商品簡介
被許多人逐漸遺忘而且失傳的古早味都在這裡！
本書是一篇篇成長於臺灣光復初期的回憶紀錄，
由吃食懷想童年，以歲月釀造而成的好味道。
成長於臺灣光復初期的嘉南平原農家，作者平實紀錄臺灣早年社會的樣貌、庶民簡樸的吃食。作者鋪陳自身的童年體驗，在物資缺乏的現實生活中，父母竭盡所能的栽培兒女；在經濟困頓的時代，濃郁的親情則維繫了美滿的家庭。摘野菜、曬番薯籤、烤草螟，道出早年農村飲食的貧乏，人們如何在簡約平淡的生活中增添樂趣；種木瓜樹、炒田鼠肉、醃花椰菜梗，呈現了辛勤的人們如何發揮與自然環境共處的智慧。
作者簡介
愛好閱讀、攝影、旅遊，以散文抒感，回味古早吃食及人間情懷。1937年9月生，國立臺灣師大國文系畢業。任教於中小學35年，並於桃園縣私立光?高中擔任副校長2年。曾獲觀光局第二屆（民國74年）觀光文藝獎報導文學組佳作，第五屆（民國78年）散文組佳作。1985年2月號讀者摘中文版轉載〈撿拾歲月〉。發表作品講義雜誌轉載三篇。早年創作發表一百多篇短篇小說，曾出版《寶島風情畫》（元杰出版社）、《夜釣》（三信出版社）；散文集《山居?筆》、《歡樂年華》、《田園之歌》（水牛出版社）、《團圓》、《勇者畫像》（好創意傳播）；傳記《臺灣痲瘋病救助之父──戴仁壽小傳》（臺北縣政府文化局出版）。
目次
推薦序 鄉史 鄉情 鄉味 莊永明
自序
野菜滋味
過貓
地瓜葉的前世今生
油炸山芹菜
春郊採鼠麴
黃麻嫩葉粥
狗尿菜
猴頭菇與棘莧
烏甜菜
酸甜滋味
豬母乳
醃花椰菜梗
摘野菇
九層塔炒蛋
青蔬故事
青?炒蛋
懷想花椰菜
醃瓜成熟時
我愛菜脯
南瓜情懷
烰豆仔
炒豌豆
荷蘭豆與皇帝豆
泡水青?煮湯
絲瓜煮豆簽
麻豆鹹菜，風味絕佳
番薯年代
我們是吃番薯長大的
蒸番薯當早餐
一把春? 吃出春天的味
竹筍粥
菱角
作伙來吃鍋
日式火鍋蔬菜香
水果花入菜
廣式泡菜
瓜果情緣
龍眼
他好想咬一口蘋果
文旦花開
懷想老柚樹
晚生白柚
南洋芒果
甘蔗
番石榴
木瓜情緣
涼拌青木瓜
蘋婆的滋味
切盤番茄
祖父種的楊桃樹
麻豆柚仔糖
小吃懷感
行李中的肉粽
鐵路便當是一種鄉愁
菜包
木瓜炒米粉
鍋巴飄香
情義涼麵
灶孔煨米粥
初嘗水煎包
豬肉麵線
咖哩飯與?肉飯
撿稻穗 烤草螟
焢窯仔
鴨肉燉糯米
油炒肚猴
甜糯米粥
初嘗烤魷魚
糖蔥
無肉不歡
牛肉麵
都是口蹄疫惹的禍
難忘兩頓經濟大餐
鵝肉大餐謝師宴
豆油肉
豬頭肉
熱炒田鼠肉
娶新娘 殺豬公相請
醇厚美味茄苳雞
羊肉麵線 單純原味
難得大塊食豬肉
大白菜煮五花肉
海味隨想
砂鍋魚頭心得
虱目魚麵線
張叔的砂鍋魚頭
從前的苦味
有魚
外婆家的魚飯
鯽仔魚往事
三民鰱魚頭
清蒸鱒魚
生吃蝦蟹
虱目魚食譜
摸蜊仔兼洗褲
鱔魚麵兄弟情
一條魚分七段
虱目魚頭 頭頭是道
魚脯好滋味
平安夜蚵仔糜
三十二年榮譽的草魚頭
蚵炱
佳里蚵仔竹筍粥
蚵醯
鹽水煮小魚蝦
沏茶飲水
生飲古井水
茶香
井水沖番薯粉
喫茶去
美援的脫脂奶粉
惜別枝仔冰
夏日仙草
米飯雜食
吃好米 ?島尚青
堅持美味
賞兵日 加菜時
古董鐵鍋
臺灣蓬萊米發源地──竹子湖
全家人共同煮一頓飯
以飲食控制膽固醇
年節慎選「伴手」禮
從一包白米飯談起
愛上大饅頭
大灶碗公
有湯大家喝
喜餅的故事
難忘的晚餐
米苔目兩吃
領米彼一日
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