止咳潤肺特效食譜

乾咳、久咳、熱咳、寒咳、感冒咳，要怎麼區分？
久咳不癒、一直咳不停怎麼辦？
如何避免咳嗽反覆發作？如何避免依賴藥物、避免西藥的副作用？
中醫治咳嗽從消化系統著手？
胃部出問題，也會造成咳嗽？
想咳嗽卻用手遮住口鼻，這樣大錯特錯？

潤肺平喘˙退燒止咳˙利咽消炎˙清熱防燥˙祛痰順氣˙舒緩感冒
呼吸順暢˙調養哮喘˙治咽喉炎˙保護肺部˙改善體質˙預防流感

秋冬容易出現的咳嗽，在夏天就要先進行預防性治療
咳嗽不是病，卻可能是疾病警訊
傾聽身體發出的訊息
調養體質、預防流感、保養喉嚨，照顧肺部健康
有效調理久咳不癒、喉乾聲啞、氣管敏感等不適
從此遠離咳嗽、呼吸道疾病的困擾！

本書特色

◎160道止咳平喘養生保健料理
精心嚴選13種滋補肺部的健康食材，設計160道止咳潤肺保健食譜，由營養師把關成分與功效。享受美食，同時對症食療，輕鬆止咳、暢快呼吸、強健個人體質。

◎中醫全方位調養祕訣大公開
專業中醫師詳細分類，針對咳嗽證型，搭配漢方藥材、運動、穴位和經絡按摩，用最簡單、自然的方法，改善根本體質，打造健康身體，擺脫咳嗽及呼吸道疾病困擾。

◎正確養肺止咳觀念&自然保健療法
環境、飲食、生活習慣，都是遠離咳嗽、改善呼吸系統功能的關鍵。專家提供詳細解說與保健知識，讓您舒緩咳嗽及喉嚨病痛等不適。

【作者自序】溫和中醫療法 有效根治咳嗽 洪尚綱中醫師
【營養師序】對症食療 輕鬆止咳 暢快呼吸　蕭千祐營養師

Part 1　中醫止咳潤肺真簡單
Q1 咳嗽不只是呼吸道的問題？
Q2 咳嗽有痰時，不能夠吃甜食？
Q3 夏天進行預防性治療，冬天就能不咳？
Q4 咳嗽可分多少種類？
Q5 如何用穴道按摩止咳？
Q6 運動自療，就不怕咳不停？
Q7 常用的止咳化痰中藥材有哪些？

Part 2　160道止咳潤肺特效食譜
止咳潤肺食材1黃色蔬菜類（番茄、甜椒、紅蘿蔔、南瓜、金針）
●番茄黃瓜蔬菜捲 ●紅茄燴木耳 ●番茄鮮肉湯 ●醋拌甜椒花椰菜
●彩椒拌蘆筍 ●紅蘿蔔小排粥 ●紅蘿蔔炒蛋 ●南瓜排骨湯
●松子南瓜濃湯 ●金瓜豆腐餅 ●黃金南瓜豆奶 ●金針排骨湯
●金針雞湯

止咳潤肺食材2綠色蔬菜類（川七、高麗菜、菠菜、綠花椰菜、番薯葉、芹菜、龍鬚菜、空心菜、芥藍菜、油菜、青江菜、莧菜、茼蒿、九層塔）
●薑炒麻油川七 ●翡翠高麗菜捲 ●枸杞熱炒高麗菜 ●綠菠百合玉米湯
●腐皮炒菠菜 ●杏仁拌花椰 ●三彩蔬菜湯 ●番薯葉豆腐羹
●香油番薯葉 ●綠芹香炒牛肉 ●西芹紅茄湯 ●蒜香龍鬚菜
●腐乳空心菜 ●芥蘭牛肉 ●油菜肉片湯 ●青江菜炒香菇
●香油拌莧菜雞絲 ●茼蒿蛋餅 ●九層塔烘蛋

止咳潤肺食材3根莖類（番薯、蘆筍、馬鈴薯、洋蔥、山藥）
●高纖番薯糙米飯 ●黑糖甜薯薑湯 ●甘薯銀耳湯 ●翠綠炒三絲
●清炒蘆筍百合 ●蘆筍番茄牛奶 ●杏仁洋芋濃湯 ●洋蔥綠花椰湯
●洋蔥炒蛋 ●山藥雞茸粥 ●山藥甘蔗汁

