東大醫學博士腸內革命

史上最強！
「腸」博士要告訴你，顧好腸子的「腸」識！
我們的人體裡有「頭中的腦」和「腸裡的腦」2種大腦。相對於稱之為「頭腦」的前者，作者將後者稱為「腸腦」。在人體當中，腸具有與大腦相同的功能，最近甚至開始有了「第二個腦」的稱呼。
然而，我們可能不曾注意，其實焦慮、壓力、不開心，全都與「腸子」息息相關。本書作者是著名的東大醫學博士，鑽研腸道健康多年，發現70％的免疫細胞由腸內細菌製造。因此，只要增加腸內好菌，就能遠離疾病，不必擔憂老化、癌症、過敏、動脈硬化、高血壓！
您是否有下列情形？
讓我們聽聽最聰明的「腸腦」怎麼說！
★太過「潔廦」反而招致過敏
★過度使用濕紙巾、漱口水會造成反效果
★為什麼微胖有益健康？
★「笑容」可以活化腸內細菌
★「低溫」是使免疫力下降的最大主因
★大量攝取食物纖維，自殺率就會下降

【本書特色】

不怒、不憂、不焦慮！
管好腸子，健康長壽幸福一輩子！
做任何事都提不起「幹勁」、
時時刻刻感到焦慮、
動不動就生氣抓狂、
無法消除疲勞感、
老覺得心情鬱悶、
都是因為體內的「幸福物質」不足＝腸內細菌減少所致！
◎「幸福物質」指的是腦中名為「血清素」和「多巴胺」的神經傳遞物。
◎「幸福物質」存在於腦中，但製造這些物質的「工廠」位在腸道。
◎「幸福物質」缺乏時，人就會變得陰鬱、無法快樂生活、沒有活著的充實感。

藤田紘一郎

1939年生於中國東北部（滿州）。東京醫科齒科大學醫學部畢業，東京大學醫學系研究所博士課程修畢的醫學博士。曾任金澤醫科大學教授、長崎大學教授、東京醫科齒科大學研究所教授，現為東京醫科齒科大學的名譽教授、人間綜合科學大學教授。同時為感染免疫學者、NPO自然免疫健康研究會理事長。1983年發現寄生蟲體內的過敏原，獲頒小泉獎。2000年以人類ATL病毒傳染途徑等研究成果，獲頒日本文化振興會社會文化獎及國際文化榮譽獎。著有《微笑蛔蟲（笑うカイチョウ）》（講談社文庫）、《9成的過敏靠腸治療！（アレルギーの9割は腸で治る！）》（DAIWA文庫）、《心之免疫學（こころの免疫学）》（新潮選書）等多部著作。

前言──把「幸福物質」送至腦部的腸內細菌3
第1章　腸是第二個腦17
※首次闡明「腸和腦」不為人知的關係
（1）腦內的「幸福物質」和腸內細菌之間的驚人關係19
◎製造「幸福物質」的源頭就在腸道19
◎諾貝爾獎證實的多巴胺幸福效果21
◎多巴胺是記憶幸福的物質24
◎緩和憤怒生活的血清素25
◎使腦和身體覺醒的血清素效果28
◎血清素不足是憂鬱症、自殺的原因！？30
◎血清素大量分泌後，就可熟睡32

（2）為了幸福，增加腸內細菌吧！ 35
◎令人難以置信的日本人糞便量35
◎攝取腸內細菌最愛的食物纖維38
◎只要大量攝取食物纖維，自殺率就會下降41
◎其實幸福源自於腸道42

（3）人類的根不是「腦」，而是「腸」！46
◎最聰慧的器官不是腦而是腸46
◎腦是由腸進化而成47
◎腸道藉由腹瀉將有害物質排出體外49
◎「腸腦」正是優秀的電腦51
◎腸討厭的事物，腦也不愛52

（4）如何讓腦更清醒54
◎因為「幸福物質」不足，所以焦慮54
◎腸內細菌減少後，維他命就會不足55
◎為什麼腸內細菌會減少？57
◎腦感受到的壓力，腸也會馬上有所反應60
◎腸的蠕動一旦停滯，腦就會老化63
◎只要血清素增加，腦就會瞬間舒暢65

