暖心又養生的39種水果醋：為家人補充滿滿的元氣

本書特色
★貼心的飲用方法小叮嚀，教你正確的喝醋
桂圓醋應該用多少倍的開水稀釋後再飲用？桂花醋釀好應該密封多久時間後再食用？
葡萄醋一次應該喝多少量？這些大小問題，在小叮嚀裡通通找的到答案！
　
★方便簡單製作，在家就能釀出手工好醋！
你的身體酸鹼平衡嗎？喝點醋幫身體平衡一下吧！只需要新鮮水果加上冰糖和醋，就能夠輕鬆做出四季水果醋，簡單喝出健康！

★醋除了可以喝，也有許多生活小妙用！
鍋子底部好難清洗？清洗時在鍋子裡加些醋，再頑固的黃漬水垢也能夠清潔溜溜！吃飯時，新衣服不小心沾到食物？滴一些醋在有顏色的地方，輕輕搓幾下就能輕鬆去掉！

書籍簡介
醋不只是調味品，還能夠排毒瘦身、養顏美容，
改善便秘、貧血、失眠，
來一杯水果醋飲，暖心、養生，好健康

為什麼要喝醋？！我需要喝醋嗎？
醋在身體中扮演著排毒的重要角色，還可以改善消化，對身體好處多多！

★★你不能不知的喝醋五大優點！★★★

工作加班壓力過大？
短時間內運動過於激烈？醋酸幫你消除疲勞！
壓力大或運動後人體內的乳酸、丙酮酸過多，使肌肉與關節僵硬酸痛，產生疲勞感。醋含有豐富的有機酸和醋酸，能有效分解肌肉中的乳酸和丙酮酸，讓它排出體外，有助於消除疲勞感。

幫身體來個大掃除吧！
醋富含人體所需胺基酸，讓你排毒瘦身好輕盈！
醋富含胺基酸，助於淨化血液、消耗體內多餘的脂肪，醋酸能促進新陳代謝，幫助身體清除毒素，保持血液清潔。另外，醋富含鉀，能幫助人體消除饑餓感，節制食欲，控制體重。此外，鉀元素還利於消水腫，改善水腫虛胖。

大吃大喝的聚會，少不了小酌一番，
但喝多了隔天超痛苦？解酒醒酒來杯水果醋！
水果醋能緩解酒精的抑制作用，增加胃液的分泌，促進血液循環，提高肝臟的代謝能力，加快尿液的排出，使酒精從體內迅速排出。

讓皮膚光澤亮出來！
美容養顏醋飲，給你滿滿維生素！
醋含有多種胺基酸，可以延緩皮膚老化，使皮膚保持光澤，也能使血液攜帶更多氧氣，讓你擁有美麗紅潤的好膚質。醋含有的B族維生素、維生素E能夠加速皮下組織的新陳代謝，淡化色斑。

消腫、止痛，
醋也能夠拿來外敷治療扭傷！
醋富含活性酶，活性酶與胺基酸結合可以幫助細胞進行新陳代謝，促進造血與激素分泌，進而增加肌肉的張力。中醫認為，食醋外敷具有活血、消腫、止痛的作用！

◎喝起來酸酸的醋是鹼性的？
醋含有豐富的鉀、鈣、鎂、鈉等十多種金屬元素，屬於鹼性食物
酸性體質是百病之源，鹼性的醋幫你平衡身體的酸鹼，維持在最佳狀態！

《本草綱目》記載：「醋可消腫痛、散水氣、理諸藥。」醋含有多種有機酸、胺基酸、維生素，補充身體所需的營養！

四季水果醋，自己釀，健康看的到！養顏、排毒又瘦身
◎檸檬醋：能夠預防感冒，生津健胃、潤腸通便
◎鳳梨醋：促進食慾，幫助消化，改善便秘
◎百香果醋：紓解壓力、消除疲勞，養顏美容
◎梅子醋：排除尿酸，改善痛風，調節酸性體質

天然原味，輕鬆喝出健康美麗，身體好有感～！

甘智榮

名菜品鑑顧問
飲食協會名廚委員會專家委員

榮獲「國際食品餐飲博覽會」大廚獎
榮獲「環球廚神國際挑戰賽」銀獎

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、鄉、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻，特別是對新菜色的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪方法完美結合。被多家大型酒店聘為策劃師和技術顧問，擔任多所大專院校專業技術主任和烹飪講師。

《Part 1》養生好醋，手工自釀
●醋的歷史
●醋的營養功效
●東西方對醋的認識與應用 .
●常見的食醋種類及其用法
●醋的選購與保存
●食醋的注意事項
●如何自製養生醋
●適合釀醋的食材

《Part 2》春季養生醋飲，禮贊新年的朝氣
●桑葚醋
●大蒜醋
●櫻花醋
●玫瑰花醋
●薰衣草醋
●迷迭香醋
●紫蘇醋
●茴香醋

《Part 3》夏季養生醋飲，歌頌燦爛的歲月
●香蕉醋
●檸檬醋
●鳳梨醋
●百香果醋
●梅子醋
●橄欖醋
●番茄醋
●南瓜醋
●苦瓜醋
●牛蒡醋
●薄荷醋

《Part 4》秋季養生醋飲，訴說豐收的喜悅
●蘋果醋
●柳丁醋
●茂谷柑醋
●金桔醋
●葡萄柚醋
●楊桃醋
●芭樂醋
●葡萄醋
●木瓜醋
●菊花醋
●桂花醋

《Part 5》冬季養生醋飲，吟誦靜美的時光
●桂圓醋
●枸杞醋
●胡蘿蔔醋
●甜菜根醋
●辣椒醋
●薑醋
●黑豆醋
●花生醋
●核桃醋

附錄 醋的生活妙用
烹飪篇
家居篇
護理篇