止咳潤肺食材4瓜類（黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜）
●雞絲拉皮 ●黃瓜熱炒豬肝 ●黃瓜豆腐湯 ●金沙冬瓜
●薑絲炒冬瓜 ●清炒絲瓜百合 ●鳳梨香燜苦瓜 ●苦瓜鮮肉湯
●蘆筍苦瓜汁

止咳潤肺食材5菇蕈類（蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、白木耳）
●香芹拌蘑菇 ●高麗菜燴鮮菇 ●雙菇拌雞肉 ●鮮菇燴嫩豆腐
●清炒蘆筍金針菇 ●鮮美燴雙菇 ●野菇炒鮮蔬 ●時蔬炒木耳
●銀耳炒蛋 ●百合銀耳湯 ●枸杞銀耳湯

止咳潤肺食材6豆類、豆製品（黑豆、黃豆、綠豆、豆腐、豆干、豆漿）
●黑豆香梨盅 ●黃豆玉米飯 ●黃豆燉牛肉 ●綠豆豬肝粥
●綠豆蓮藕湯 ●冰糖枸杞豆腐 ●青蒜燒豆腐 ●香芹炒豆乾
●豆漿燕麥粥 ●豆漿南瓜湯 ●豆漿洋芋濃湯

止咳潤肺食材7香料類（芫荽、蔥、薑、大蒜）
●芫荽熱薑湯 ●青蔥糙米粥 ●蔥絲涼拌腰果 ●蜂蜜薑茶
●黑糖薑茶 ●香蒜蜜茶 ●蒜味冰糖飲

止咳潤肺食材8水果類（芒果、金桔、木瓜、番石榴、枇杷、梨、柳橙、橘子、檸檬、楊桃、葡萄柚、柚子）
●香芒雞柳 ●黃金桔香煎蛋 ●雪耳燉木瓜 ●三彩牛腩
●番石榴紅蘿蔔汁 ●枇杷銀耳鮮肉湯 ●冰糖燉枇杷 ●梨香杏仁飲
●百合蒸蜜梨 ●橙香雞柳 ●銀耳香橙奶 ●冰糖橘茶
●橘香蜜茶 ●蜂蜜檸檬汁 ●金桔檸檬 ●楊桃鳳梨汁
●麥芽楊桃汁 ●柚香綠茶 ●麥芽柚茶

止咳潤肺食材9五穀雜糧類（糙米、胚芽米、小麥、燕麥、蕎麥、大麥）
●紅豆糙米飯 ●南瓜糙米粥 ●蔬菜糙米粥 ●鮮蔬胚芽粥
●雞茸玉米雜糧粥 ●蛋花燕麥粥 ●全麥紅棗飯 ●紫米燕麥飲
●蜜香燕麥漿

止咳潤肺食材10堅果類（杏仁、花生、栗子、松子、腰果、核桃、芝麻）
●杏仁香炒雞丁 ●奶香杏仁西米露 ●紫米杏仁漿 ●花生雞絲粥
●花生醬拌西洋芹 ●栗香排骨煲 ●栗子燒雞 ●松子雞丁
●松子翡翠蛋 ●腰果炒西芹 ●韭菜拌核桃 ●核桃綠茶
●三寶藕粉 ●奶香芝麻蓮藕飲 ●濃醇芝麻豆奶

止咳潤肺食材11奶蛋類（皮蛋、雞蛋、鹹蛋、乳酪、牛奶）
●皮蛋香菇粥 ●健康醋蛋 ●奶香雞肉蒸蛋 ●莧菜炒鹹蛋
●紅鳳菜炒蛋 ●番茄乳酪三明治 ●奶香花椰菜 ●香濃蜜豆奶
●杏仁高鈣鮮奶 ●核桃蘋果牛奶 ●美顏葡萄牛奶

