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    • 下酒食.微醺時:讓今天的下酒菜是什麼?100道有品味的私房料理
    • 作者:池銀暻  出版社:橙實文化  出版日:2018/10/04 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • ★需要下酒菜助興的每個瞬間★★你需要有品味的100道酒食料理★高檔居酒屋料理,其實作法超簡單!豪華版深夜食堂就在你家!今天的下酒菜吃什麼?各式酒飲X 100道超好搭下酒菜下班時、放假時、獨處時、聚會時,需要下酒菜助興的每個瞬間!自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒,卻要排隊人擠人,又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆?別擔心,有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理!對於喜
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    • 好吃又澎湃!創意熱炒40道:一鍋三步驟,從家常到宴客,豐盛食材美味上桌!
    • 作者:瓦勒利‧多樂  出版社:山岳文化  出版日:2018/10/03 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
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    • 1個鍋X3個步驟=怦然心動的好滋味!在家也能輕鬆搞定宴客菜,享用熱騰騰的澎湃好味道雞鴨牛豬X海鮮X蔬食X水果X主食=中西融合+創意熱炒40道豐盛美味炒鍋X嶄新食譜X味蕾饗宴,你家就是幸福小食堂!芒果炒蝦仁與青江菜,爽脆香甜。香菇炒豬里肌再放些小番茄,滋味絕妙。鴨肉炒米粉加點蜂蜜與薄荷葉,齒頰留香……吃慣了台式熱炒、中華料理,是否想試試不同的熱炒滋味?法國主廚的一鍋餐,煮出中西合併的味覺美妙新體驗!
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    • 一看就好吃!手作創意點心
    • 作者:Flora Yu  出版社:漢湘文化  出版日:2018/10/01 裝訂:盒裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • Let’s Party!來一場造型甜點派對吧!早午餐‧野餐點心‧輕食便當‧派對宴客不需烘焙技巧,輕鬆快速完成滿足全家人味蕾的百變美味點心!★【隨書超值附贈】百變4格馬芬蛋糕烤盤★這是一本讓新手絕對能馬上跟著做的信心烘焙指南!造型新穎的點心會讓你一口也捨不得吃,精緻的做工讓每一道點心都是視覺上的饕餮盛宴!  以清楚明瞭的圖示步驟,讓製作點心的過程更加簡單。除了基本的製作教學外,本書更利用許多小巧思,
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    • 幸福燒果子:日本人氣料理家的珍愛食譜41款
    • 作者:坂田阿希子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 本書特色◎風靡日本的人氣料理師?田阿希子又一力作!精準抓住甜點控的胃!◎餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……集結最受歡迎的家庭手作甜點。◎款式經典、質樸,讓人想一做再做、與重要的人一起分享。◎配合食材,掌握時間和訣竅,以清楚簡單的步驟、圖片教你如何做出美味甜點。內容介紹餅乾、瑪德蓮、磅蛋糕、塔、泡芙、蛋糕捲、布丁……這些樸素美味的烘焙點心,總讓人有想做給誰吃看看的想法。長久以來最喜歡做
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    • 用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心:香濃酥脆、一學就會!
    • 作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:340元  優惠價:79269 
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    • ◎用植物油、優格、鮮奶油取代奶油,口感更清爽、作法更簡單!◎本書介紹的小點心皆能存放較長的時間,可以常備在家自己慢慢享用,或是隨時送給朋友◎除了餅乾之外,還有磅蛋糕、塔、布丁、巴巴露亞、果凍等多種點心餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、巴巴露亞、果凍等等,本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。不使用奶油、改用植物油,因此製作起來更省時省力。只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。除了隨時備著自己想吃就
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    • 從眼睛到味蕾都滿足!視覺系創意和果子34款
    • 作者:諸星みどり  出版社:臺灣東販  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
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    • 善用配色巧思和花果香呈現,就能在和菓子的世界中揮灑鮮明的四季風情。4種季節風情x34款新感覺和菓子x4種茶酒搭配單元x典雅和風不敗配色秘笈全新感覺「視覺系」創意和菓子,是眼睛和味蕾可以同時享用的美味盛宴。擅長器皿製作、攝影、造型的作者,為和菓子的世界帶來一股全新風潮。她堅守傳統的季節元素,同時也重視圍繞在和菓子周邊的食器、盛盤,甚至是攝影鏡頭底下的光影變化。她認為和菓子是「心靈的必需品」,更能創造
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    • 減醣80% 麥麩麵包&甜點:健康、不易胖,減肥中也能安心食用!
