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魅麗。花火原創小說66折起

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2396筆商品,1/120頁
巴逗腰(肚子餓了):LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你,從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書
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1.巴逗腰(肚子餓了):LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你,從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

作者:大頭兒-圖文創作; 大A先生-料理設計執行  出版社:野人文化  出版日:2024/03/27 裝訂:平裝
\巴逗腰?快快煮起來!/***LINE貼圖人氣插畫家大頭兒,簡單又療癒手繪料理書。夫妻聯手反覆試驗,料理小白也能輕鬆煮!這等美味不吃合理嗎?!***每道都是頭兒家餐桌上的定番款,絕對好吃才收錄,好操作,不費工,都是接地氣的好滋味。大A先生掌廚,大頭兒畫圖,夫妻聯手煮滿畫滿,超合拍登場!◆ 吮指回味料理大公開對美味的追求不打折扣,每一道都反覆試做N次以上,真正好吃才收錄。◆ 煮出舌尖上的媽媽味兒婆婆味兒∼媽媽味兒∼,時間淬煉過的各式私房美味,極詳細料理筆記不藏私與你分享。◆ 廚房裡的插畫家,也太會畫了手繪的特效濾鏡,比真實料理照還勾引食欲,隨機加碼腦內OS,亂入殺出超爆笑插畫小劇場。各種廚房神妙偷吃步,省時、省力還超好吃【編輯實做好吃掛保證】◆ 青菜燙好瀝乾,加點黃金鵝油香蔥、海鹽拌一拌,晶亮油潤好吃還沒油煙,清廚房也不用清到升天。◆ 味美高湯不用熬,茅乃舍高湯包出馬輕輕鬆鬆湯好味濃,不想喝湯還能煮炊飯、炒飯⋯⋯一物多用超厲害。◆ 有了絕妙炸粉,炸份唐揚雞塊超簡單還零失敗,歐以西∼◆ 開罐花瓜加份雞肉,鮮甜瓜仔雞湯原來這麼Easy。◆ 想吃泡菜豆腐鍋不想出門也OK,韓式泡菜倒進鍋攪一攪,好料丟一丟,美味得不科學啊!◆ 省鍋才是王道,一把鍋可以搞定的事,其他鍋想上場那是不可能的!
《巴逗腰》延伸書展-單79雙75
定價:399 元, 優惠價:79 315
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飯前一碗!低卡減醣瘦身湯:64道低負擔、高滿足的常備湯料理
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2.飯前一碗!低卡減醣瘦身湯:64道低負擔、高滿足的常備湯料理

作者:新谷友里江  出版社:尖端出版  出版日:2024/03/20 裝訂:平裝
activity系列|烹飪專屬美味,動手創造樂趣,感受身體狀態,開啟健康世界。\\\這樣的湯,你可以天天喝///飯前先喝一碗湯,溫和減脂不回胖!喝湯減脂,好處多多:◎ 溫熱的湯可以暖胃,提高身體的新陳代謝。◎ 湯裡加入大量蔬菜,補充容易缺乏的膳食纖維和維生素。◎ 不用另外準備減肥餐,可同時作為一般家庭料理食用。◎ 可以提前準備,把湯品冷藏、冷凍起來,早、中、晚隨時吃。前半部介紹「低卡」瘦身湯,後半部介紹「減醣」瘦身湯。可自由選擇適合自己生活方式和飲食習慣的湯品。\\\低卡瘦身湯///●每份平均熱量為138大卡●富含低卡、低脂、高蛋白的食材●低熱量卻飽足感十足的料理\\\減醣瘦身湯///●每份平均醣分含量為6克●富含維生素、礦物質、膳食纖維等豐富營養●即使醣分含量低,也是讓人滿足的料理||本書特色||★ 擁有營養師專業的作者,精心設計64道低卡、減醣湯品食譜,滿足想吃美味料理卻怕胖的你!★ 每道食譜皆標示出料理的熱量及含醣量,適合想減脂的你!★ 多數料理三步驟即可完成,讓時間緊湊的現代人也能輕鬆享用。
定價:380 元, 優惠價:9 342
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錢滾錢的冰箱小財寶:買菜抓寶生錢術,想變瘦、省時煮一次滿足(特別企劃:不專業主婦的AI老公設計學)
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3.錢滾錢的冰箱小財寶:買菜抓寶生錢術,想變瘦、省時煮一次滿足(特別企劃:不專業主婦的AI老公設計學)

