東京必訪22間極上居酒屋
東京必訪22間極上居酒屋
  • 定  價:NT$450元
  • 優惠價: 79356
  • 可得紅利積點:10 點
  • 庫存: >10
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 一舉介紹由身為居酒屋達人的作者發揮獨到眼光,
    判定「日後必定能成為老店」的22間東京新世代居酒屋!

    ●內附拉頁地圖及店家資訊
    除了基本的電話地址之外,也刊載了營業時間、店休日、座位數、可否刷卡、有無禁煙、交通方式……等,隨身帶著走,馬上擁有22間東京必訪居酒屋的口袋名單!

    ●依照四季區分,詳細介紹不可錯過的當季美味!
    冬天的牡蠣、鰤魚,春天的貝類、野菜,夏天的初鰹、香魚,秋天的秋刀魚、蕈菇……看每間居酒屋的老闆如何運用巧思,發揮在名店修業練就的高超手藝,以當季才有的新鮮食材做出讓人讚不絕口的美食佳餚!

    ●日本酒愛好者不可錯過的酒款大集合
    不論是冷酒還是熱酒,能讓人一杯接一杯的就是好酒!書中介紹多款讓人心神嚮往的日本酒,有些甚至是連達人也沒聽過的私房好酒。熱到幾度最好喝、配上什麼樣的下酒菜喝起來最痛快,掌握點酒點菜的技巧,讓居酒屋老闆對你刮目相看!

    ●達人帶路,體驗獨特的居酒屋文化
    以顧客的角度詳細觀察,從各個店家的地理位置、店內擺設、菜單介紹、客層組合到老闆與客人的相處模式,透過簡潔有趣的文字解說,讓人宛如也來了一趟居酒屋之旅。不妨跟隨達人的腳步,在居酒屋裡品嘗微醺的人生滋味吧!
  • 太田和彥Ootakazuhiko
    1946年出生於中國北京,在日本長野縣長大。是設計師也是作家。畢業於東京教育大學(現今的筑波大學)教育學部藝術系。曾任職資生堂宣傳製作室藝術總監,之後自立門戶。2001~2008年期間擔任東北藝術工科大學教授。喜歡在工作閒暇之餘造訪日本各地的居酒屋,發表了許多相關著作。著有:《居酒屋百選》、《日本居酒屋放浪記》、《京都獨酌》、《超‧居酒屋入門》(以上由新潮文庫出版)、《究極居酒屋》(新潮新書出版)、《太田和彥的居酒屋酒款一覽(決定版)精選204》(新潮社出版)、《太田和彥的東京漫步與居酒屋》(河出書房新社出版)、《東海道居酒屋五十三次》、《居酒屋的鷗歌》(以上由小學館文庫出版)、《居酒屋的奧之細道》(文春文庫出版)、《孤旅‧獨酌》(京阪神Lmagazine社出版)等多數。現正參與日本BS11頻道節目《太田和彥的隨性之旅‧美酒佳餚》的拍攝。

  • タキギヤ 荒木町
    由年輕夫婦經營,彷彿重現時代小說場景的居酒屋
    器楽亭 久我山
    坐落在郊外的住宅區裡,有一位身懷絕技的老闆
    ぬる燗 淺草
    位於觀音裏,文人雅客絡繹不絕的榻榻米L型吧台
    多田 根津
    誠實正直的年輕夫妻單純天真,審美眼光不凡
    ぽつらぽつら 神泉
    引爆裏澀谷熱潮的開山始祖,在內斂沉穩的成熟氛圍中大啖美食


    みを木 銀座
    美術大學畢業的女老闆經營的位在銀座二丁目的銘酒居酒屋
    有いち 荻窪
    年輕廚師以追求美酒、鮮魚為一生的職志
    高太郎 澀谷
    現在最難訂位的澀谷名店,已經顯露出老店的風範
    うち田 三軒茶屋
    舒適的環境以及媽媽的味道,連在地人都喜愛
    シンパチキング 丸之內
    丸之內的商辦區裡,有一間讓人壓力全消的店
    酒喰洲 日本橋久松町
    要在日本橋享用美味鮮魚就來這家立飲居酒屋


    樋川 大岡山
    落腳於私鐵沿線的住宅區裡的知名居酒屋
    沿露目 門前仲町
    一起品味優雅帥氣的年輕老闆對細節的堅持
    根津たけもと 根津
    萬事俱備才開業的老闆做起事來沉著穩重
    玉椿 柳橋
    在洋溢著江戶風情的柳橋,就著老闆釣來的鮮魚喝一杯
    穂のか 武藏小山
    眼光精準的老闆端出來的都是在其他地方喝不到的日本酒
    おふろ 下高井戶
    融合西洋與和風的創意料理,與日本酒完美契合


    まきたや 下高井戶
    座落在遠離鬧區、唯有區間電車才會停靠的小站旁,感覺就像回到自己家裡一樣
    釉月 東日本橋
    酒類魚類一應俱全,搬到新址後品項更是完備
    よよぎあん 代代木
    在大塚知名店家學藝的年輕老闆,男女老少都喜愛的站前居酒屋
    松濤はろう 松濤
    穿著整潔炊事服的年輕夫婦在裏澀谷經營的理想居酒屋
    botan 清澄白河
    女性經營者才有的體貼周到,以及展現非凡品味的酒器和菜肴
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