    • 作者:村田裕子;ORANGE PAGE  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 營養師兼美食烹飪家的麥麩料理詳細教學利用低糖&低卡路里的神奇食材享受料理樂趣的同時也「想瘦」健康✔ 低醣類、低GI✔ 豐富膳食纖維✔ 零熱量甜味劑✔ 自然樸實好味道✔ 遠離生活習慣病  以麥麩粉與大豆粉取代高筋麵粉的「麥麩麵包」,有效控制醣類攝取量,可以吃得安心又健康!在保有鬆軟口感及自然甜味的同時,害怕發胖的煩惱也能一掃而空。就連甜點也經過精準計算,無須再死守不吃甜食的大門!  本書食譜皆由營養
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    • 甜蜜可愛琥珀糖:五彩繽紛可以吃的寶石
    • 作者:杉井ステフェス 淑子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/09/20 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • ★DIY琥珀糖甜美配方★★自己動手做出小巧可愛琥珀糖★什麼是琥珀糖?   寒天、砂糖為製作琥珀糖的主要材料。製作過程簡單,將寒天煮到溶解後,再加入砂糖熬煮即可。而且和其他和菓子一樣,藉由改變顏色或形狀,即可展現豐富的變化,簡單來說就是「能夠品嚐的藝術」。過程中糖果會像礦石或毛玻璃慢慢結晶,剛完成的琥珀糖,就像寶石一樣晶瑩剔透~自己動手做琥珀糖!製作琥珀糖所需要的材料和工具非常簡單。僅需一些材料就能
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    • 旅居巴黎料理人的零失敗甜點
    • 作者:えもじよわ  出版社:台灣角川  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 本書特色 ★ えもじょわ不藏私分享,教你零失敗甜點的製作祕訣!★ 漂亮又美味的甜點,任何人都做得到!★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有72萬超高人氣訂閱! 旅居巴黎的料理人えもじょわ親自傳授,以為只有職人才做得到,其實根本超簡單的招牌甜點。 了解怎麼做才不會失敗的方法,就能讓製作甜點變得更有趣!事前準備與精準計量有多重要、為什麼需要隔水加熱、好用刀具大解析、不同
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    • 只用烤箱餐餐享用零油煙料理:日日幸福優雅過生活的美味提案
    • 作者:藍偉華  出版社:日日幸福  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 只要烤箱,就能做出一日三餐。慢燉料理沒問題!低溫烘果乾、肉乾也OK!一次烤出兩道菜,輕鬆簡單。利用料理烹煮的時間差,做出慢工細火的美味!療鬱身心的點心,信手拈來的小食,讓生活更優雅快活!  烤箱人人都有,但是,除了拿來烘烤甜點,烤雞、烤魚,是否還能做其他的料理呢?其實,烤箱的功用非常廣泛,舉凡需要在直火上細心看顧的慢燉料理,需要低溫烘烤的果乾、肉乾,都能用一台烤箱搞定。本書將烤箱功能完全淋漓盡致地
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    • 風靡全球!極品美味可麗餅
    • 作者:柳瀨久美子  出版社:繪虹  出版日:2018/09/13 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 風靡全球的美味可麗餅簡單快速!一支平底鍋就能完成多樣麵糊配方X餅皮繽紛摺法X超百搭餡料自由搭配組合,豐富美味又滿足早午餐、輕食、點心好適合60道人氣名店的創意巧思想做就能輕鬆做,天天都能享受百變好滋味♥自家限定!利用平底鍋,輕鬆做出口味多變的法式餅皮想要輕薄酥脆→加入「蕎麥粉和麵粉」餅皮更有風味、更Q彈→放入「雞蛋和奶油」香氣與綿密口感瞬間提升→加入「蘋果酒」濃濃的茶香、咖啡香→混入「紅茶、咖啡、
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    • Pull Apart Bread 分撕麵包:這次不走可愛風!聚會餐點新提案
    • 作者:荻山和也  出版社:睿其書房  出版日:2018/09/12 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • 這次不走可愛風!在社群網站上引起話題的Pull Apart Bread分撕麵包(Pull Apart Bread),與之前在台灣也很有人氣的「手撕麵包」相似,都是將麵包剝開或撕成小份跟大家分享食用。但分撕麵包與手撕麵包不同的首要特徵,就是外觀上的變化。比起畫著可愛的圖案或卡通臉譜,給人有點孩子氣的印象的手撕麵包,分撕麵包卻是以疊、捲、填、扭等方式,塑造出層狀、捲狀、編織、纏繞等種類的麵包。擺脫可愛
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    • 隱形蛋糕:柔軟鮮甜又清爽的法式神奇糕點,層層疊疊的絕美斷面
    • 作者:若山曜子  出版社:睿其書房  出版日:2018/09/12 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:79236 
    • 「0」罪惡感,無敵簡單的優質健康蛋糕低脂低糖低熱量&少油少粉免打發90%蔬果+10%麵糊=100%一口就愛上的隱形蛋糕!美味又美麗的食譜集切片後呈現令人感動的美麗斷面,果蔬比例多到把蛋糕都隱形了!熱熱吃,彷彿是水果口味的蛋塔口感。冰冰吃,就像是充滿酸甜滋味的布蕾蛋糕。只需要廚房常備的材料:水果、蛋、砂糖、麵粉、牛奶、奶油,切一切、拌一拌,放入烤箱!完成!用最熟悉的蘋果和馬鈴薯做出甜鹹口味,所有
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    • 光譜廚房:隨意、隨興的時蔬好食主義
