦
    如此忙碌的田中小姐,讓我們來看看她的飲食生活是怎樣的情況?
    她一早起床後,就會親手幫高中二年級的女兒做便當,其中當然沒有米飯,而是以兩種肉類料理與大量蔬菜為主的生酮飲食;自己則是到經常去的咖啡廳吃早餐,菜色為沙拉佐亞麻仁油以及加了椰子油的咖啡。
    工作繁重又得學習事業經營,她的午餐與及晚餐經常是外食,不過如她所言,即使在外面用餐也完全不吃碳水化合物,而會選擇烤肉或涮肉片、溫泉蛋、普羅旺斯燉菜、沙拉等等,均衡地攝取蛋白質、脂質、維生素、礦物質以及膳食纖維。
    「拜生酮飲食之賜,我避免了洗腎治療之苦,這也讓我許下心願,希望將原本應該花在洗腎的時間,用來傳達生酮飲食的好處給更多的人知道。我打算開一家以生酮飲食為主的餐廳,幫助更多的人獲得健康與美麗。」田中小姐說出未來生涯的道路。


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