養出好血氣，做享瘦美人：行氣、補血、調經、養顏全方位中醫調養與食療

氣血不足容易老，想要少病少痛，你先要養好血氣！

日本黑豆、韓國薑棗醬、歐美風行的紅茶菌……
養出氣血力，讓年齡在身上不留痕跡！

做個暖女人，你補對了嗎？
體寒、體熱每個人不一樣，
補血、調經、養顏女人三大事，吃得正確才有效！

★高踞暢銷榜多時的《順著時辰》系列作者，最新力作！
★周刊雜誌撰寫養生專欄受歡迎的中醫專欄作家！
★香港鴻褔堂管理學院擔任養生顧問，曾先後應邀在McDonald’s、Ocean Park、Bossini、Giordano、Regal Hotels International等企業舉行養生講座。

現代人多半事務繁忙、晝夜顛倒，無可避免的就是氣虛、血虛、全身虛，想擺脫虛弱體質，要從根本養起！氣能生血，血要靠氣的推動才能運行。足夠的血氣與經絡暢通，是人體健康的兩關鍵。血氣源自食物的營養及充分運動。

中醫講求飲食有節，要節制與慎食，慎食包括注意食物的質與量；運動則幫助血氣運行，藉排汗將身體毒素排走。當血氣兩者合而為一，便成為整個身體循環的支柱！

想要少病少痛，你就要先養好血氣。從外在因素避免體寒不過是治標不治本，從內在著手才是最有效維持健康的方法。

保溫就是保命，摸肚子知成孕率；手腳冰冷少吃瓜類綠豆；手腳發麻必飲四物湯；驅寒名方當歸生薑羊肉湯；花椒、陳皮、老薑化濕之用；黑麻油補肝腎；四紅湯皮膚白裡透紅；紅豆、花生補血佳品；桑椹茶養肝潤燥；桃膠、花膠吃的護膚品；玄米茶健胃消脂；陳皮普洱天然化油；黑豆飽肚又養生；金針消腫減肥；紅茶菌排毒養胃；自製生果水排毒；冰糖養陰紅糖溫補……

數十種補血行氣食療藥膳，以及近年各地最熱門的健美飲食法及日常養生方，以中醫角度分析，教大家跟著潮流補血養元氣、宗氣、營氣、衛氣四氣，並整合五大補血氣必按穴位按摩與呼吸調節的驚人效果！

食療當道、養生正夯，教你如何吃出美麗、補出氣血。

作者簡介
杜淑貞
醫療保健類暢銷書《順著時辰》系列作者、養生達人。
香港最大中式草本產品連鎖集團鴻褔堂助理總經理暨養生顧問。在香港浸會大學、香港大學專業進修學院、廣州中醫藥大學完成不同中醫課程。除了為香港不同媒體撰寫健康養生的專欄文章，更定期應邀在各大企業舉行養生講座，其中包括：McDonald’s、Ocean Park、Bossini、Giordano，也會探訪不同非牟利團體，例如香港仁濟醫院、香港視障人士福音中心等等，和大家分享養生心得。
因為喜歡與人分享養生小故事，想將自己當白老鼠做試驗的養生方法公諸同好，在2013年成立了2H網頁（www.2h.com.hk），透過文章和大眾在網上互動交流，期望大家都學懂照顧好自己的身體。

著作包括：
《順著時辰去養生──58個徹底改善身心的早、午、晚健康小秘方》
《順著時辰補五臟──96個提升自癒力的簡易養生方》（2015年香港金閱獎非文學類醫療健康組最佳書籍）

