5101筆商品,1/256頁
  • 1
    • 下酒食.微醺時:讓今天的下酒菜是什麼?100道有品味的私房料理
    • 作者:池銀暻  出版社:橙實文化  出版日:2018/10/04 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      預購中
    • ★需要下酒菜助興的每個瞬間★★你需要有品味的100道酒食料理★高檔居酒屋料理,其實作法超簡單!豪華版深夜食堂就在你家!今天的下酒菜吃什麼?各式酒飲X 100道超好搭下酒菜下班時、放假時、獨處時、聚會時,需要下酒菜助興的每個瞬間!自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒,卻要排隊人擠人,又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆?別擔心,有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理!對於喜
  • 2
    • 好吃又澎湃!創意熱炒40道:一鍋三步驟,從家常到宴客,豐盛食材美味上桌!
    • 作者:瓦勒利‧多樂  出版社:山岳文化  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      預購中
    • 1個鍋X3個步驟=怦然心動的好滋味!在家也能輕鬆搞定宴客菜,享用熱騰騰的澎湃好味道雞鴨牛豬X海鮮X蔬食X水果X主食=中西融合+創意熱炒40道豐盛美味炒鍋X嶄新食譜X味蕾饗宴,你家就是幸福小食堂!芒果炒蝦仁與青江菜,爽脆香甜。香菇炒豬里肌再放些小番茄,滋味絕妙。鴨肉炒米粉加點蜂蜜與薄荷葉,齒頰留香……吃慣了台式熱炒、中華料理,是否想試試不同的熱炒滋味?法國主廚的一鍋餐,煮出中西合併的味覺美妙新體驗!
  • 3
    • 一看就好吃!手作創意點心
    • 作者:Flora Yu  出版社:漢湘文化  出版日:2018/10/01 裝訂:盒裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • Let’s Party!來一場造型甜點派對吧!早午餐‧野餐點心‧輕食便當‧派對宴客不需烘焙技巧,輕鬆快速完成滿足全家人味蕾的百變美味點心!★【隨書超值附贈】百變4格馬芬蛋糕烤盤★這是一本讓新手絕對能馬上跟著做的信心烘焙指南!造型新穎的點心會讓你一口也捨不得吃,精緻的做工讓每一道點心都是視覺上的饕餮盛宴!  以清楚明瞭的圖示步驟,讓製作點心的過程更加簡單。除了基本的製作教學外,本書更利用許多小巧思,
  • 4
    • 用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心:香濃酥脆、一學就會!
    • 作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
      預購中
    • ◎用植物油、優格、鮮奶油取代奶油,口感更清爽、作法更簡單!◎本書介紹的小點心皆能存放較長的時間,可以常備在家自己慢慢享用,或是隨時送給朋友◎除了餅乾之外,還有磅蛋糕、塔、布丁、巴巴露亞、果凍等多種點心餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、巴巴露亞、果凍等等,本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。不使用奶油、改用植物油,因此製作起來更省時省力。只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。除了隨時備著自己想吃就
  • 5
    • 從眼睛到味蕾都滿足!視覺系創意和果子34款
    • 作者:諸星みどり  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
      預購中
    • 善用配色巧思和花果香呈現,就能在和菓子的世界中揮灑鮮明的四季風情。4種季節風情x34款新感覺和菓子x4種茶酒搭配單元x典雅和風不敗配色秘笈全新感覺「視覺系」創意和菓子,是眼睛和味蕾可以同時享用的美味盛宴。擅長器皿製作、攝影、造型的作者,為和菓子的世界帶來一股全新風潮。她堅守傳統的季節元素,同時也重視圍繞在和菓子周邊的食器、盛盤,甚至是攝影鏡頭底下的光影變化。她認為和菓子是「心靈的必需品」,更能創造
  • 6
    • 幸福燒果子:日本人氣料理家的珍愛食譜41款
    • 作者:坂田阿希子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
      預購中
    • 本書特色◎風靡日本的人氣料理師?田阿希子又一力作!精準抓住甜點控的胃!◎餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……集結最受歡迎的家庭手作甜點。◎款式經典、質樸,讓人想一做再做、與重要的人一起分享。◎配合食材,掌握時間和訣竅,以清楚簡單的步驟、圖片教你如何做出美味甜點。內容介紹餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……這些樸素美味的烘焙點心,總讓人有想做給誰吃看看的想法。長久以來最喜歡做
  • 7
    • 甜蜜可愛琥珀糖:五彩繽紛可以吃的寶石
    • 作者:杉井ステフェス 淑子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • ★DIY琥珀糖甜美配方★★自己動手做出小巧可愛琥珀糖★什麼是琥珀糖?   寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單,將寒天煮到溶解後,再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣,藉由改變顏色或形狀,即可展現豐富的變化,簡單來說就是「能夠品嚐的藝術」。過程中糖果會像礦石或毛玻璃慢慢結晶,剛完成的琥珀糖,就像寶石一樣晶瑩剔透~自己動手做琥珀糖!製作琥珀糖所需要的材料和工具非常簡單。僅需一些材料就能
  • 8
    • 減醣80% 麥麩麵包&甜點:健康、不易胖,減肥中也能安心食用!
