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    • 開始喝伏特加的第一本指南:經典酒款×調酒配方,在家輕鬆調出專屬風味
    • 作者:多明妮可‧傅菲  出版社:山岳文化  出版日:2018/09/05 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
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    • 伏特加,彼得大帝醉心鍾情的酒款,雞尾酒的完美絕配基酒,也是男兒痛快乾杯、燃燒喉頭,吸引全球一年喝掉45億公升的烈酒!這本設計簡潔、畫面豐富的實用圖文指南,帶領你以多角度進入伏特加的世界,知曉軼事、發掘經典酒款、自調雞尾酒、將伏特加入菜……法國AMAZON★★★★★推薦,入門者、老酒鬼都著迷!「伏特加只有在兩種情況下才喝:當我們吃飯時,以及當我們不吃飯時。」──俄羅斯諺語◎全球一年喝掉45億公升,品
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    • 令人沉醉的紅色美學:品飲法國葡萄酒文化
    • 作者:劉佳  出版社:拓客出版社  出版日:2018/08/06 裝訂:平裝
    • 定價:490元  優惠價:79387 
    • 不論生活的杯子有幾分滿願它從不缺少詩情酒意★榮獲國際美食美酒圖書大獎(Gourmand World Cookbook Awards)★大量一手圖片,詳細解讀、全方位剖析紅酒,兼具實用性與文藝氣質 ★快速讀懂年份、產地、級別、裝瓶者訊息★迅速掌握斟酒、持杯、晃杯、品飲要領 ★第20屆國際美食美酒圖書大獎賽紅酒類圖書獎《熱問法國紅葡萄酒》作者劉佳最新力作!愛喝紅酒的你,真的懂紅酒嗎?年份、產地、級別、
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    • 心醉波爾多:「波爾多的歷史學家」安東尼.勒貝格嚴選101款葡萄酒
    • 作者:安東尼.勒貝格  出版社:臺灣商務  出版日:2018/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 「波爾多的歷史學家」安東尼.勒貝格,暢談葡萄酒產區、風土、種植及釀製的歷史趣聞,精選101款佳釀,領你感官大開沉醉酒鄉。無論是入門者、愛好者,或是臨時興起想來一杯,按圖索驥,每次開瓶都是一次驚喜!★淺嚐微醺的滋味,101款一生應該品嚐一次的高CP值葡萄酒成長在波爾多的安東尼.勒貝格,是波爾多葡萄酒及釀酒專家,長期生活在波爾多地區的葡萄園裡,熟悉在地葡萄農、葡萄酒工藝學家、批發商、仲介商、技術人員及
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    • 輕鬆易義飲葡萄酒
    • 作者:蕭欣鈺(Serana)  出版社:瑞蘭國際  出版日:2018/07/23 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 全國第一本葡萄酒基本理論,要您懂得品酒!╳義大利20個葡萄酒產區介紹,要您懂得選酒!「義大利共和國騎士勳章」得主──蕭欣鈺(Serana)葡萄酒鉅著登場!在酒類中獲得「義大利共和國騎士勳章」榮譽的臺灣第一人──蕭欣鈺(Serana)居住義大利期間深入認識義大利葡萄酒,並取得義大利品酒課程高級認證。跟著美女義大利葡萄酒專家Serana的品酒心路歷程,拋開一說到品酒就覺得難的情緒,隨著她的腳步輕鬆進入
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    • 啤酒探險記:圖解90款世界代表性啤酒的賞味之旅
    • 作者:金壺-著;崔勳津-編審  出版社:漫遊者文化  出版日:2018/07/18 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 【隨書附贈 40 ╳ 78 cm手繪風世界啤酒賞味海報】一書在手,暢飲無阻!韓國超高人氣插畫家超萌手繪風 ╳ 圖解世界啤酒風格入門書想要體驗各國啤酒風情,卻不想鑽研艱深知識,又怕嘗試錯誤浪費金錢,本書幫你輕鬆享受最歡快的暢飲樂趣。「冗長疲憊的一天終於到了頭,這時候,喝上一杯冰鎮的啤酒,大概是生命給我們的最溫柔的饋贈了。」―― 村上春樹《發條鳥年代記》啤酒的種類比我們想像的還要多,即使是樓下便利商店
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    • 食品科學概論
    • 作者:曾道一;賈宜琛  出版社:新文京開發出版  出版日:2018/07/06 裝訂:平裝
    • 售價:530 
