商品簡介
本書由兩名權威中醫藥博士撰寫，全面列明了各類水果的營養價值，再以中醫角度深入解釋各類水果的性味歸經、功效、適應症、營養分析、對症配方等。
詳細列明水果及乾果特別之處，讓讀者能夠認識其個性、營養分析、用法，更附有150個果療配方、相關貼士，達致養生效果。同時加插各類相片，亦配合了優美的詩文，使讀者能夠輕鬆地得到不同的資訊，甚為吸引。
作者簡介
党毅博士，畢業於北京中醫藥大學中醫系，獲醫學碩士學位。後考入中國協和醫科大學，獲博士學位。曾任北京中醫藥大學教授、英國Middlesex大學客座教授。現於香港浸會大學中醫藥學院執教。從事中醫養生康復、營養食療教學與研究30余年，主編30余部著作，並曾赴美國、斯洛文尼亞、瑞典、挪威、荷蘭、韓國、新加坡等國家講學。業余愛好旅遊及詩詞、散文等文學創作，發表作品百余篇。
陳虎彪博士，畢業於湖南師範大學生物系， 同年考入北京醫科大學藥學院，獲生藥學專業博士學位。曾任日本金澤大學藥學部助理教授、北京大學藥學院教授，現任香港浸會大學中醫藥學院教授及中藥課程主任。從事藥用植物學教學與研究30余年，發表研究論文220余篇，主編或參編專著、教材、辭典60余部，獲獎多項。業余愛好植物與花卉攝影，作品見於眾多植物學與中藥學著作和專業網站。
目次
序 肖培根院士
自序 党毅 陳虎彪
第一章 話說果療
泱泱古國 餽贈養生仙果
多彩畫筆 繪出食果文化
時尚精神 促進果療發展
豐富營養 彰顯果品功效
第二章 果品營養與養生
一、食用水果的宜忌
二、果品中的營養素
水
維他命C
B族維他命
胡蘿蔔素
糖
果酸
果膠
蛋白質
脂肪
礦物質
膳食維素
第三章 鮮果與療效
寒涼類
西瓜：清熱解暑 除煩止渴
哈蜜瓜：清熱利尿 祛暑除煩
香蕉：清熱潤腸 解毒止痛
柿子：清熱潤肺，止咳消癭
蘋果：益胃生津 止渴除煩
橙：清熱生津 和中開胃
柚：消食下氣 理氣平喘
橘：開胃理氣 止渴潤肺
梨：清熱生津 潤燥化痰
椰子：益氣開胃 清暑解渴
枇杷：潤肺止渴 下氣止咳
楊桃：清熱生津 化痰止咳
獼猴桃：清熱生津 防癌益壽
桑椹：滋陰補血 生津潤燥
草莓：潤肺生津 健脾補血
火龍果：排毒通便 養顏減肥
山竹：清熱降火 潤膚減肥
余甘子：清肺利咽 生津鎮咳
無花果：清熱生津 潤肺通便
平性類
葡萄：補益氣血 強壯筋骨
鳳梨：消食開胃 生津止渴
李子：清肝滌熱 生津開胃
檸檬：生津止渴 祛暑開胃
刺梨：健胃消食 滋補強壯
橄欖：清肺利咽 生津解毒
番木瓜：健胃消食 通便催乳
藍莓：益智明目 益壽養顏
菠蘿蜜：補中益氣 益胃生津
牛油果：潤腸通便美容美髪
蓮霧：潤肺涼血 止咳生津
溫熱類
桃：生津潤腸，活血溫經
楊梅：生津解渴 和胃消食
龍眼：補益心脾 養血寧神
荔枝：健脾溫中 生津益血
石榴：生津止渴 解酒排毒
榴槤：活血散寒 健脾補氣
山楂：消食化積 活血化瘀
櫻桃：生津補血 滋肝美顏
芒果：益胃生津 止嘔止咳
黃皮：益胃健脾 理氣止痛
紅毛丹：滋養強壯 補血養顏
番荔枝：健脾補血 美容潤腸
第四章 乾果類
白果：斂肺定喘 止帶縮尿
榧子：殺蟲消積 潤肺滑腸
核桃仁：補腎溫肺 潤腸通便
大棗：補脾和胃 益氣生津
栗子：養胃健脾 補腎強筋
向日葵子：潤肺平肝 治痢消滯
蓮子：養心益腎 補脾澀腸
芡實：固腎澀精 補脾止泄
松子：養液熄風 潤肺滑腸
落花生：潤肺和胃 止咳下乳
南瓜子：驅蟲止咳 和中止渴
杏仁：止咳養肺 潤腸通便
附錄：鮮乾果品性味歸經功效一覽表
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