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商品簡介
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《飯店督導管理》是作者基於多年的教學實踐基礎編寫而成。《 飯店督導管理》以飯店督導的主要職責及核心職業能力要求為主線，依據職業能力要求選擇教材內容，以期幫助未來的督導儘快適應工作要求。《 飯店督導管理》較為全面地介紹和闡釋了飯店督導管理工作所涉及的各方面知識、技巧、能力和素質要求，既包括飯店督導在實際工作中要用到的理論基礎知識，又涵蓋飯店督導在具體的實踐工作中應掌握的技巧及應具備的能力。《 飯店督導管理》具有較強的指導性、啟發性、應用性和可操作性。
全書共分為10章：飯店督導管理概述、飯店督導管理基礎理論、飯店督導的管理職能、飯店督導與服務質量管理、飯店督導與時間管理、壓力與衝突管理、有效溝通、領導藝術與飯店員工激勵、團隊與團隊建設、飯店督導與人力資源管理。每章結尾都有結合該章內容設計的思考題及實訓題，可以幫助讀者更好地掌握相關知識和技能，運用所學知識解決實際問題。
《 飯店督導管理》可作為普通高等院校旅遊管理專業、飯店管理專業的教材，可供飯店業、餐飲業以及相關行業初級管理人員學習使用，也可供飯店業、餐飲業內部培訓使用。
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