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    • 清爽不膩口!大人感茶甜點
    • 作者:本間節子  出版社:繪虹  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
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    • 一吃就愛上!茶與甜點的邂逅,譜出全新戀曲 茶不只能喝,還能煮出茶湯、磨碎直接加入甜點中, 製作出口感更具深度,滋味更豐富的風味點心, 甘醇微苦的深邃魅力,值得你細細品嚐! ★大人感口味!以茶入甜點,款款都讓人無法抗拒 茶特有的甘醇、芳香與淡淡微苦,加入甜點中,口感層次更加豐富。書中收錄義式冰淇淋、戚風蛋糕、瑪德蓮、馬卡龍等超人氣甜點,更教你如何製作糖漿,變化出抹茶冰沙、紅茶豆漿、 焙茶拿鐵等,每一
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    • 擺盤藝術:構圖比例X色彩設計X創意發想,39道Fine Dining擺盤基礎全圖解
    • 作者:亞烈士•維諾里  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/12/06 裝訂:精裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
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    • 料裡如何能奪人目光?食材如何為自己發聲? 本書將料理盤飾藝術發揮到極限,重新認識不同食材的多元創作潛能。 果凝、果泥、果膠、果凍透出的光澤、形狀、顏色都不相同;食材除了幾何形狀,還有粉狀、塊狀、碎狀,帶來更多元的層次疊加;甜食與鹹食、主餐與小點的界線都被打破,隨心所欲的盤飾創作,形塑出獨具魅力的亮眼風格。 39道料理示範,帶你從視覺來重新觀察食物: 點、線、面分割畫面, 食材迸發多重幾何美感, 搭
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    • 麵包與巧克力倉庫:愛的傳承
    • 作者:Sucharita;Michae  出版社:白象文化  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
    • 定價:250元  優惠價:79198 
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    • ◎這是一本食譜,也不只是一本食譜,比起料理的作法,更分享一種態度。◎全彩頁面,乾淨俐落的編排,閱讀也是一種享受。◎將瑜珈的修練融入美食,傳遞生活的意境,並體會生命的真諦。不論是陽光明媚的午後,還是靜謐的清晨,拿起書本就能感受輕鬆自在的氛圍,這也是我們對生活的期望。作者Sucharita、Michael是多年旅居國外教授瑜伽課程的分享行者,同時也無間斷的分享煮菜教學,藉此帶領學員們往內在更深的內心去
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    • 0失敗甜點
    • 作者:ORANGE PAGE  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/11/30 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
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    • ~新手最感謝的全年度點心食譜~非常簡單,味道出眾!只要看過這些,就再也沒有什麼可以難倒你! 【本書特色】◎挑選大眾都喜歡的經典點心,用非常簡單的技巧,就能製作出 好看的外型!最適合用於日常,招待貴客。◎專為道具有限的小家庭設立免用烤箱,使用平底鍋就能做的點心,趁熱品嚐最是幸福!◎善用季節水果製作多樣甜點,凝結當季美味於甜點中享用,還有專為情人節、聖誕節規劃的單元,天天有被甜香味包圍的幸福感! ◆◆
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    • 日本太太的幸福餐桌 風味絕佳發酵調味料DIY,煮出暖心日式家庭料理!
    • 作者:岡本愛  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/11/29 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
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    • 你喜歡發酵食嗎?生活中熟悉的鹽麴、甘麴、味噌、酒粕……都能自製,懂得運用還可以變化出好多好多料理,從今天開始在自家餐桌,醞釀更溫柔深邃的美好滋味。 發酵食在我們的生活中無所不在,舉凡常接觸到的醬油、醋、甜麵醬、蝦醬、魚露等調味料都屬於發酵製成,還有夏日端上桌的清涼小菜,餐後的甜點酒釀湯圓、無糖優格,以及親友歡聚時飲用的酒,都是經發酵而得的美味產物。日本人的生活裡更是滿佈發酵食的蹤跡,從耳熟能詳的味
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    • 煮婦心機:速簡快,廚房菜鳥偽裝大廚的72捷徑
    • 作者:芭娜娜(菲莫琳Family cuisine)  出版社:野人文化  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
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    • 靈感缺乏、腦當機的煮婦救星!菜名厲害,工序卻是簡、速、快。料理教室不外傳之美味神配方,芭娜娜老師厲害教,料理新手抄捷徑變大廚!學會料理偷吃步,暴走煮婦開始自信優雅料理,老師私授不NG的料理心法在這裡: 成功料理第一步,食材挑選不馬虎。 學會就美味的基本調味技巧。 選對鍋具事半功倍。 餐具與菜色的搭配絕對是一門功課。 擺盤素材與視覺好感度的大學問本書特色 愛上做菜的簡速快料理心法老師跟你
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    • 時尚法式甜點:步驟最詳盡,一次網羅35家熱門店人氣配方!