補血氣，享瘦美！

因著齊豫的一首《橄欖樹》，嚮往台灣的校園生活，帶著這一份傾慕的心情來到台灣唸書，因此到今天台灣對我來說仍是有一份特別感情。
在最青葱歲月的日子，我在台北木柵醉夢溪旁生活了四年，在國立政治大學讀書的那些年足以令我回味一生。
作為新聞系的畢業生本該是拿着筆桿工作的人，但成為了逃兵，畢業不久就把筆與稿紙放下，換上計算機，投身商界，每天與數字打交道。但任怎麼計算，生命中很多事情輪不到我們算。
讀新聞與中醫藥本扯不上任何關係，只因丈夫因癌症而去世，不明白為何人的身體，人的生命會如斯脆弱，在悲傷不忿下跑去讀中醫，我很想解開心中這股謎團。
結果書讀下來心中的結也逐漸慢慢解開，明白到外在環境，大自然的污染，個人飮食習慣，內心情志失衡都是令至你我生病原因，幾千年前的黃帝內經也早告訴我們， 喜怒憂思悲恐驚等情緒若控制不住，會損害內在臟腑機能，所謂內傷七情，外傷易治內傷難治，能有一個喜樂平安的心原來就能醫百病。
打從2007年開始，我一邊工作一邊利用晚上和週末的時間上課，六年間一個又一個的課程讀下來，不但豐富了我的中醫知識，更重要是敲醒我對生命的問號。
為了將所學的與人分享，在2013年我成立了一個名為2h的網站www.2h.com.hk。2h有多重意思：
2nd half──代表人生下半場，也代表工作以外要追求有素質的另一半生活。
Health──要注重身體健康及心靈健康（Physical health and spiritual Health）。
Herbs──草本養生，要識食也要惜食。
Hobby──要建立個人嗜好，才能過一個愜意的退休生活，有更精彩的人生下半場。
自2h成立以來，我將自己所學的中醫知識及親身當白老鼠嚐過的各種保健方，在網路世界與知音者分享，令我開心的不但是引起共鳴，更因此被出版社發掘出來，大膽邀約我出書。
重拾筆桿寫作，過往新聞訓練而潛藏著的寫作能力一下子被再次喚醒。
2013年推出了首本作品《順着時辰去養生》，能夠有自己的作品已經是意料之外的事，更超乎想像的是這本書推出至今已經發行第三版。當作品受到認同收到讚賞，感覺是頗令人興奮的，就是因着這種興奮成為動力，2014年我又出了第二本作品名為《順着時辰補五臟》。
更始料不及的事又發生了，這本書竟贏得了被譽為「香港出版界奧斯卡」的金閱獎，成為了2015年香港金閱獎最佳醫療健康書籍。作為一個基督徒，我當然將一切榮耀歸於我在天上的父。
2016年夏天第三本作品又再緊接面世，今天更承蒙台灣時報出版替這本書在台灣出版及發行，這豈是當年在醉夢溪旁作夢的女生可以想像會有這一天。
以一個有全職工作在身的人來說，一年出一本書著實不易，人家最常問我的問題是，你哪裡來的時間？我的工作是賣涼茶、龜苓膏及湯，是廣東人特有的養生飮食，公司是香港的上市集團，我本職是管理集團旗下過百家分店。我熱愛我的工作，每當我想到我能學以致用把我所學的幫助喚醒忙碌的香港人，要令大家重尋有益健康的食物，我就覺得我忙得很有意義。
中醫強調治未病，精粹在於未病先預防，初病及早治療。現代人愈來愈長壽，但壽命延長了但身體不中用，那活著也不是一種福氣。我並非一位中醫師，只是經歷過生離死別後學懂愛惜自己，希望自己身體好，也想周邊我所愛所關心的人也一同注意身體健康，共同建立一套合理的生活方式，保持身心健康，減輕疾病困擾。

第二章 暖活
護陽氣

體溫是反映人健康狀況的寒暑表，所以人的體溫很重要，人的正常體溫是徘徊在三十六至三十七度之間，但日夜有少許差別，半夜熟睡後體溫最低，中午至下午三、四時體溫最高，上下波幅可能相差一度，這與人體的活動狀態及外在環境有關。
當一個人的體溫長期處於偏低水平，血氣便會因而凝滯；身體循環差，自然會引發不同毛病，故中醫經常提醒人們多曬太陽、做運動，少穿短裙短褲，便是這個道理；但從外在因素避免體寒不過是治標不治本，從內在著手才是最有效維持健康的方法。

2.1保溫 就是保命

一個人健康與否，可以透過體溫去評估。健康強壯的人，血氣必然充足，身體特別是手腳心自然暖和；相反一個體弱多病的人，大多寒氣積聚體內，手腳冰冷，說話有氣無力。除了體質，外在環境也會對體溫有所影響。
白天屬陽，晚上屬陰，午間至下午是全日陽氣最盛，而人的活動、工作也集中在日間，因此體溫也是全日最高，黃昏過後，太陽下山，人需要準備休息，所以晝夜顛倒的生活有違日出而作日入而息的道理，有傷健康。

