萬用鍋零失敗03:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道
萬用鍋零失敗03:80道澎湃經典的館子菜料理提案,一鍵搞定,智慧再升級!零廚藝也能做出難忘好味道
  • 定  價:NT$380元
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商品介紹
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  • 一鍋二道不藏私大公開!
    素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
    不可思議的超簡單步驟,手殘天兵變身星級餐廳大廚

    嫌外面太油太膩,對家人飲食健康不好?想要自己下廚又怕煮不好吃,會被大家嫌棄?或者身為媳婦或女兒的妳,老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢?有朋自遠方來家裡玩時,又怕端不出什麼好料?或煮飯老是忙半天?有以上這些煩惱的人,其實只要自備這一鍋,再出個手指頭,煎煮炒炸兼熬煮燜燒,甚至烘焙料理,通通幫你搞定!無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會,甚至幫忙坐月子都OK!

    不只鍋子智慧,連人也智慧,一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步,讓你的每道菜,都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味!!

    吃早餐》》厚蛋烤肉三明治

    喝好湯》》醃篤鮮

    食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯

    宴客菜》》花雕醉拼盤

    異國味》》印度素咖哩

    甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶

    <重點訴求>
    1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例,更做TIPS提點,零失敗做料理。並以圖例方式,解析萬用鍋的使用方法,讓你看圖操作,用STEP BY STEP的方式,馬上學會操作。

    2.一鍋做二道,讓你即便是料理新手,也能30分鐘辦一桌!
    3。透過萬用鍋的相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。
    4。難易度指標,可以依自己程度,由簡至難地學習各種料理方式。
    5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等,可以快速找到並搭配,滿足需求。
     

     

  • JJ5色廚(張智櫻)
    朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學,婚後到台,一直從事時尚行銷。第二十年的時候,毅然跳出舒適圈,決定擁抱心底的最大夢想--全職當料理人。JJ沒有進過料理學校,靠的是天天為家人做菜,還有閱讀中外飲食資訊和食譜,繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度,為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
    JJ最擅長做中、韓和歐美料理,端出的食物和她本人一樣,顏色繽紛,暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來,用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面,每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎,現在是人氣部落客及料理老師。
    著作:
    飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書
    飛利浦萬用鍋HD2195隨機附贈食譜書
    一鍋抵多鍋,每家必備的70道萬用鍋,零失敗美味提案(布克出版)
    氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!(布克出版)
    智慧升級,萬用鍋,零失敗料理2:82道美味提案——蒸、煮、燉、滷、煎、烤、炒,一鍋多用,美味上桌(布克出版)
    氣炸鍋零失敗。再升級——73道新手不敗的減脂料理吃到健康及美味!

    相關著作:《氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!》《氣炸鍋,零失敗--80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!》

  • <精選菜單>

    006秒秒懂萬用鍋操作,蒸煮燉滷難不倒

     

    PART1 元氣滿滿吃早餐

    010 厚蛋烤肉三明治  

      延伸食譜/玉米蛋酪梨墨西哥卷餅

    012 烤雞里肌水波蛋沙拉  

      延伸食譜/糯玉米白花椰菜沙拉

    014 迷你韭菜盒  

    016 鮮蝦腐皮卷  

      延伸食譜/高麗菜卷

    018 青花椰菜濃湯      

     

    PART2 暖心暖身喝好湯

    022 黑蒜白木耳烏骨雞湯  

      延伸食譜/山藥黑豆羊肉湯

    024 白胡椒豬肚雞湯&紅油肚絲      

    028 醃篤鮮  

    030 蓮藕雞腳花生豬軟骨湯&沙茶蓮藕燒軟骨      

    034 水梨沙參玉竹排骨湯  

      延伸食譜/紅蘿蔔柿餅豬腱湯

    036 牛尾羅宋湯  

    038 鮮魚番茄豆腐湯  

    040 素魚翅羹      

    042 青木瓜竹笙栗子素湯

          

    PART3 零負評粥粉麵飯          

    046 櫻花蝦米糕  

    048 麻油栗子鴨肉飯  

    050 虱目魚野菇炊飯  

      延伸食譜/芋頭地瓜飯

    052 山藥排骨糙米粥  

      延伸食譜/滑蛋牛肉粥

    054 蒜泥白肉&小卷米粉湯      

    058 乾炒牛河      

      延伸食譜/白菜肉絲炒年糕

    060 番茄鮪魚通心麵  

    062 韓國烤肉雜菜冬粉      

     

    PART4 賓主盡歡宴客菜          

    066 筍絲蹄螃      

      延伸食譜/紅燒肉

    068 白菜獅子頭  

    070 黑胡椒牛柳  

    072 南瓜粉蒸排骨      

    074 花雕拼盤:醉雞、醉蛋、醉蝦  

    077 滷大腸&大腸紅麵線

    080 港式腐竹羊腩煲  

      延伸食譜/菜心蛤蜊羊肉爐      

    082 宮保雞丁      

      延伸食譜/左宗棠雞

    084 豉油雞  

    086 山東燒雞           

      延伸食譜/香茅雞翅

    088 酸菜魚  

    090 XO醬百花蒸豆腐   

      延伸食譜/鮭魚彩蔬豆腐煲

    092 韭黃叉燒炒蛋         

      延伸食譜/菜脯蛋

    094 蛤蜊蒸蛋           

      延伸食譜/芙蓉蒸蛋

    096 羅漢上素

    098 乾煸四季豆       

      延伸食譜/合菜戴帽

     

    PART5 新食感異國風味

    102 越南番茄燉牛肉  

    104 德國香腸酸菜燉豬腳  

    106 紅酒燉豬腱  

    108 日式醬滷鮭魚頭  

      延伸食譜/紅燒魚下巴

    110 佃煮秋刀魚  

    112 西班牙香辣蝦      

      延伸食譜/西班牙蒜香蘑菇

    114 印度素咖哩

      延伸食譜/紅咖哩南瓜彩蔬

     

    PART6 療癒滿點甜食味

    118 磅蛋糕  

    120 紅豆栗子羊羹          

      延伸食譜/抹茶羊羹

    122 杏仁南瓜紅糯米甜粥

    124 蘋果無花果菊花茶      

      延伸食譜/紅棗蓮子銀耳湯

    126 黑糖珍珠奶茶          

      延伸食譜/檸檬薏仁水

     

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