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西洋參的抗氧化、抗疲勞、增強記憶和鎮靜等作用，及其特殊的醫療保健作用也已被現代研究所證明。本書介紹花旗參的產地與種類、採收過程、鑑別、功效及市場走勢，並提供西洋參可煲湯、口含、沖飲，可以單獨使用，也可以配方入藥。
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