作者:楊賢英  出版社:幸福文化  出版日:2024/03/13 裝訂:平裝
繼《我把冰箱變財庫》之後,跟著食材研究家抓寶去!用圖鑑+故事趣味了解小財寶生錢術,做成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包在盛產季爽賺價差、在忙碌時快速上菜,省錢省時和變瘦,我都要!❤不專業主婦除了聰明儲金力,還要「設計AI老公」才能讓生活更優雅(偷懶)累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師&食材研究家──楊賢英老師,帶你體驗「菜市場裡的奇遇記」,第一本用圖鑑+擬人化故事介紹食材特性的家事書,精選30多種適合儲存、買了就賺的潛力股食材,完整分享挑選、處理及增值的秘技之外,更延伸變化成各種省時料理。//// 本書適用族群 ////對食材總是傻傻分不清楚的新手煮婦一週只有一兩天想下廚或帶便當的人煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女買菜常覺得用不完或放到過期的族群每餐都在意營養搭配的健身愛好者覺得兩個人很難買菜很難煮的族群生活費有限但想存錢的小資自炊族【小財寶是不專業主婦的神隊友!盛產或跌價時必須囤!】書中收錄在菜市場或超市看到盛產或跌價時,可以放心大膽買進的蔬菜類、根莖類、辛香料類、水果類介紹,特別以圖鑑說明它們的特性,怎麼挑選、正確處理才能鎖鮮不變味,好好愛護小財寶,它能讓你吃半年以上攏免驚!楊老師最愛的小財寶有:黑木耳(嚴重暴露狂)花椰菜(愛敷面膜的嬌嬌女)青江菜(好相處的小乖乖)高麗菜(大蓬蓬裙公主)番茄(火燒也不變色的女王紅)地瓜(讓人生順暢的百變之王)韭菜(受歡迎的小媳婦)蔥(一到夏天就很貴的囂張鬼)芭樂(叛逆小鮮肉)香蕉(一熱就集體脫衣)鳳梨(能濕能乾一樣好吃)…………等30多種食材的小圖鑑,教你讓它們入住冰箱飯店的鎖鮮術!【不必是大廚!新手也能做的健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包】生活很難,所以飲食更要簡單,楊賢英老師下廚的標準是:料理方式簡單原味無難度(其實是亂亂煮),把冰箱小財寶變化成健康餐、免覆熱便當、冷凍即食包,食用需求很有彈性,無論一個人、兩個人、小家庭、多人家庭都適用。●「忙碌族群想變瘦」──因為管理食材和冰箱,因此瘦了12公斤的楊老師每天都會為自己準備「愛自己早午餐」,而且色彩繽紛多種營養一次滿足,不藏私公開她的備餐法和幾款主題餐盤。●「免覆熱便當」──楊老師的女兒和許多讀者一樣是忙碌上班族,無法天天買菜和下廚,但同時又想省錢健康吃,為此研究出早上花15分鐘就能做好的免覆熱便當,適合一週只想帶一兩天便當的族群。將說明便當設計流程,如何安排主菜、
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定價:420 元, 優惠價:79 331
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聰明主婦的食材生錢術套書:《我把冰箱變財庫》+《錢滾錢的冰箱小財寶》(共二冊)
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4.聰明主婦的食材生錢術套書:《我把冰箱變財庫》+《錢滾錢的冰箱小財寶》(共二冊)

作者:楊賢英  出版社:幸福文化  出版日:2024/03/13 裝訂:平裝
面對通膨怪獸大軍全面來襲,快使出「冰箱變財庫」之術,讓錢錢變厚!楊賢英老師的聰明「理材術」讓食材鎖鮮又增值、下廚省時,更賺到食安和健康★~累積超過千場講座與教學的綜合家事實戰講師,無私分享她的主婦儲金力~★/// 姐妹們不能錯過的特別企劃 /// 讓生活更優雅(偷懶)的「AI老公設計學」說到理財,會直覺想到投資,但其實家中有個常被忽略的理財寶地,就是『冰箱』!冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關,不只是放食物的大冰庫而已。楊賢英老師長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的各種小技巧,多年下來,不僅讓她省錢存錢,投資理財、多次環島、改造廚房,還成功減重12公斤,活用冰箱這個家電幫手發揮它的最大效用和隱藏價值。//// 本書適用族群 ////對食材總是傻傻分不清楚的新手煮婦一週只有一兩天想下廚或帶便當的人不想花太多時間下廚又想吃健康的人煮飯煮到厭世的忙碌煮婦或職業婦女買菜常覺得用不完或放到過期的族群每餐都在意營養搭配的健身愛好者覺得兩個人很難買菜很難煮的族群生活費有限但想存錢的小資自炊族需長期照顧有特殊飲食需求的家人第一冊《我把冰箱變財庫》內容簡介───食材保存研究家教你把冰箱變成「有財有健康」的豐盛財庫,食材效益最大化!忙碌煮婦、自炊族、在意營養吃的健身者都適用,全家用6000元吃飽一個月!【不怕通膨!懂得採買與管理,讓冰箱成為穩賺不賠小財庫】身為資深菜籃族的楊老師把菜市當成股市看,就算通膨怪獸對荷包虎視眈眈也不怕!書中將公開買菜大神採買日記及心法(傳統市場+超市+大賣場),她將食材分成「可冷凍」和「只能冷藏」兩類,可冷凍食材是能長抱、逢低買進賺價差的績優股(肉類海鮮、根莖類、非葉菜類、辛香料類…等),只能冷藏且會受到風災雨災影響價格的葉菜類則是極短線標的,只要善用食材特性,就能無痛省錢~【別人存股,我存食材一樣賺!下廚省時、新鮮吃、健康瘦的食材保存術】除了採買,作者設計了各種食材保存法,不僅能延長食用期限,更是主婦必學的聰明儲金力!用6000元就能餵飽家人(而且還包含短期存糧),無痛省下的整年度食材費相當可觀,手把手教你將食材變化成三大類省錢幫手:●「鎖鮮不變味的食材便利包」──收錄蔬菜類、辛香料類、肉類、海鮮類…等數十種食材處理法說明,烹調前免解凍直接煮,隨時取用混搭。●「節省備料時間的生鮮快煮包」──特別適合每週煮菜頻率較高的主婦、要幫孩子帶便當的職
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定價:800 元, 優惠價:79 632
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台菜王子的台味小吃:從北到南,解鎖125道在地人&觀光客都推薦的庶民美食
79折

