基礎食品職群78道
基礎食品職群78道
  • 定  價:NT$350元
  • 優惠價: 9315
  • 單次購買10本以上8折
  • 可得紅利積點:9 點
  • 庫存: 1
  • 加入購物車
分享:
商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 簡易的製作技巧,內容涵蓋中西!
    蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點
    烘焙選修課程最佳參考用書!
    操作簡單,低失敗,教師方便備課規劃

    內容以上下學期分類:
    【9月開學-上學期】9月、10月、11月、12月、1月
    【2月開學-下學期】2月、3月、4月、5月、6月

    簡單操作,卻能達到高水準口感的產品
    以低失敗為主要重心,只要細心與耐心

      
    現今勞工再進修或是第二專長班課程日益增加,有興趣的學習者如過江之鯽,可是卻苦尋不到合適的相關書籍。一般出版大多以檢定書籍為主,或是著重課堂理論相關課程,學員對之往往興趣缺缺,綜合以上因素,我們著手策劃此書誕生。

    本書的主要使用族群以大專院校、綜合高中、烘焙社團、國中技藝班──食品職群職類學生,以及非餐飲相關科系,但對動手DIY有興趣的讀者為主要對象,並以簡單操作,低失敗,方便教師備課規劃為全書走向,啟發人們的學習興趣。

  • 青華
    南開科技大學餐飲管理系專技助理教授

    葉昱昕
    新北市立淡水商工餐飲管理科教師

    陳楷曄
    蘭陽美食研發會主委、宜蘭縣萬德福中餐創意研習講師

    沈貞伶
    宜蘭聖母醫護管理專科學校餐旅管理科講師
    相關商品

      • 花式蛋糕製作大全
      • 優惠價:1056元
      • 創意宴會西點-西式精緻餐飲9
      • 優惠價:134元
      • 紅燒滷肉
      • 優惠價:108元
      • 巧手做沙拉-生活品味24
      • 優惠價:270元
      • 30分鐘做異國料理-美食美味1
      • 優惠價:179元

    本週66折

      • 穿過老樹林(二版)
      • 優惠價:185元
      • 陪孩子畫唐詩01:用塗鴉培養孩子的詩心
      • 優惠價:185元
      • 佛教思想發展史論(二版)
      • 優惠價:198元
      • 赴宴者
      • 優惠價:191元
      • 愛跳舞的女文豪:珍•奧斯汀的魅力(二版)
      • 優惠價:231元
      • 非典型三國
      • 優惠價:231元
      • 三國演義:叱吒風雲‧千古英雄(彩圖版)
      • 優惠價:217元
      • 馮友蘭(平)
      • 優惠價:117元
      • 寂寞的天才:達文西之謎(二版)
      • 優惠價:185元
      • ABC可愛動物七巧板
      • 優惠價:396元

    推薦書展
    公司簡介服務條款隱私權政策異業合作人才招募圖書館採購/編目三民禮券兌換處好站連結三民‧東大‧弘雅目錄古籍‧古典目錄