飯店客房管理

ISBN13：9789577356697
出版社：崧燁文化
作者：朱承強
裝訂／頁數：平裝／298頁
規格：23cm*17cm*1.5cm (高/寬/厚)
重量：505克
版次：1
出版日：2019/02/26
關鍵字：飯店客房管理、飯店、客房、房管、管理、旅行業、崧燁文化、朱承強、科學‧科普、應用科學、各種營業、其他各種營業、

中文圖書分類：旅行業

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商品簡介

序

商品簡介

對於一家飯店而言，客房是其必不可少的基本設施，滿足客人住宿的需求仍是現代飯店最基本、最重要的功能。作為飯店最重要的部門之一，客房部負責飯店所有客房的清潔和保養工作，為客人提供多樣的客房服務，為客人創造一個清潔、美觀、舒適、安全的住宿環境。不論是在飯店營業收入的構成中，還是在整個飯店的服務質量和運行產生的影響來看，客房部都占有非常重要的地位。
《飯店客房管理》是旅遊高等職業院校飯店管理專業的一門專業主幹課程。本書適用於飯店管理及相近專業的高職生，也可供飯店在職人員自學、培訓及參加自學考試時參考。本書突出了專業化、標準化和實用性的特點，內容包括了飯店客房部運行的整個流程及管理要點、管理方法，有較強的實用性和操作性。在具體章節內容的編排上，考慮到職業教育的特點，並沒有過多的深奧理論闡述，而是更多的側重於介紹實際工作流程、管理和服務中的注意事項，以及新觀念、新方法在客房管理和服務中的應用，目的是使學生在掌握基本工作流程和服務技能的同時，開闊知識面，提高專業素養。

序

對於一家飯店而言，客房是其必不可少的基本設施，滿足客人住宿的需求仍是現代飯店最基本、最重要的功能。作為飯店最重要的部門之一，客房部負責飯店所有客房的清潔和保養工作，為客人提供多樣的客房服務，為客人創造一個清潔、美觀、舒適、安全的住宿環境。不論是在飯店營業收入的構成中，還是在整個飯店的服務質量和運行產生的影響來看，客房部都占有非常重要的地位。
據統計，截止到2002年末，中國的旅遊飯店已達1萬多家，其中星級酒店達到了8880家。無論是行業規模、設施設備水準，還是經營理念或管理水準，當今的飯店業都已取得了長足的進步。客房管理作為現代飯店經營管理中的主要組成部分，其理念、方法也在隨著時代的進步不斷發展。
《飯店客房管理》是旅遊高等職業院校飯店管理專業的一門專業主幹課程。本書適用於飯店管理及相近專業的高職生，也可供飯店在職人員自學、培訓及參加自學考試時參考。本書突出了專業化、標準化和實用性的特點，內容包括了飯店客房部運行的整個流程及管理要點、管理方法，有較強的實用性和操作性。在具體章節內容的編排上，考慮到職業教育的特點，並沒有過多的深奧理論闡述，而是更多的側重於介紹實際工作流程、管理和服務中的注意事項，以及新觀念、新方法在客房管理和服務中的應用，目的是使學生在掌握基本工作流程和服務技能的同時，開闊知識面，提高專業素養。