止咳潤肺食材12肉類（豬腰、豬肝、豬肉、雞肉、牛肉、羊肉）
●茼蒿腰花湯 ●番茄豬肝湯 ●豬肝炒菠菜 ●韭菜木須炒肉
●羅漢果燉豬肉 ●椰子燉土雞 ●百合燉烏雞 ●雞柳炒銀芽
●青豆炒雞柳 ●空心菜香炒牛肉 ●青椒牛肉 ●莧菜炒羊肉
●清燉羊肉湯

止咳潤肺食材13藥膳、茶飲（貝母、杏仁、桑葉、羅漢果、蘇子、胖大海、枇杷葉、玉米鬚、半夏、沙參）
●川貝蜜 ●杏仁貝母茶 ●杏仁香桂茶 ●桑杏烏龍茶
●桑葉菊花飲 ●菊花羅漢果飲 ●三味薑茶 ●胖大海茶
●胖大海麥冬飲 ●貝葉白果茶 ●玉米鬚冬瓜茶 ●橘香半夏茶
●沙參百合甘草湯

Part 3　輕鬆擺脫惱人的咳嗽
我為什麼會咳嗽？
咳嗽也分好壞嗎？
咳不停怎麼辦？
10大天然食材，有效擺脫咳嗽
保護肺部＆自然止咳10大祕訣

◎ 我為什麼會咳嗽？
當外來物進入呼吸道，身體會自動啟動防衛系統，引發咳嗽，企圖清除刺激物

在安靜場所，控制不住想要咳嗽的衝動，總是令人感到有點難堪。尤其，咳到停不下來，咳到臉紅脖子粗，咳到身旁的人忍不住投以異樣眼光時，那更是尷尬。咳嗽到底是怎麼一回事？我們無法控制咳嗽嗎？

認識呼吸系統
在瞭解咳嗽之前，我們先來認識身體的呼吸系統。呼吸系統分為兩大部分，「肺臟」和「呼吸道」。
呼吸道指的是空氣到肺的通道。當我們從鼻子吸一口氣，空氣會經過鼻腔到達「氣管」，接著氣管一分為二，成為兩根通往肺部的管道，我們稱為「支氣管」。
這兩根支氣管分別進入左肺跟右肺，然後像樹枝一樣，在肺葉裡分為數千支更小的支氣管，越分越細，最後達到最末端的細小單位叫「肺泡」。呼吸時，氧氣與二氧化碳，就是在肺泡進行交換。

咳嗽是保護呼吸系統的反應
人體本來就有一套防衛系統，當受到外來物刺激時，這套系統就會自動啟動，以保護我們不受到有害物質的侵害，咳嗽就是其中一種反應。
引發咳嗽的外來物，有可能是痰液、灰塵、過敏原、異物等。當這些外來物進入呼吸道，對分布於呼吸道的神經接收器造成刺激，神經接受器便會把訊息傳送至腦部的咳嗽中樞。這時，身體自然引發咳嗽反應，企圖將刺激物清除，以保護呼吸道及肺部。

那麼，「咳嗽」是怎麼進行的呢？現在，我們就一一來拆解。首先，在我們吸氣之後，會厭和聲帶會緊緊關閉，把空氣留在肺部。接著，腹部和肋骨間的肌肉會強力收縮，推動橫膈膜，壓迫肺臟。這個時候，你會感覺到有股氣正蠢蠢欲動，想要往上衝。最後，當壓力到達頂點，聲帶和會厭瞬間打開，氣流便會快速通過呼吸道，從口腔噴射出來。

經過測量，我們咳嗽時的風速，每秒可達到160～240公尺，若用風力來算，遠遠超過最高等級17級（每秒56～61公尺）。

◎ 咳嗽不只是呼吸道的問題？
中醫認為，臟腑關係密切，任一機能失調，影響會遍及全身，咳嗽只是一種表現方式

咳嗽在一般觀念中，多認為是呼吸道問題，但中醫治療咳嗽，卻常常從腸胃消化系統著手，這跟西醫有很大的差異。

咳嗽的定義
中醫認為有咳的聲音，但沒有痰，是謂「咳」；有痰流出，但沒有咳的聲音，是謂「嗽」。咳的時候帶有痰就是「咳嗽」。站在中醫的角度，造成咳嗽的病因分為「外感」與「內傷」。外感咳嗽的原因，為外邪侵襲身體，導致肺受影響；內傷咳嗽的原因，為五臟六腑功能失調，牽連到肺。不管引發咳嗽的原因，來自外在或內在，都會造成肺氣宣洩失常，進而引發咳嗽。