    • 作者:林乃光  出版社:香海文化  出版日:2018/09/11 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 都市裡的田園蔬饗隨意 隨興的時蔬好食主意 「庭院裡,種滿花草盆栽,在夜裡會送來花香,從窗外望去可以看到爸 爸澆花的身影與水霧中的虹彩。  廚房裡,有魔法的雙手做出一道道美味的菜餚,記憶常回到那灑進陽 光的門邊;有我與媽媽在廚房裡的幸福小時光。  擁擠的都市裡,不到一坪的陽臺種滿花木香草菜蔬,家中頓時成了鄰 居朋友相聚的場所,有著花香茶香咖啡香,還
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    • 不失敗甜點配方與實作關鍵Q&A:烘焙新手變達人,千錘百煉的必成功配方、20年實作Q&A精華
    • 作者:王安琪  出版社:朱雀文化  出版日:2018/09/10 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 本書5大特色❶美味至上!每道甜點的配方都是精心設計。❷絕不失敗!作者20年烘焙實作分享必成功做法。❸降低失誤!以一問一答形式,說明13種麵糊、麵團操作的關鍵技巧。❹想做哪款自己選!每道甜點都標上難易度,可依程度選擇製作。❺同場加映!看圖學會「蛋糕抹面」、「擠花袋操作」,烘焙新手也能變達人。【內容簡介】王安琪老師20年烘焙路之精華綻現,收錄最美味的配方,和容易成功的做法。現今資訊發達的時代,想做甜點
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    • 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開
    • 作者:柴田書店  出版社:良品文化  出版日:2018/09/07 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康……來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,所有不為人知的名店秘訣全面披露,在家就能製作出溫暖人心的好味道!同時收錄烘焙坊的店面介紹、營業日、商
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    • 冰箱常備食材料理百科:40種萬用百搭好食材指南, 200道便當菜、家常菜輕鬆上桌
    • 作者:韓銀子;宋芝炫  出版社:采實文化  出版日:2018/09/06 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 每個有經驗的料理人,都有自己的「常備食材」隨時上菜、準備便當、來一桌澎湃家宴40種萬用百搭好食材指南,冰箱只要備有這些,就安心了!■什麼是「冰箱常備萬用食材」?有些食材很耐放,冰上三、五天依然新鮮美味;有些食材很百搭,不僅可單吃、搭配青菜肉類皆宜;有的食材提味效果強,加一點到料理中,就有畫龍點睛之效,少了它就不行……,冰箱裡只要備有這些「萬用食材」,就能讓人超級安心,隨手做出美味料理。■40種讓人
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    • 一吃就上癮!美味秒殺烤箱菜
    • 作者:薩巴蒂娜  出版社:繪虹  出版日:2018/09/06 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 下廚不麻煩!輕鬆上桌就靠烤箱菜食材簡單調味、切一切,放進烤箱就完成!從肉類、蔬菜、海鮮,到主食、甜品,天天變化餐桌菜色,餐餐滿足挑剔的味蕾!★料理更省力!烤箱把做菜變成簡單了一想到要下廚,就覺得好麻煩,提不起勁?炎炎夏日不想在爐火前揮汗做菜?那就讓烤箱來幫你吧!其實烤箱不僅能烤麵包、蛋糕,還能煮一桌子的澎湃美味,無論是每天的家常菜,還是招待親友的宴客菜,通通沒問題!★快速×省時×零失敗!料理新手也
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    • 烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析(含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類)
    • 作者:吳青華;王俊勝  出版社:新文京開發出版  出版日:2018/09/05 裝訂:平裝
    • 售價:580 
    • 本書是兩位作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗,依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成,內容涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識,以及麵包、西點蛋糕、餅乾等三大職類的術科考題實作講解,最後收錄烘焙乙級學科試題題庫。  全書共七章,第一章列出考前報名須知、考場規則、評審評分製作衛生要求、參考配方表表格與計分項目等相關資料;第二章與第
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    • 馬卡瑞比.自在風格:會呼吸的戚風蛋糕
    • 作者:馬卡瑞比  出版社:良品文化  出版日:2018/09/05 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • »»嚴選經典配方,堅持呈現食材天然風味»»隨書附錄獨家配方總表,教你設計出專屬配方!♦♦♦如何作出一個會呼吸的戚風蛋糕?------職人掛保證:只要放輕鬆。♦♦♦本書特色:✔詳細圖解操作順序,初學者第一次作就成功!✔配方不藏私,讓你輕鬆&完整掌握製作訣竅。✔嚴選經典配方,呈現食材美味,款款好吃,大人小孩都可以安心吃。✔不甜不膩,可當正餐,當下午茶點心也剛剛好。✔百搭卡士達醬製作+應用,經典必學!✔
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