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飲膳正要(簡體書)
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商品簡介

《飲膳正要》為元代營養學家兼醫學家忽思慧所撰。全書共分為三卷,-收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述了蒙、漢、回、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。卷一載有三皇圣紀、養生保健、飲食避忌、聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要記載了諸般湯煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分門別類選錄了豐富的食療營養天然食品,如米、谷、果、菜、魚、禽、獸以及料物等,詳細敘述了每種食品的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。《飲膳正要》集飲食學、藥物學、養生學、康復學以及心理學之大成,具有濃郁的民族特色,有較高的實用價值和學術價值。

中華醫藥源遠流長,中醫藥理論博大精深,學說紛呈,流派林立,要想真正理解、弄懂、掌握和運用她,博覽、熟讀歷代經典醫籍,深入鑽研,精思敏悟是必經之路。古往今來,凡是名醫大家,無不是在熟讀精研古籍名著,繼承前人寶貴經驗的基礎上,厚積薄發、由博返約而成為一代宗師的。
故此,老一輩中醫藥專家都在各種場合呼籲“要加強經典學習”;“經典是基礎,傳承是關鍵”。國家有關行政部門也非常重視,在《國家中長期科學和技術發展規劃綱要(2006~2020)》中就明確將“中醫藥傳承與創新”確立為中醫藥領域的優先主題,國家中醫藥...

目次

卷一
 三皇聖紀
 養生避忌
 妊娠食忌
 乳母食忌
 飲酒避忌
 聚珍異饌
卷二
 諸般湯煎 
 諸水
 神仙服餌
 四時所宜
 五味偏走
 食療諸病
 服藥食忌
 食物利害
 食物相反
 食物中毒
 禽獸變異
卷三

書摘/試閱

卷一
三皇聖紀
太昊伏羲氏風姓之源,皇熊氏之後。生有聖德,繼天而王,為萬世帝王之先。位在東方,以木德王,為蒼精之君。都陳時,神龍①出於滎河②,則而畫之為八卦。造書契,以代結繩③之政,立五常,定五行,正君臣,明父子,別夫婦之義,制嫁娶之理。造屋舍,結網(穴古)④,以佃漁⑤,服牛乘馬,引重致遠。取犧牲⑥,供祭祀,故日伏羲氏。治天下一百一十年。
炎帝神農氏姜姓之源,烈山氏之後。生有聖德,以火承木,位在南方,以火德王,為赤精之君。時人民茹草飲水,採樹木之實,而食贏蛖①之肉,多生疾病,乃求可食之物,嘗百草,種五穀,以養人民。日中為市。作陶冶②,為斧斤③,造耒耜④,教民耕稼,故曰神農。都曲阜。治天下一百二十年。
黃帝軒轅氏姬姓之源,有熊國君少典之子。生而神靈,長而聰明,成而登天。以土德王,為黃精之君,故日黃帝。
……

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