外感與內傷治療方法不同，但關係密切。中醫認為，外感若未能即時治療，會轉化為內傷，導致疾病惡化，故一開始的調理相當重要。

咳嗽與脾、胃、肺的關係
咳嗽與五臟六腑皆有關，其中與脾、胃、肺更是相關。《黃帝內經》中指出，胃濁脾濕是咳嗽的大本營。在中醫角度裡，胃是六腑之一，脾為五臟之一，兩者互為表裡，相互影響著。脾胃與消化有關，我們可以把胃當成儲存營養的倉庫，脾則負責從裡面，提取精微的營養物質，透過脾的作用，把營養的津液，輸送到其它臟腑和人體各個部分。

脾、胃功能健全，則消化系統順暢，身體得以獲得足夠的養分。脾、胃功能不健全，則消化系統失衡，氣血不足、水分無法代謝的狀況因而產生，造成所謂的「脾濕」現象。當津液滯留，痰液就會產生，進而引發咳嗽。

按照中醫說法，脾主運化，它將精華物質中的水液上輸於肺。當脾功能不佳，則無法化濕，這時候，脾成了「生痰之源」，肺則成了「貯痰之器」。肺是五臟裡面最嬌貴的臟器，只要稍稍受到打擾，功能受到影響，肺氣上逆的情況便會發生，這時候人自然咳個不停。

五臟六腑皆令人咳
中醫認為「五臟六腑皆令人咳，非獨肺也。」這是由於五臟六腑之間，有著環環相扣的關聯。咳嗽一開始病變在肺部，肺是百脈的聚合之地，當肺部功能受損時，波及氣、血及腎，久了全身都會受影響。在惡性循環下，易造成臟腑功能的衰退。
在中醫理論中，各臟腑之間關係密切，不論是脾、胃、心、肺、肝還是腎，只要其中一個機能失調，影響會遍及全身。咳嗽只是一種表現方式，每一個臟腑都有可能是造成咳嗽的原因，要有效治療咳嗽，必須針對病因及病源加以處理。

◎ 咳嗽有痰時，不能夠吃甜食？
吃太甜，會影響脾胃運化水濕的能力，痰量增加

根據中醫的理論，食物有五味，分別是酸、苦、辛、甘、鹹。五味和身體的五臟，又有著密切的關係，酸走肝、苦走心、甘走脾、辛走肺、鹹走腎。

白飯、水果、蛋糕、含糖飲料等，平時大家所吃的甜味食物，皆屬於五味裡的甘。適量攝取甜味食物，有補脾、滋潤的作用，但如果一口氣吃過多太甜的食物，會減弱脾胃運化水濕的能力，痰也會因而出現且增多。

健康的身體，有一定的調節能力，吃甜食產生痰的狀況，通常會在一段時間內恢復正常、消失不見。但若身體已經受到病菌侵襲、已經有痰，最好暫時不要繼續食用過甜的食物，以免狀況越來越糟，等痊癒之後再吃會比較好。

咳嗽時，別吃生冷、寒涼、燥熱食物
無論咳嗽是由哪一種原因所引起，都要盡量少吃生冷、寒涼和燥熱食物。若咳嗽伴有黃色濃痰、咽喉腫痛，燥熱食物和補品要避免；若咳嗽伴有白色稀痰、咽喉癢，則要禁吃寒涼食物。生冷食物，如各式冰品、生菜沙拉，會刺激氣管和黏膜；寒涼食物，如西瓜、哈密瓜、椰子，會影響身體循環；燥熱食物，如炒花生、洋芋片，會讓呼吸道變得乾燥。

◎ 夏天進行預防性治療，冬天就能不咳？
夏天皮膚吸收狀態佳，療效最佳，冬病可夏治

中醫認為，咳嗽、氣喘發作時求醫，多半只能舒緩不適症狀，要減少發作頻率，必須調整體質。除了飲食、運動、按摩的配合之外，在夏季的三伏天，進行穴位貼敷治療，也是一個頗具效果的方式。

