越南人類學田野筆記（簡體書）

B家的廚房甚至比客廳還要大，一共有三個門：一個通向客廳，一個通向水泥臺，一個通向屋后的雜用區。整個廚房的墻壁上滿是炊煙熏就的痕跡，尤其是爐灶旁的墻上，已經累積了一層厚厚的黑灰。爐灶其實只是通往雜用區門邊的一個區域而已，沒有實際修建好的灶臺，是在一片灰燼和燒剩的柴火上放置了一個圓形的三角鐵架，鐵架下是陳年累月的炭灰，鐵架旁放著外表黑黝黝的水壺、鐵鍋、鐵桶等器具。角落堆放著許多燒火用的柴，有木頭也有竹子。在通向客廳的門旁擺著一個低矮的木架，許多蔬菜和糧食被放在上面。廚房里十分簡陋，東西很少。
屋后的雜用區是一個非常豐富的區域，它集合了許多的功能，比如取水、排水、洗漱、洗衣、飼養、劈柴、堆放雜物、生火等功能。又由于這個區域承受了這么多的責任，所以屋后的環境要更顯得臟亂和復雜一些，而為了盡量避免雜用區的污濁侵入室內，屋主人將交界處用水泥墊高，形成一個至少能夠隔斷污水的臺階，臺階之下便是屋外。站在臺階上看這片區域，第一感覺就是臟。因為面前的地板上凹凸不平、坑坑洼洼，而且由于日復一日地將一些生活污水排向這里，地面被染上了一層墨綠色，有些地方長出了軟綿綿的青苔，有些凹陷處積聚著無法消散的污水，除了污水，地面上還有一些柴渣、爛葉、菜葉等燒火做飯之后剩下的垃圾，零零散散地散落在地面上。右手邊是一個小小的房間，實際上這是一個方形的蓄水池，蓄水池的上方用水泥板蓋了起來，另外還在其上方鋪上了一塊塑料布，為其遮風避雨，一家人的生活用水都要依靠這里。蓄水池旁邊緊緊貼著洗澡間，也是用水泥和磚
塊修建成的一個小隔間。洗澡間有簾子可以遮擋，是一塊用編織袋拼接起來的塑料布，上面還零零星星的有一些破口，洗澡間里面拉了好幾根繩子，上面掛著雨衣，也掛著一些毛巾和衣褲。既然這里幾乎每天都要和“水”打交道，那么如何排水呢？在眼前這塊骯臟的地面的邊緣有一條水溝，是專門用來排水的，而且水溝從蓄水池到洗澡間，再從洗澡間前面一直延伸出去，已經到了整個“雜用區”之外，似乎污水最后是流向野外的，但是不管怎樣，就現在的排水情況來看，這個水溝明顯需要重新設計或疏通。水溝旁有兩個已經干枯的井，現在變成了囤積垃圾的地方。雜用區并不是露天的，屋主人在這里用許多可以修建屋頂的樹葉，造了一個巨大的頂棚。主要目的是為頂棚下的七個圈欄遮擋風雨。這七個用水泥和磚頭砌成的圈欄都呈方形，是用來圈養牲畜的，但是現在只有一個圈欄里養有一頭豬。其余的都空著，有些里面堆了稻草，放置著一些竹竿和木柴。