化工原理(上)：流體輸送與傳熱技術(第二版)（簡體書）

本教材重點介紹了化工流體輸送、傳熱、蒸發、結晶和非均相混合物的分離過程的基本理論、基本原理、基本計算方法，典型設備的構造、工作原理、開停車操作方法、典型事故調控方法、設備選型等有關工程實踐知識。全書分為流體輸送技術、傳熱技術、蒸發操作、結晶操作和非均相混合物的分離五大部分。
在教材編寫過程中，力求體現現代高職、高專教育特點，體現工學結合、項目化教學等現代教育教學改革方向，本著理論必需、夠用為度，強化應用能力培養的編寫原則，將操作型問題分析、解決的能力訓練滲透到整個教學過程。每部分以生產實際開篇，將仿真操作、設備操作與理論內容相互聯系重構為若干個課題，針對重點知識點利用“復習與思考”和“習題”進行強化訓練。
本書可作為化工及相關專業的高職、高專、成教教材，也可供相關技術人員參考。

項目一流體輸送技術
任務一認識流體輸送過程1
一、化工生產過程與單元操作1
二、流體輸送在化工生產中的應用3
三、化工流體輸送過程的主要設備4
任務二流體流動的基本理論10
一、 流體的基本性質10
二、流體靜力學14
三、 流體動力學19
任務三能量轉換實驗26
一、訓練目的27
二、設備示意27
三、訓練要領27
任務四雷諾實驗與流體流動形態27
一、雷諾實驗28 項目一流體輸送技術
任務一認識流體輸送過程1
一、化工生產過程與單元操作1
二、流體輸送在化工生產中的應用3
三、化工流體輸送過程的主要設備4
任務二流體流動的基本理論10
一、 流體的基本性質10
二、流體靜力學14
三、 流體動力學19
任務三能量轉換實驗26
一、訓練目的27
二、設備示意27
三、訓練要領27
任務四雷諾實驗與流體流動形態27
一、雷諾實驗28
二、流體的流動形態28
三、流體在圓管內的速度分布29
任務五流動阻力計算與測量30
一、流體管內流動阻力計算30
二、流動阻力測定實驗38
任務六流量測量39
一、測速管39
二、孔板流量計40
三、文氏流量計42
四、轉子流量計42
任務七管路拆裝43
一、管路的布置與安裝原則43
二、管路拆裝實訓45
任務八認識離心泵46
一、離心泵的結構和工作原理46
二、離心泵的主要性能參數及特性曲線49
三、離心泵的類型和選用52
四、離心泵的安裝高度55
任務九離心泵操作56
一、離心泵性能實驗57
二、離心泵的操作要點57
三、離心泵的流量調節59
四、離心泵的串、并聯操作61
任務十離心泵單元仿真62
一、訓練目標62
二、工藝流程62
三、實訓要領63
任務十一其他類型泵63
一、往復泵63
二、齒輪泵67
三、螺桿泵68
四、旋渦泵69
任務十二氣體輸送機械70
一、通風機（軸流式、離心式）70
二、鼓風機（離心式、羅茨）73
三、壓縮機（活塞式、離心式）74
四、真空泵78
任務十三離心壓縮機仿真單元80
一、訓練目標80
二、工藝流程80
三、訓練要領81
小結81
復習與思考82
自測練習82
本項目符號說明86
參考文獻87
項目二傳熱技術
任務一認識化工傳熱過程88
一、傳熱在化工生產中的應用88
二、工業上常見的換熱方式89
三、化工傳熱設備結構90
任務二熱量傳遞的基本理論97
一、熱量傳遞的基本方式98
二、熱傳導98
三、對流傳熱103
四、熱輻射114
任務三換熱器仿真操作119
一、訓練目標119
二、工藝流程119
三、訓練要領119
任務四管式加熱爐仿真操作120
一、訓練目標120
二、工藝流程120
三、訓練要領121
任務五間壁式傳熱過程計算121
一、間壁式傳熱過程121
二、傳熱基本方程122
三、熱負荷確定122
四、平均溫度差124
五、總傳熱系數K130
六、強化傳熱134
任務六換熱器操作135
一、換熱器操作實驗135
二、換熱器的操作與保養136
任務七列管換熱器選用設計137
一、訓練目標138
二、訓練要領138
三、列管換熱器的工藝設計與選用138
小結144
復習與思考145
自測練習146
本項目符號說明149
參考文獻149
項目三蒸發操作
任務一認識蒸發操作150
一、蒸發及其特點150
二、蒸發的應用151
三、蒸發的流程151
四、蒸發的分類151
任務二蒸發設備152
一、蒸發器152
二、蒸發器輔助設備156
任務三單效蒸發的工藝計算157
一、水分蒸發量157
二、加熱蒸汽消耗量158
三、蒸發器的傳熱面積159
四、蒸發器的生產能力和生產強度161
任務四多效蒸發161
一、多效蒸發流程161
二、多效蒸發的最佳效數162
任務五蒸發器的操作163
一、開、停車及正常操作163
二、異常情況及處理過程164
小結165
復習與思考165
自測練習165
本項目符號說明166
參考文獻167
項目四結晶操作
任務一認識結晶過程168
一、結晶及其工業應用168
二、固液體系相平衡169
三、晶核的形成171
四、晶體的成長172
任務二結晶方法173
一、冷卻結晶173
二、蒸發結晶174
三、真空冷卻結晶174
四、鹽析結晶174
五、反應沉淀結晶174
六、升華結晶175
七、熔融結晶175
任務三結晶設備與操作175
一、常見結晶設備175
二、間歇結晶操作178
小結179
復習與思考179
本章符號說明179
參考文獻179
項目五非均相混合物的分離
任務一認識非均相物系180
一、非均相物系的概念180
二、非均相物系的分類180
三、非均相混合物的分離的工業應用181
任務二沉降操作181
一、重力沉降181
二、離心沉降190
任務三過濾操作200
一、過濾過程200
二、過濾基本方程式202
三、過濾設備205
任務四氣體的其他凈制方法210
一、袋濾器210
二、慣性分離器211
三、文丘里除塵器211
四、泡沫除塵器211
五、靜電除塵器212
任務五非均相混合物分離方法選擇213
任務六轉筒真空過濾機的操作213
一、開、停車操作214
二、正常操作214
三、轉鼓真空過濾機操作常見異常現象與處理214
四、轉筒真空過濾機的使用與維護214
小結214
復習與思考215
自測練習215
本項目符號說明216
參考文獻216
自測練習參考答案
附錄
一、計量單位換算220
二、某些液體的重要物理性質223
三、某些固體材料的物理性質(密度、熱導率和比熱容)224
四、干空氣的重要物理性質(101.3kPa)225
五、水的重要物理性質226
六、飽和水蒸氣表(按溫度排列)226
七、飽和水蒸氣表(按壓力排列)227
八、管子規格229
九、常用離心泵規格(摘錄)230
十、4－72－11型離心式通風機的規格234
十一、列管換熱器規格(摘錄)235

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