    • 作者:cafe-sweets編輯部;カフェ-スイーツ編輯部  出版社:臺灣東販  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:750元  優惠價:79593 
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    • 從金子美明到青木定治,35位甜點師的經典配方一次呈現本書聚焦於引領日本甜點界的知名店家和實力甜點師。以「展現甜點師的魅力」為前提,收錄35間當紅店家的招牌人氣商品,讓有心投入法式甜點創作的讀者能與之產生共鳴,在學習的過程不受流行趨勢影響,進而激發出備具魅力的獨創作品。 CHAPTER 1 名店、實力甜點師的風格本章聚焦於引領日本甜點業界的知名店家和實力甜點師。正因為是培養感性、磨練技術多年的甜點師
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    • 手感甜點+美好早午餐(共二冊)
    • 作者:安妮卡‧曼寧;莎拉貝斯‧萊文;柯靜儀-作;昆丁‧貝肯-攝影  出版社:奇光出版  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:1150元  優惠價:79909 
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    • 《手感烘焙聖經:150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解,烘焙技藝完全掌握》你唯一值得珍藏的烘焙界聖經--有了這本,自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解,由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術,不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……150道必吃甜鹹點,即學即會,輕鬆上手!◆詳盡介紹各種烘焙食材與工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。◆
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    • 素的下飯菜:輕鬆做出100道中西式扒飯料理
    • 作者:瑋廚(高振瑋)  出版社:朱雀文化  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 100道素的下飯菜,道道美味、盤盤好吃,小心連扒3碗飯!!● 5大單元10大類料理手法,煎煮炒炸任君挑選。● 區分料理難易度,入門、進階、高階款統統有。● 最受歡迎 + 吃不膩經典菜,想吃什麼就做什麼。● 每道菜附上「瑋廚小叮嚀」,讓做菜既省事又順手。吃素不再只有青菜配豆腐從今天起,家裡就是五星級素菜館!別以為素食就只能清清淡淡無滋無味?每餐不知煮什麼好嗎?有了這一本《素的下飯菜》,讓吃素料理變得
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    • 一起玩點心,優雅過生活吧!:台攪拌機,輕鬆學會各式中、西糕點、麵包、麵條與醬料
    • 作者:陳妍希  出版社:日日幸福  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
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    • 只要攪拌機,就能做出一桌中、西點心。 麵條沒問題!麵包也OK!披薩也能輕鬆完成! 將材料全部倒入攪拌機,一次搞定。 玩點心,省時省力又輕鬆,不需弄得亂七八糟,就可以優雅過生活!   攪拌機大多家裡都只會拿來做西點使用,其實,攪拌機還有更多神奇的功用,例如製作麵條、餡餅的麵糰,攪打需要功夫與耐心的麵包麵糰。讓攪拌機除了做做簡單的西點餅乾等小點心之外,也能做出一桌子令人驚奇的主食。 本書特地請知名點心
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    • 自己做最安心!低醣、低脂、低熱量麵包
    • 作者:白崎裕子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
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    • 麵包這種食品,還是自己動手做,咖安心啦!看著外面超商賣著形形色色看起來很美味的麵包,但包裝袋背面又寫了一堆讓人不明所以的成分……這一點是不是很困擾你呢?那麼如果能用令人安心的材料,自己動手做出不輸外面的專業麵包,不就正好能為家人帶來安全飲食、自己也能夠放心了呢?本書白崎茶會有機料理教室的店主白崎裕子,多年製作有機料理的經驗,讓他的料理教室吸引了日本各地的烘焙愛好者慕名前往,而且名額難求,本次在書中
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    • 邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點
    • 作者:邱獻勝;馮寶琴;鍾昆富  出版社:上優文化  出版日:2018/11/27
    • 定價:480元  優惠價:79379 
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    • 滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,「成功與失敗」我們都欣然接受,而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份,「邱師傅的烘焙天地」在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。 創立於2017年8月8日的「邱師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一堂,互相切磋學習,教學相長,希望大家在製作甜點時,都能享受其中的樂趣,發掘其中的奧妙。「分享」就是
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    • 免烤箱完美烘焙術:零失敗!73道電鍋、冰箱、平底鍋就能做的一人份甜點提案
    • 作者:陳文山  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/11/24 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
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    • 想吃甜點免烤箱!新手完全制霸點心指南 不再為烤箱溫度、烤不熟或烤過頭困擾 讓您獲得滿滿成就感的免烤箱療癒甜點全攻略! 打開家中的蔬果箱,原來好多蔬果都能變成可口的甜品! 電鍋、冰箱與鍋具,這些人人廚房都有的配備,換個腦袋思考,就能創造出千變萬化的美味甜點! 誰說一定要有烤箱才能做烘焙?! 現在就讓烘焙點子王來告訴你,人人都可在家享受療癒的甜點手作時光!
