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商品簡介
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本書分為二大篇：第一篇理論基礎，包括：身體能量之運用、碳水化合物、脂肪、蛋白質、熱量、維生素、礦物質、水分、電解質與液體補充；第二篇食用方法，包括：體重控制、肝醣超載現象、運動增能劑、專項運動員特殊營養需求、自由基、抗氧化劑與老化、肥胖、糖尿病。
針對健康促進與醫療專業人員、衛生教育人員、運動教練與選手所撰寫之教科書，特別介紹運動行為與飲食對於運動能力與健康造成的交互影響。
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