    • 『食品科學概論』是食品、餐飲相關科系的重要基礎課程,在食安問題層出不窮的今日,更是食品、餐飲從業人員的必備知識。本書內容完整詳實,架構清楚嚴謹,適合做為大專院校食品科學概論相關課程教科書。  全書共計26章,第1章到第3章講述食物製備與食品營養的概論、食品化學、食品保存原理等基本學理;第4章到第7章探討食品安全學、食物中毒、食品添加物安全評估、重金屬安全評估等食品安全方面的知識;第8章介紹食品在加
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    • Brunello Library 托斯卡尼義大利酒后:我的130瓶布雷諾紅酒評審指南
    • 作者:黃筱雯  出版社:聚樂錄義大利美食  出版日:2018/07/01 裝訂:精裝
    • 定價:960元  優惠價:9864 
    • [義大利酒后旋風即將來襲] 繼 一書掀起義大利皮爾蒙特巴洛羅紅酒(Barolo)熱潮,義大利美食教育中心執行長-黃筱雯的新書 勢必再度引發台灣與義大利葡萄酒市場熱議,掀起義大利托斯卡尼酒后-布雷諾紅酒(Brunello di Montalcino)旋風。 在義大利最美麗並以其歷史悠久與文化遺產豐富著稱的托斯卡尼地區,作者策畫八場義大利酒后-布雷諾紅酒的義大利盲飲活動;作者親自走訪托斯卡尼各布雷諾酒
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    • 好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事
    • 作者:好吃研究室  出版社:麥浩斯  出版日:2018/06/30 裝訂:平裝
    • 定價:249元  優惠價:79197 
    • 生活和食物一樣,都要加油添醋才完美。讓我們來看看這些小巧玲瓏的香料們,如何滋味豐富,激盪出各種吮指回味。 電影《香料共和國》裡有一句台詞:「生命中不能沒有香料,就像不能沒有太陽。」香料在日常生活裡無所不在,從阿嬤的滷肉、便當裡的排骨飯、宵夜的滷味、冬天的熱紅酒、到想療癒時的蘋果塔,無所不在。它是食物裡的隱味,是創造味覺層次的要角,只是太過隱晦、太過日常,以致我們常常遺忘了它。甚至,很多人都不記得了
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    • 咖啡賜我超能力!
    • 作者:Ryoko Iwata  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/06/28 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • ~一本地表最強飲品插畫書~如果咖啡是你食物金字塔的基礎,那本這就是屬於你的書了!但警告!請輕啜慢飲,書裡面含有大量咖啡因!【本書特色】◎有超級多咖啡的呀呀呀呀呀呀!◎超級超級有趣的呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀!◎圖畫超級超級超級可愛的呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀……啊!(被拖走……)【讀者推薦】「雙份樂趣、三份教育性,還有五十份超量咖啡因所帶來的絕佳體驗,《咖啡賜我超能力!》育教於樂。」――馬修.英曼
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    • 了解葡萄酒從品嚐開始:跟著漫畫學品酒
    • 作者:瀨川あずさ-監修;菜菜子-繪  出版社:八方出版  出版日:2018/06/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 美酒X美男居然有這種令人戀愛的葡萄酒教科書♥♥♥想在忙碌工作後,小酌放鬆,寵愛自己,但沒有自信在餐廳點葡萄酒,總是緊張不安…究竟何時該點紅酒?何時該點白酒,完全搞不清楚…法國料理、雞肉大餐、海鮮大餐…到底該選什麼酒才對味??➤想了解葡萄酒,就要先了解葡萄!嚴選!初學者must know 八款釀酒葡萄把他們通通變成醉人的漫畫美男♥♥從產地、風味及個性一一介紹讀著讀著,不知不覺就輕鬆學會了(笑)➤完整
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    • 食品行銷學
    • 作者:王良原;張正明;鄭博宇;周淑月;林慧生;汪復進;林宏達;鄭建益;鄭雅升;許育文;李芝音-作;林慧生-主編  出版社:華格那企業  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
    • 售價:425 
