家庭實用健康釀造與萃取
商品簡介
酒的技藝
秉承古法「和諧造就美洒自然釀酒技藝,教導最傳統的自然醸酒技藝,白酒優劣的判斷,是否純CI感柔和、是否有%生,是否口感柔和、是否有益。傳承古法,緩火製麴,古法艙酒笮W:鉍到酒的製麴、泡穀,到蒸釀、下料、發酵,十餘道傳統的釀造工序都瞭然於胸。「現在古法釀酒成了一項非遺,希望把這種原生態的釀造技藝傳承下去。
醋的技藝
古法釀醋採用自然發酵,不人為催化,微生物或小麥草都是自然生長的,醸造週期長,味道醇厚、對身體健康大有裨益,需要的是時間和耐心。
醬油的技藝
古法釀造工藝複雜,選豆、泡豆、把豆子和醬曲混合,等待發酵成熟再下缸,接下來的事情就交給時間。
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