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    • 居家,男人的吐司:當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思
    • 作者:王宗祐;黃葉嘉;許慶德-作;黃東慶-編審  出版社:上優文化  出版日:2018/11/21
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 《居家,男人的吐司》Man – Homemade當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思 11類53款手作吐司全公開!內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家就可以製作簡單又健康的吐司,精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦! / 三位完全不同領域,熱愛手作吐司麵包的素人作者群 /居家型男吐司書,希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰!就算是叛逆男朋友,也能輕鬆掌
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    • 進化的刺身料理:讓生魚片料理散發懾人魅力的名家刀法與烹調技術
    • 作者:大田忠道  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/11/20 裝訂:平裝
    • 定價:600元  優惠價:79474 
    • 日本國寶級大廚-大田忠道親授!出神入化的刀工技術與精緻無比的擺盤藝術隨著時代不斷進化的刺身料理以至上的款待之心帶給客人最棒的感動提昇精湛廚藝、開店必備  生魚片最重視產季與新鮮度。但隨著養殖技術的進步,不受產季限制的海鮮種類愈來愈多。再加上發達的運輸管道,能取得來自各地的諸多魚貝類。  將時代變遷結合刺身料理,就能讓美味風貌更加多元。透過精心烹調讓料理變得多彩多姿,更能增加其魅力。先進的調理技術和
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    • 世界上最簡單的香料咖哩教室:東京咖哩番長香料全攻略
    • 作者:東京咖哩番長  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/11/20 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 丟掉市售咖哩塊!從調配香料開始,跟著咖哩達人煮出純正的風味咖哩吧! 這是一本教你完全掌握香料咖哩的咖哩工具書!以基本的香料作用開始,到咖哩製作工序的解說以6堂香料課淺顯易懂地解說帶您掌握香料咖哩美味關鍵 全面剖析香料咖哩的美味原理從3種香料延伸到複方香料使用完美重現知名烹飪教室可口食譜! 書中亦收錄3款風味米飯+2款饢餅+4款配菜製作
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    • 簡單做就好吃:小烤箱餅乾烘焙課
    • 作者:陳佳琪  出版社:墨刻  出版日:2018/11/15 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 超厲害的名店配方軟.脆.硬.酥.鬆美味口感學得會也做得出來 關鍵技術圖解秒學不僅解答對食材、器材的所有疑問簡單學!就會調製麵粉.油脂.糖.水的完美配方比例簡單做!就能做出自己愛吃又可以送人當禮物的餅乾
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    • 烤箱料理祕藏食譜
    • 作者:野口真紀  出版社:凱特文化創意  出版日:2018/11/15 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • ★最精緻的家常菜!日本知名料理研究家―野口真紀的祕傳烤箱料理食譜,以舒展身心的色香味描繪日常,嘗試美味的更多可能性。★65道居家烤箱食譜,肉類、常備餐、焗烤&披薩等三大主食,佐以沙拉、甜點,一家人的日常料理安排或一個人獨享,營養均衡、豐盛創新,即刻上手,成為家中的人氣菜餚!現代生活中,烤箱是家庭常見的廚房伙伴,一旦備妥適當份量與營養均衡的食材,放心將烹調大任交付給烤箱即可,無須費工亦能美味豐盛,不
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