    • 本書以系統性介紹,由理論步向操作,帶領讀者一窺食品行銷市場的特殊面貌:.17則個案討論 採用與該章主題相符的時事議題,於章末帶入個案討論,加深讀者對內容的理解與應用。.重點一把抓 章節前呈現學習目標與重要字彙,方便讀者掌握學習方向與各章重點。.學理與實務並重 本書邀請學界與業界專家一同撰寫,以深入簡出的論述,引領讀者自在穿梭理論與實務面。
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    • 食品科學概論
    • 出版社:宏典文化  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
    • 定價:500元  優惠價:9450 
    • ★2018全新第九版 行動學習QR Code導入:線上觀看早年試題與精采解析,作者臉書粉絲團,考試疑難雜症Q&A快速解答。★ 因應食安問題及滿足消費者知的權益,衛福部加快修法,本版亦進行全文修訂,增加新法規及重要食安時事議題,主要包括:1. 重點大翻新-更加對應考題:宏典文化編輯群與作者聯手合作,將保健食品概論各科內容重新彙整成各種「焦點」,務求以條列式、表格化呈現,化繁瑣為精簡。考生只要
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    • 食品技師30天一次攻榜:榜首不傳秘笈大公開
    • 作者:黃子寧  出版社:千華  出版日:2018/05/25 裝訂:平裝
    • 定價:750元  優惠價:9675 
    • 書籍導讀:http://youtu.be/WCbFiBIHRxY103年第一屆公職食品技師榜首:黃子寧老師 最強力作按照書中的「讀書計畫表」按部就班的學習,讓您30天一次攻榜。本書共有三大部分。Part 1 各科重點整理及題型歸納◎獨家分析食品技師各科「近十年考題趨勢」,並將所有考試重點區分為基本考古題、安全達標題及進攻公職題型,讀者可依個人需求來加強準備。◎運用大量圖片,並以表格方式呈現考試
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    • 我的啤酒生活提案:歡暢實踐版
    • 作者:吉瑞克‧歐貝赫-作;亞尼斯‧瓦盧西克司-繪  出版社:三采文化  出版日:2018/05/14 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:9432 
    • 延續輕鬆易懂的圖解風格,更有系統地傳授啤酒學問不只要喝得爽快,更要喝得精因為啤酒這條路,踏上了你就回不去了!你以為自己了解啤酒所有的祕密了嗎?做為時下最流行、最容易入手、喝起來最輕鬆的酒類飲料,不只是歐美各國,台灣的精釀酒廠也越發成熟。我們對於手中這杯啤酒的期待,也不僅只是滿足口腹之欲。啤酒為什麼會有香氣?啤酒花為什麼會有苦味?我該如何選擇適合自己口味的啤酒?啤酒真的跟各種料理都能搭配嗎?甚至更進
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    • 繪圖解說麴的秘密:認識麴與發酵食品、健康的關聯
    • 作者:小泉武夫  出版社:晨星  出版日:2018/05/11 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 產於日本的黴菌可以拯救世界?!探索「麴」隱藏的驚人力量麴是日本飲食文化的精髓,不僅能增添食物的美味,發酵食品更富含多種有益健康的營養素,除了能消除疲勞、防止老化,甚至能抑制癌細胞的增殖。但你知道麴是如何產生的? 與一般黴菌又有何不同?它內含什麼樣的營養素有益於身體?麴又是如何製造出醬油、味噌和酒?本書從基本的認識麴開始,了解麴的分類、生長過程及歷史,更詳細介紹各類發酵食品和釀造物的製作過程,以及各
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    • FOOD DICTIONARY 威士忌
    • 作者:枻出版社編輯部  出版社:大鴻藝術  出版日:2018/05/09 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:9306 
    • 琥珀酒液的魅惑,沉醉其中的歡愉單一麥芽威士忌、調和式威士忌、波本威士忌等等,種類琳瑯滿目,喝法千變萬化。威士忌是一種越是知道越是有趣的酒,本書即將揭開它的祕密。 ‧5大威士忌攻略術‧蘇格蘭威士忌/愛爾蘭威士忌/日本威士忌/美國威士忌/加拿大威士忌‧威士忌學堂‧威士忌冷知識‧威士忌的奇蹟 ‧‧‧‧‧ 你應該知道的11則威士忌常識對威士忌有興趣,卻不知從何著手……。別擔心,這就告訴你一些基本「常識」。
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