5.台菜王子的台味小吃:從北到南,解鎖125道在地人&觀光客都推薦的庶民美食

作者:黃景龍; 李家成; 黃慶軒  出版社:邦聯文化  出版日:2024/03/12 裝訂:平裝
只有這1本!精選最接地氣的街頭排隊小食小吃堪稱是台灣最具代表性的美食,不只種類豐富多變,更融合世界美食自成一格,具有無窮的吸引力,擄獲大家的味蕾,不論在地人或觀光客,人人意猶未盡。本書由台菜王子攜手2大名師名廚,以清楚詳細的圖文解說料理絕竅,學到絕不踩雷的地道美食。【首選必吃人氣美味】迺夜市必吃的口袋名單,臭豆腐、蚵仔煎、肉圓、香雞排、嫩煎牛排、章魚燒…,作法清楚明瞭,學會後一次吃得暢快過癮!【在地知名庶民美食】由北到南,令人讚不絕口的風味小吃,宜蘭蔥餅、基隆天婦羅、麻豆碗粿、高雄黑輪…,物價上漲浪潮中,自己動手做省錢又滿足!【街邊市場特色古早味】街邊市場是小吃美食的聚集地,肉羹湯、四神湯、筒仔米糕、滷肉飯、大麵炒…,道道歷久不衰,一應俱全,跟著做一次上手!【異國風味特色小吃】刮起流行風潮的創意異國小吃,收錄具代表性的日式可樂餅、韓式辣炒年糕、泰式椒麻雞、法式可麗餅等等,照著做,美味完美複製。 跟著步驟圖Step by Step,每道小吃都變得簡單又容易,挽起袖子一展身手,把令人念念不忘的好滋味永留家中,從此跟食安、通膨說再見~ 本書特色★向專家偷師★☆畫龍點睛的醬汁──調出不可或缺的甜辣醬、肉圓醬、黑輪沾醬、蜂蜜芥末醬、塔塔醬…☆完美比例的配方──做出最佳口感的香菇油飯、生炒花枝、碗粿、銅鑼燒、列日鬆餅…☆掌握炸物的油溫──炸出香酥脆的豆乳雞、蚵嗲、紅燒肉、龍鳳腿、藍帶豬排、韓式炸雞…☆易做的操作手法──煮出不會失敗的油蔥粿、鼎邊銼、鐵蛋、雞腿卷、酥炸透抽、玉子燒…
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定價:450 元, 優惠價:79 355
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懶人食譜500道x最快2步驟開飯:【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢!活用現有食材,新手也能變出多國料理
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6.懶人食譜500道x最快2步驟開飯:【日本年度食譜大賞冠軍】省時省錢!活用現有食材,新手也能變出多國料理