    • 作者:村田裕子;ORANGE PAGE  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 營養師兼美食烹飪家的麥麩料理詳細教學利用低糖&低卡路里的神奇食材享受料理樂趣的同時也「想瘦」健康✔ 低醣類、低GI✔ 豐富膳食纖維✔ 零熱量甜味劑✔ 自然樸實好味道✔ 遠離生活習慣病  以麥麩粉與大豆粉取代高筋麵粉的「麥麩麵包」,有效控制醣類攝取量,可以吃得安心又健康!在保有鬆軟口感及自然甜味的同時,害怕發胖的煩惱也能一掃而空。就連甜點也經過精準計算,無須再死守不吃甜食的大門!  本書食譜皆由營養
  • 9
  • 10
    • 旅居巴黎料理人的零失敗甜點
    • 作者:えもじよわ  出版社:台灣角川  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 本書特色 ★ えもじょわ不藏私分享,教你零失敗甜點的製作祕訣!★ 漂亮又美味的甜點,任何人都做得到!★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有72萬超高人氣訂閱! 旅居巴黎的料理人えもじょわ親自傳授,以為只有職人才做得到,其實根本超簡單的招牌甜點。 了解怎麼做才不會失敗的方法,就能讓製作甜點變得更有趣!事前準備與精準計量有多重要、為什麼需要隔水加熱、好用刀具大解析、不同
  • 11
    • 只用烤箱餐餐享用零油煙料理:日日幸福優雅過生活的美味提案
    • 作者:藍偉華  出版社:日日幸福  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 只要烤箱,就能做出一日三餐。慢燉料理沒問題!低溫烘果乾、肉乾也OK!一次烤出兩道菜,輕鬆簡單。利用料理烹煮的時間差,做出慢工細火的美味!療鬱身心的點心,信手拈來的小食,讓生活更優雅快活!  烤箱人人都有,但是,除了拿來烘烤甜點,烤雞、烤魚,是否還能做其他的料理呢?其實,烤箱的功用非常廣泛,舉凡需要在直火上細心看顧的慢燉料理,需要低溫烘烤的果乾、肉乾,都能用一台烤箱搞定。本書將烤箱功能完全淋漓盡致地
  • 12
    • 經典台菜95味:9種調味料x5款辛香料,化繁為簡,烹調出澎湃的經典辦桌菜與難忘古早味
    • 作者:黃景龍;黃洪忠  出版社:日日幸福  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 屢獲饕客推薦10大台菜餐館之一「儂來餐廳」黃洪忠、黃景龍父子聯手合著,運用9種調味料和5款辛香料、烹調法化繁為簡、不藏私親授正宗台味,人人輕鬆完成一桌澎湃餐廳經典台菜、辦桌菜、手工古早味,讓好滋味連繫全家人情感,溫暖記憶永續傳承!台菜的魅力是什麼?有哪些料理是道地台菜?得到的答案五花八門,也得不到真正的解答。近幾年,黃景龍常受僑務委員會聘請到美國、加拿大、非洲、南美洲、澳洲、紐西蘭等國家進行台菜推
  • 13
    • 風靡全球!極品美味可麗餅
    • 作者:柳瀨久美子  出版社:繪虹  出版日:2018/09/13 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 風靡全球的美味可麗餅簡單快速!一支平底鍋就能完成多樣麵糊配方X餅皮繽紛摺法X超百搭餡料自由搭配組合,豐富美味又滿足早午餐、輕食、點心好適合60道人氣名店的創意巧思想做就能輕鬆做,天天都能享受百變好滋味♥自家限定!利用平底鍋,輕鬆做出口味多變的法式餅皮想要輕薄酥脆→加入「蕎麥粉和麵粉」餅皮更有風味、更Q彈→放入「雞蛋和奶油」香氣與綿密口感瞬間提升→加入「蘋果酒」濃濃的茶香、咖啡香→混入「紅茶、咖啡、
  • 14
    • Pull Apart Bread 分撕麵包:這次不走可愛風!聚會餐點新提案
    • 作者:荻山和也  出版社:睿其書房  出版日:2018/09/12 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • 這次不走可愛風!在社群網站上引起話題的Pull Apart Bread分撕麵包(Pull Apart Bread),與之前在台灣也很有人氣的「手撕麵包」相似,都是將麵包剝開或撕成小份跟大家分享食用。但分撕麵包與手撕麵包不同的首要特徵,就是外觀上的變化。比起畫著可愛的圖案或卡通臉譜,給人有點孩子氣的印象的手撕麵包,分撕麵包卻是以疊、捲、填、扭等方式,塑造出層狀、捲狀、編織、纏繞等種類的麵包。擺脫可愛
