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豆漿養生一本通(簡體書)
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豆漿養生一本通(簡體書)

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商品簡介
目次

商品簡介

本書第一部分剖析豆漿的營養價值及其功效,重點闡述豆漿對威脅現代人健康的三大疾病——癌癥、心腦血管疾病、糖尿病的神奇食療功效。第二部分介紹豆漿在世界各國的現狀及豆漿料理,全世界都開始關注豆漿的健康作用,提供給讀者簡單實用的料理指南。

目次

PAAT 1 豆漿的前世與今生
 豆漿的前塵往事
 歷史的傳說:孝心創造的奇跡
 古老的制作方法:辛苦的技術活兒
 豆漿的耀目今生
 豆漿機,讓你輕松、安全喝豆漿
 豆漿,走進中式餐廳
 席卷世界的豆漿風潮
在日本:備受追捧的健康飲品
在韓國:對豆漿“國籍”的爭奪
在歐洲:貴過牛奶的高尚飲品
在美國:享有盛譽的“植物奶”
part 2 健康飲品,解讀豆漿中的八大營養素
 NO.1 大豆異黃酮——神奇的植物雌激素
認識大豆異黃酮
主要受益人群
真實案例分享
—碗豆漿保健康
 NO.2 優質大豆蛋白——恰到好處降血脂
認識大豆蛋白
主要受益人群
真實案例分享
一碗豆漿保健康
 NO.3 大豆卵磷脂——天然腦黃金
認識大豆卵磷脂
主要受益人群
真實案例分享
一碗豆漿保健康
 NO.4 大豆膳食纖維——人體必需的第七大營養‘
認識大豆膳食纖維
主要受益人群
真實案例分享
一碗豆漿保健康
 NO.5 大豆皂素——癌癥克星
認識大豆皂素
主要受益人群
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一碗豆漿保健康
 NO.6 大豆低聚糖——“富貴病”人的福音
認識大豆低聚糖
主要受益人群
真實案例分享
一碗豆漿保健康
 NO.7 不飽和脂肪酸——人體必需的脂肪酸
認識不飽和脂肪酸
主要受益人群
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一碗豆漿保健康
 NO.8 礦物質——不可缺少的營養素
大豆中的礦物質
主要受益人群
真實案例分享
一碗豆漿保健康
PART 3 自制豆漿成時尚
PART 4 滋味無窮的豆漿料理

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