三伏天，是初伏、中伏和末伏的總稱。這三天，是一年中最熱、陽氣最旺的時候。陽氣旺時，人體皮膚的吸收狀態比較理想，這個時候，把具有逐痰、利氣、驅寒作用的中藥材製成藥膏，並貼於特定穴位上，可以達到驅除體內寒氣、改善體質、提升免疫力的功效。低溫的冬天來臨時，就可以擺脫咳嗽、氣喘、過敏等問題的困擾。

為什麼感冒時，晚上常咳得最厲害？
許多人都有相同的經驗：三更半夜的時候，往往咳得最為厲害。中醫觀點認為，這有可能是因為，凌晨3～5點，是人體十二經絡中「肺經」循環的主要時間，旺盛的經絡流動，會促使運作不順暢的呼吸系統，進行調整校正，使咳嗽更為劇烈。

◎ 咳嗽也分好壞嗎？
咳嗽，可能是身體保護呼吸道的自然防禦反應，也可能是不可忽視的病徵

咳嗽不會管時間，更不會挑時機，當它來臨時，我們怎麼也阻止不了。長期的慣性咳嗽，不怎麼礙事，但卻令人忍不住憂煩。咳嗽一定是感冒生病了嗎？咳嗽一定不好嗎？

好咳嗽、壞咳嗽
咳嗽根據原因，可分為好咳嗽與壞咳嗽。好咳嗽是用來保護身體的，當異物進入氣管，人體會藉由咳嗽，將它們排出體外。例如喝水太急，被水嗆到；吞嚥食物被嗆到；被自己的口水嗆到等等。身體透過咳嗽，把水或食物咳出來，達到保護呼吸道及肺部的作用。

壞咳嗽，則是由疾病所引起的。這時咳嗽是一種症狀，對健康而言是種警訊，病因可能是細菌、病毒、癌症等。病菌引起的發炎反應，或癌細胞刺激呼吸道而引起咳嗽。好的咳嗽通常不會持續，如果一直有咳不停的現象，建議要提高警覺，找出病因。

常見的咳嗽原因
一般我們將咳嗽分為﹁急性咳嗽﹂與﹁慢性咳嗽﹂。急性咳嗽，大概1～2個星期，就會有明顯的改善，超過3個星期持續咳嗽，症狀沒有起色，則稱為慢性咳嗽。

上呼吸道感染，是急性咳嗽最常見的原因，也就是所謂的感冒。急性鼻竇炎、喉炎、支氣管炎、肺炎，也會引起急性咳嗽。造成慢性咳嗽的原因很多，常見的有：過敏體質、抽煙、氣喘、肺炎、慢性阻塞性肺病、鼻涕倒流、胃食道逆流、胃酸咽喉逆流、肺結核、肺癌和藥物作用。

◎ 保護肺部&自然止咳10大祕訣
良好習慣搭配正確飲食，輕鬆告別咳嗽

1 戒煙，並遠離二手煙
香煙裡所含的焦油，會阻塞、刺激氣管及肺部，並使得肺部組織失去彈性，直接影響肺部功能。想要保護肺部，戒煙並且遠離二手煙是一定要的。

2 注意衛生，勤洗手
病菌感染，是造成咳嗽的主要原因之一，最直接也是最有效的預防方法，就是注意個人衛生。養成洗手的好習慣，避免病菌入侵，減少感染的機率。

3 充足睡眠
身體具備自癒能力，咳嗽時，好好睡一覺，狀況能減緩許多。充足睡眠，可提高身體的免疫力，是維護健康、對抗疾病的重要原則。

4 做好保暖工作
天氣轉變是引發咳嗽的原因之一。因季節轉換而引發的咳嗽有兩類，一為流感，一為氣溫改變所導致的敏感性咳嗽。預防流感最重要的原則，是個人衛生要做好，預防敏感性咳嗽最重要的原則，是保暖工作要做好。