  • 15
    • 隱形蛋糕:柔軟鮮甜又清爽的法式神奇糕點,層層疊疊的絕美斷面
    • 作者:若山曜子  出版社:睿其書房  出版日:2018/09/12 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:79236 
    • 「0」罪惡感,無敵簡單的優質健康蛋糕低脂低糖低熱量&少油少粉免打發90%蔬果+10%麵糊=100%一口就愛上的隱形蛋糕!美味又美麗的食譜集切片後呈現令人感動的美麗斷面,果蔬比例多到把蛋糕都隱形了!熱熱吃,彷彿是水果口味的蛋塔口感。冰冰吃,就像是充滿酸甜滋味的布蕾蛋糕。只需要廚房常備的材料:水果、蛋、砂糖、麵粉、牛奶、奶油,切一切、拌一拌,放入烤箱!完成!用最熟悉的蘋果和馬鈴薯做出甜鹹口味,所有
  • 16
    • 專業大廚:專業烹飪的知識、技藝與解答
    • 作者:美國廚藝學院  出版社:大家  出版日:2018/09/12 裝訂:精裝
    • 定價:3620元  優惠價:792860 
    • 「世上所有主廚的聖經。」──保羅.博古斯影響力無遠弗屆的第一廚藝學府,傾專業大師群之力編撰匯集近70年知識精華,收錄逾900道世界食譜專業精神及知識系統不止影響美洲大廚,更改變了歐洲及亞洲廚房身為專業大廚,永遠有更高的境界要追求,更新的技法要精熟。毫無疑問,「大廚」是一條需窮盡一生成就的道路,而怎樣的書籍內容和編寫系統,最能提供精準的知識和指引,讓大廚既能端出具專業水準的成品,又能發揮無窮創意,建
  • 17
    • 大英暗黑料理大全:烤孔雀、活蛙派、煎腦渣,和紫色毒梨子!倫敦市政圖書館館長揭祕100道歷史上驚人食譜
    • 作者:彼得‧羅斯  出版社:聯經  出版日:2018/09/12 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 這是一本食譜,但不建議大家每道菜都嚐試,當然,如果你很有實驗精神…..這本陳年食譜裡的「佳餚」可說是各種怪奇,令人哭笑不得。《大英百年暗黑料理大全》裡面從最「省錢」到最「奇幻」的食譜都有,這些食譜皆出自中世紀到二戰時期的前人食譜,讓讀者看看以前的人都煮些什麼神奇的東西。這些歷史食譜讓我們窺見時代的社會及經濟情況。每道食譜都配上了迷人的插圖及菜餚與食譜作者的時代背景。書中收錄的食譜包括:垃圾(動物內
  • 18
    • 光譜廚房:隨意、隨興的時蔬好食主義
    • 作者:林乃光  出版社:香海文化  出版日:2018/09/11 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 都市裡的田園蔬饗隨意 隨興的時蔬好食主意 「庭院裡,種滿花草盆栽,在夜裡會送來花香,從窗外望去可以看到爸 爸澆花的身影與水霧中的虹彩。  廚房裡,有魔法的雙手做出一道道美味的菜餚,記憶常回到那灑進陽 光的門邊;有我與媽媽在廚房裡的幸福小時光。  擁擠的都市裡,不到一坪的陽臺種滿花木香草菜蔬,家中頓時成了鄰 居朋友相聚的場所,有著花香茶香咖啡香,還
  • 19
    • 不失敗甜點配方與實作關鍵Q&A:烘焙新手變達人,千錘百煉的必成功配方、20年實作Q&A精華
    • 作者:王安琪  出版社:朱雀文化  出版日:2018/09/10 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 本書5大特色❶美味至上!每道甜點的配方都是精心設計。❷絕不失敗!作者20年烘焙實作分享必成功做法。❸降低失誤!以一問一答形式,說明13種麵糊、麵團操作的關鍵技巧。❹想做哪款自己選!每道甜點都標上難易度,可依程度選擇製作。❺同場加映!看圖學會「蛋糕抹面」、「擠花袋操作」,烘焙新手也能變達人。【內容簡介】王安琪老師20年烘焙路之精華綻現,收錄最美味的配方,和容易成功的做法。現今資訊發達的時代,想做甜點
  • 20
公司簡介服務條款隱私權政策異業合作人才招募圖書館採購/編目三民禮券兌換處好站連結三民‧東大‧弘雅目錄古籍‧古典目錄