摸肚子知成孕率

每個人體溫均有不同，長者活動能力下降，少運動、氣血不足，體溫較低，所以不斷穿衣仍未覺暖，相反小孩或年輕人活動能力高，全身熱血沸騰，少一刻冷氣也受不了。長者手腳冰冷可以理解，但不少年輕女生甚至男生也有一對寒冰掌才是問題。
中醫面對手腳冰涼、極度怕凍的病人，要令他們暖身，方法有如煮水一樣，要將體溫慢慢加熱升溫，先把火點燃，由小火轉中火，最後是熱力十足的大火，目標是要達到100℃的沸點，把身體血氣全力推動，身體才能強而有力，但這個過程要選對方法亦要有恆心及耐性。
有暖的四肢對女性來說尤其重要，要做暖女人，月經才會正常，成孕機會才會大。
除了由你的四肢去反映你是否偏冷怕凍，試試用手指按在肚臍以下子宮附近位置，若這個位置亦長期冰涼就要加倍注意，女孩子要有暖的身體，暖的子宮是首要。子宮虛寒的後果會引致月經量少、色淡、經痛，甚至難以成孕。

2.3吃辣，還是不吃辣？

一方水土養一方人，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，但南方人一多吃辣就發暗瘡。到底辣對身體好還是不好？
近年天氣反常，2015年的冬天，廣州下了六十九年來的第一場雪，我住在台北新店的同學，拍得屋前雪景，讓我誤以為是加拿大的冬天，香港大霧山所結之霜，也厚得如打開冰箱見到的冰。
如此冷的冬天，最保暖的事自然是吃火鍋，特別是近年流行的麻辣火鍋與雞煲。平生第一次吃麻辣火鍋是在四川，不吃也不行，因別無選擇，結果那天半夜開始肚痛至天亮，太過油膩令腸胃吃不消了，也有朋友說一吃辣就發暗瘡。吃辣，殺傷力真的如此強嗎？

以辣驅寒袪濕

湖南人、四川人特別愛吃辣，他們的地道菜水煮魚，滿滿的一大盆炸香的紅辣椒，再淋上一層厚厚的辣椒油。但奇怪的是，無辣不歡的四川女孩子，個個皮膚光滑，白裡透紅，完全沒有暗瘡的困擾。
一方水土養一方人，雖然他們餐餐吃下大量辣椒，但皮膚依然光滑亮白，這當然與水土有關。原來湖南三面環山，潮濕空氣籠罩，濕氣難以散去，平均相對濕度經常接近80%。要驅散身體的濕氣唯有吃下大量辣椒，一方面可以溫暖身體驅趕寒氣，另一方面又可以通過排汗除掉身體的濕氣，而最關鍵的還在於天天飲用的水，三面環山的湖南有源源不斷的天然山泉水可以飲用。山泉水性質偏涼，剛好可以中和身體的熱氣。同樣愛吃辣的四川也一樣，四川北部是青藏高原，高山融化的雪水慢慢流下，就是四川人日日飲用的水，如此滋潤，皮膚怎能不好？

花椒酥麻──有化濕之用

麻辣火鍋的靈魂是花椒。花椒細細粒，只比胡椒略大一點，在菜餚中很不起眼，經常被忽略。麻辣雞煲中的麻就是來自於花椒，但用它製作的菜餚只需品嚐一小口，酥麻的感覺馬上充滿口腔。
粵菜並不算常用花椒，聽得最多應該是花椒、八角作鹵水配料。而四川、重慶地區最喜歡麻辣，幾乎每道菜的調味都有花椒。將花椒泡在溫熱的油中萃取出花椒的香味，製成花椒油，在香港超市也可買到瓶裝花椒油。涼拌木耳加少許花椒油，可以提升整道菜的口感，馬上食慾大增。其他涼拌菜例如：涼拌青瓜、涼拌海蜇、口水雞都可以用花椒油提味，豐富了食物味道的層次。其實花椒還是一味中藥，有芳香化濕、溫中止痛的作用。
那我們身在南方，吃辣，還是不吃辣？雖然我們身處的氣候，也屬又濕又熱，但我們飲用的水，屬性卻偏熱，我們的身體大多已習慣了此方水土，如果照樣吃辣椒，熱氣無法中和，濕熱困於身體中，第二天就開始喉嚨痛、出暗瘡。
當然也有些人，吃辣之後不會肚瀉，也不會長瘡。所以是否適合吃辣，要視乎個人體質。平時經常熬夜、口乾舌燥的朋友，不建議多吃辣；反之，經常面色蒼白、手腳冰涼的朋友，多吃些溫熱辛辣的食物卻有益身體。