5 多喝溫開水
當咳嗽帶有痰時，可以多喝溫開水、熱湯等，稀釋痰液以便咳出。咳嗽帶有痰時，一定要將痰咳出來，以免痰液堆積在氣管和肺裡面，造成久咳不癒的現象。

6 避免生冷、刺激的食物
中醫認為，生冷食物有縮痰的特性，使痰液更濃稠，不易咳出，進而導致病情惡化。刺激性食物如辣椒、油炸等食物，也會造成痰液黏稠，加重咳嗽。

7 洗澡時，多吸點熱蒸氣
這是另一個讓痰液變稀薄的方法。把浴室的熱水打開，讓蒸氣充滿整個浴室。咳嗽者吸入濕暖的水氣，能讓呼吸道更濕潤些，黏稠的痰，就會跟著變稀薄而易排出。

8 遠離污染源
空氣污染、粉塵、工業燻煙等，都會引起咳嗽，應盡量減少接觸時間。身處於高污染源環境中，應戴口罩，以保護呼吸道的健康。

9 飲食均衡，多運動
建立良好的飲食習慣，多方攝取營養素，能強化身體的免疫力，即便遭受病菌侵襲，也能在遊刃有餘的狀況下，打敗病菌。養成固定的運動習慣，能加強心肺功能，讓肺部更健康。

10 使用抽油煙機
烹飪時，吸入過多油煙，會損及肺部健康。建議減少煎、炒、炸等烹飪方式。料理食物時，不要等到油冒煙後才讓食物下鍋。

◎ 止咳潤肺食譜範例
番茄黃瓜蔬菜捲
緩和咳嗽＋保護呼吸道
2人份
熱量：166.1大卡
醣類：18.8克
蛋白質：4.6克
脂肪：8.1克
膳食纖維：4.7克
材料：番茄1顆，巴西利1支，小黃瓜60克，西生菜4片，大蒜2瓣
調味料：橄欖油1又1/2小匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙，白醋1小匙

作法：
1 材料洗淨。番茄、小黃瓜，切小丁。大蒜、巴西利，切末。
2 番茄、小黃瓜、蒜茸、巴西利、橄欖油、白醋、糖和胡椒粉倒入碗中，攪拌均勻。
3 將內餡放在西生菜上即可食用。
清肺止咳功效：番茄中豐富的維生素A，可維護呼吸道上皮細胞，與黏膜組織的完整，預防或緩和咳嗽。和小黃瓜、西生菜中的維生素C一起作用，能強化身體抵抗力，保護呼吸系統。

醋拌甜椒花椰菜
協助異物排出＋防止咳嗽惡化
2人份
熱量：198.4大卡
醣類：11.9克
蛋白質：3.2克
脂肪：15.3克
膳食纖維：4.8克
材料：紅甜椒50克，黃甜椒50克，綠花椰菜120克
調味料：橄欖油1大匙，水果醋1大匙

作法：
1 綠花椰菜洗淨，切小朵，用滾水汆燙，瀝乾。甜椒洗淨，切長條。
2 綠花椰菜和甜椒放入盤中，加橄欖油和水果醋，拌勻，即可食用。
清肺止咳功效：甜椒中的生物類黃酮，和綠花椰菜中的維生素C，協力合作，可強化身體對抗病菌的能力，有助於身體將呼吸道中的異物排出，防止咳嗽持續惡化。

翡翠高麗菜捲
提高抵抗力＋預防感冒
2人份
熱量：152.3大卡
醣類：13.9克
蛋白質：12.3克
脂肪：5.3克
膳食纖維：2.1克
材料：高麗菜葉2片，韭菜6條，絞肉50克，紅蘿蔔末、荸薺末各20克
調味料：高湯1大匙，酒、太白粉水各1小匙，鹽、麻油、胡椒粉各少許

作法：
1 高麗菜、韭菜燙軟後泡水。
2 將高麗菜瀝乾，再撒上太白粉。
3絞肉、紅蘿蔔、荸薺，加鹽和酒拌勻，分成兩份，鋪於高麗菜葉上；捲起後用韭菜綁好，以中火蒸20分鐘，取出擺盤。
4 高湯、麻油、胡椒粉和太白粉水煮勻，淋在菜捲上即可食用。
清肺止咳功效：高麗菜含維生素C，可強化細胞的抗菌力，對於預防感冒有顯著效果，身體較虛弱者宜多補充。