第2章　促進腸內平衡69
※改善飲食生活的訣竅
（1）益菌的代表‧比菲德氏菌的效果71
◎製造「幸福物質」的腸內菌叢71
◎「益菌多、壞菌少」是最理想的腸內均衡72
◎隨著年齡持續減少的比菲德氏菌74
◎排便異常會嚴重打擊腸內菌叢77
◎有效促進排便的食物79
◎「過度潔癖」的觀念會讓「幸福物質」減少81
◎寡醣是腸道增加「幸福物質」的特效藥83
●有效攝取食物纖維，並預防便祕的食譜86

（2）日本的傳統飲食正是促進腸內細菌增加的食材88
◎改善腸內環境的日本傳統飲食88
◎攝取「傳統日本飲食」的人們擁有豐富的腸內細菌91
◎當季食材活化腸內細菌93
●容易增加比菲德氏菌的寡醣攝取食譜97

（3）改善腸內細菌的植物性食品98
◎植物性食品改善腸內環境，製造「幸福物質」98
◎植物性食品抑制癌細胞100
◎大豆是製造「幸福物質」的貴重寶物102
◎海藻類是與大豆並列，增加腸內細菌的珍貴食品105
◎添加化學防腐劑或發色劑的食品使腸內環境惡化107
◎有效預防大腸癌的方法110
◎細嚼慢嚥打造健康幸福生活113

第3章　活化腸內細菌的飲食生活方法117
※效果倍增的具體性飲食法
（1）挑選有益腸道的水及飲用法的訣竅119
◎挑選水的三大條件119
◎除氯的好方法122
◎這樣的人採用這種飲用法最佳125

（2）腸道傷風感冒126
◎「腸道傷風感冒時」的良好飲食法126
（3）以快樂的事物為意志129
◎靠意志力治療疾病的「西蒙頓療法」129
◎「好心情」給腦和腸好刺激131
◎笑容使腦部健康132
◎「笑容」活化腸內細菌134

第4章　提高免疫力的關鍵就在腸道！137
※增加腸內細菌，遠離疾病
（1）70％的免疫細胞由腸內細菌製造139
◎使有害物質遠離身體的免疫系統139
◎免疫功能的隊長‧NK細胞（自然殺手細胞）142
◎腸內細菌保護我們的身體145
◎只要免疫功能正常運作，就能健康生活148

（2）腸內細菌減少，癌症、過敏增加150
◎寄生蟲和過敏疾病的深厚關係150
◎根治異位性皮膚炎的新藥有副作用153
◎要防癌就要維持免疫的協調155
◎只要活化腸內細菌，就可預防癌症157

（3）身體越溫熱，腸內細菌也會增加159
◎低溫是使免疫力下降的最大主因159
◎在孩童身上增加中的「體溫異常」161
◎產生孩童身體低溫的三大原因162
◎巧妙攝取「溫性食品」的訣竅164

（4）過度的「潔癖」招致過敏166
◎是什麼讓日本人的腸內環境惡化？166
◎為什麼過敏多發生在長男、長女身上？169
◎造成過敏的過敏原和免疫細胞172

第5章　只要改變生活環境，腸內細菌就會增加175
※從洗手、抗菌商品、上廁所的方法到運動的訣竅
（1）無菌狀態反而扣分177
◎忽視皮膚常居菌之作用的洗手法177
◎漱口水的習慣性使用造成反效果179
◎潛藏在抗菌、除菌商品中的陷阱180
◎加強孩童的腸內環境比任何事都重要182
◎無菌的天竺鼠為什麼體弱183
◎容易食物中毒的人、不容易食物中毒的人185

（2）加工食品、抗生素破壞腸內菌叢！187
◎現代人就是「愛吃珍饈異食的人」187
◎可怕！　潛藏在抗生素中的另一張臉191
◎院內感染的最大原因──那就是抗藥性細菌193

（3）對腸道的最大傷害！？　錯誤百出的健康迷信194
◎為什麼微胖有益健康？ 194
◎腰圍達34英吋以上就屬於代謝症候群？ 197
◎膽固醇過低也有問題！199

（4）鍛鍊腸道的生活法201
◎洗腸百害無一利201
◎免治馬桶的使用過度也須注意！ 203
◎運動提升腸內環境204
◎過度刺激使免疫力下降206
◎「適當」和「稍微有點吃力」的併用尤佳207
◎每天運動10分鐘、吃10種食材211
◎靠飲食和運動鍛鍊腸道，迎向健康生活！ 213
結論──增加腸內細菌，迎接幸福吧！ 215