基礎烘焙變化課程
基礎烘焙變化課程
  • ISBN13:9789868719439
  • 出版社:大中國出版
  • 作者:吳青華;黃汶達
  • 裝訂/頁數:平裝/93頁
  • 規格:26cm*19cm (高/寬)
  • 版次:1
  • 出版日:2011/11/01
  • 中國圖書分類:食譜
  • 定  價:NT$220元
  • 優惠價: 9198
  • 可得紅利積點:5 點
  • 庫存: 無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 烘焙選修課程最佳參考用書
    38種簡易烘焙、點心的製作技巧
    操作簡單,低失敗,教師方便備課規劃
    致力DIY烘焙的讀者最佳書籍

    本書以致力DIY烘焙的讀者與學生為主要對象,重心在於基本操作手法上,以簡單操作,但是能達到高水準口感的產品,並且以低失敗為主要重心,只要細心與耐心,照配方操作,製作書中產品的成功率可高達90%以上喔。

    現今勞工再進修或是第二專長班之烘焙課程日益增加,有興趣的學習者如過江之鯽,可是卻苦尋不到合適的相關書籍,一般出版大多以檢定書籍為主,或是著重課堂理論相關課程,學員對之往往興趣缺缺,綜合以上因素故著手策劃此書誕生。因此,本書的主要使用族群設定:以有興趣動手實際操作的學員或是大專院校烘焙社團、綜合高中烘焙輔助教材、國中技藝班學生…,以簡單操作,低失敗,方便教師備課規劃為全書走向,並啟發學員學習興趣。

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