甘薯銀耳湯
修復黏膜組織＋減緩支氣管收縮
2人份
熱量：225.8大卡
醣類：51.7克
蛋白質：3.3克
脂肪：0.6克
膳食纖維：9.0克
材料：番薯120克，水3杯，白木耳50克
調味料：白糖2小匙

作法：
1 番薯去皮，洗淨，切塊。白木耳泡軟，洗淨。
2 番薯和白木耳放入鍋中，加水，大火煮滾後轉小火，熬煮至二種材料熟軟。
3 最後加白糖調味，即可食用。
清肺止咳功效：番薯維生素A含量高，對於修復黏膜組織有不錯的效果。白木耳中的硒，可抑制白血球素形成，減緩支氣管平滑肌的收縮。此湯品是呼吸系統較弱者，不錯的甜點選擇。

清炒絲瓜百合
止咳化痰＋舒緩過敏
2人份
熱量：187.9大卡
醣類：28.3克
蛋白質：5.3克
脂肪：5.9克
膳食纖維：4.2克
材料：絲瓜400克，新鮮百合20克，枸杞10克
調味料：沙拉油1小匙，鹽1/2小匙

作法：
1 絲瓜洗淨切塊後，放入油鍋中拌炒至軟，再加百合翻炒。
2 放枸杞，稍微拌炒，最後加鹽調勻，即可盛盤。
清肺止咳功效：百合具良好的潤肺、滋補功效，是常用的止咳化痰中藥材。絲瓜含豐富的維生素C和B6，有助於對抗病菌，降低感冒、過敏、咳嗽發作的次數和嚴重性。

山藥甘蔗汁
潤肺化痰＋舒緩咽喉腫痛
1人份
熱量：222.1大卡
醣類：43.9克
蛋白質：3.1克
脂肪：3.8克
膳食纖維：2.0克
材料：
新鮮山藥150克，新鮮甘蔗汁1杯

作法：
1 山藥洗淨，去皮，切成小塊。
2 山藥塊與甘蔗汁倒入果汁機中，攪打均勻成汁，再倒入杯中即可。
清肺止咳功效：山藥和甘蔗，含豐富的維生素B群和C，能加強身體免疫機能。山藥具止咳化痰功效，甘蔗可清熱生津、滋養潤燥，對於舒緩久咳導致的咽喉腫痛，具有相當不錯的效果。

雪耳燉木瓜
強健黏膜組織＋提高免疫力
2人份
熱量：512.6大卡
醣類：54.5克
蛋白質：14.3克
脂肪：26.4克
膳食纖維：31.3克
材料：青木瓜200克，乾白木耳10克，杏仁50克，水3杯
調味料：冰糖1大匙

作法：
1 材料洗淨，青木瓜切塊，乾白木耳泡水，去蒂，瀝乾。
2 白木耳、青木瓜和杏仁倒入燉盅內，加水，蓋上蓋子，隔水燉煮大約2小時。
3 最後加冰糖調味，即可食用。
清肺止咳功效：青木瓜中的維生素A，有助於呼吸道黏膜組織的完整性，維生素C可和杏仁中的維生素E，一同發揮抗氧化作用，對於提高身體的免疫機能，有加乘效果。

三彩牛腩
抗氧化＋排除毒素
2人份
熱量：448.1大卡
醣類：14.9克
蛋白質：12.7克
脂肪：37.5克
膳食纖維：4.9克
材料：牛腩75克，青椒25克，番石榴100克，紅甜椒、黃甜椒各30克，大蒜3瓣，薑1片
調味料：沙拉油1大匙，鹽1/4小匙

作法：
1 牛腩、番石榴、青椒、彩椒切小塊，大蒜、薑切末。
2 熱油鍋，爆香蒜茸、薑末，加入牛腩炒熟；再加青椒、彩椒和番石榴一起拌炒。
3 加鹽調味即可起鍋。
清肺止咳功效：番石榴和青椒、彩椒一同拌炒，能提供身體足夠維生素C，增強抗氧化能力。搭配維生素B6和B12含量豐富的牛肉食用，可幫助身體免受毒素侵害，對抽煙者尤其有益。