作者:丸美廚房  出版社:墨刻  出版日:2024/03/07 裝訂:平裝
說到做菜,你的煩惱是…☑會做的料理好少又單調,想不出來要煮什麼…☑食譜書的步驟又多又複雜,有看沒有懂…☑火候好難控制,動不動就把菜燒焦…☑同一種食材吃不完,剩下材料不知怎麼辦…☑想來點變化做個異國料理,但感覺好像很難…現在起不必再煩惱,所有問題本書一次解決!日式X台式X韓式X義式500道超簡單料理食譜全攻略零廚藝也能快速上桌今天開始自己煮,三餐都有新花樣!◆種類豐富各式菜餚全收錄:懶得思考如何搭配食材,卻又想要吃到千變萬化的料理?本書收錄500道食譜,不用花時間思考,也能每天享用不一樣的美食。◆化繁為簡步驟好簡單:不擅長閱讀也沒關係,這是一本沒有冗長的詳細步驟解析,而是用最簡短的文字教你如何有效率地端出美食的萬用食譜。◆會按開關就會煮:不會調節火候也不用擔心,除了平底鍋之外,書中也介紹許多只需使用微波爐、電子鍋或是烤箱就能做出的豐盛菜餚。◆單一食材變化多種菜色:教你善用家中最常見的各種食材,即使吃不完、材料剩下也不用擔心,一定還有其他美味食譜可以應用!◆異國料理易上手:日式、台式、義式、韓式等各國美食應有盡有,做法也超簡單,不必出國也能在家享受濃濃異國風味。✪家常料理✪異國風味✪肉類料理✪蔬菜料理✪甜點零食✪義大利麵✪焗烤料理✪麵食✪丼飯✪海鮮料理✪湯品鍋物✪吐司三明治✪飯糰✪炒飯✪涼拌菜✪開胃小點✪生魚片善用調味料X運用簡單食材 = 豐富多樣菜色調味料⇨雞高湯粉.麻油.味醂.蒜泥.薑泥.味噌.醬油.燒肉醬.麵味露.奶油雞蛋⇨咖哩滷蛋.極上塔塔醬半熟蛋.辛奇生拌半熟蛋.極上塔塔醬半熟蛋豆腐⇨起司豆腐焗烤.香脆吻仔魚涼拌豆腐.辣油溫拌豆腐.蒜味奶油豆腐排鮭魚⇨芝麻橘醋醬日本鮭魚.鹽味生拌鮭魚.無限辛奇生拌鮭魚.蠔油日本鮭魚雞胸肉⇨酥脆雞肉條.糖醋雞胸肉. 酥脆炸雞佐簡易辣醬.台灣巨無霸炸雞馬鈴薯⇨起司馬鈴薯球.和風奶油馬鈴薯.不用炸的薯條.半熟蛋馬鈴薯沙拉菇類⇨橄欖油蒜味金針菇.海苔鹽炸杏鮑菇塊.惡魔天婦羅舞菇.整朵香菇佐美乃滋 家家戶戶都應該有一本,市面上CP值最高的食譜書,不用走遍世界各地,想吃什麼美食都能自己動手做,只有1%幹勁也能做出營養美味的料理!
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定價:460 元, 優惠價:79 363
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改變人生的魔法料理:重拾生活信心與美好的療癒食譜
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7.改變人生的魔法料理:重拾生活信心與美好的療癒食譜

作者:艾拉‧瑞絲布萊吉爾  出版社:出色文化  出版日:2024/03/01 裝訂:平裝
★一本食物與情感連結的奇妙之旅★揭示烹飪樂趣、生活更美好的美食療癒書,透過舌尖綻放精彩人生,感受80道食譜的酸甜苦辣,重新愛上這個世界,找到踏實生活的節奏!★各媒體盛讚最佳書籍★Amazon讀者4.6顆星好評推薦,甫出版即登上UK Amazon「飲食寫作類」NO.1、「精神健康類」NO.16《星期日泰晤士報》2019年最佳好書、英國料理作家公會年度食譜好書▌ 剛好的滿足、剛好的罪惡、剛好的美味!不完美圓煎餅、費歐娜貝果、罪惡的薑汁啤酒雞、清冰箱義式蔬菜湯、法式烤牛肉兩人份、自製白酒蛤蜊義大利麵、屋頂看書的燕麥黑糖糕、巧克力棒冰淇淋……。【國內專家暖心推薦】Jane│烘焙老師‧Jane的歡樂廚房吉娜兒│圖文作家杜佳穎│杜佳穎烘焙練功坊、上課趣創辦人馬可老師│地中海料理主廚馮炫傑│國立頭城家商主任‧知名料理人葉怡蘭│飲食生活作家‧Yilan美食生活玩家網站創辦人謝明瑾│翻糖甜心心理師韓良憶│作家‧電台主持人(按姓氏筆畫排列)【WHO需要這本書?】▸煮飯就是要隨心所欲,實驗看看、放手一搏的你。▸下廚後不喜歡清洗一堆鍋碗瓢盆▸喜歡溫馨手繪圖的美食愛好者▸廚藝新手上菜、忙碌上班族、單身或外宿族▌ 每道料理總有一個特別的故事,在某些時刻特別想吃到它,讓我們跟著艾拉一起愛上廚房、享受烹飪吧!第一章 廚房裡的用具▸▸廚房需如何完備才能煮?我的廚房配備從零開始,所列的皆是經常用的或是值得投資的好物。第二章 早餐▸▸不管是沉悶、艱難或晦澀的一天,也會因著早餐而變得華麗、特別、美好。第三章 湯品與麵包▸▸湯和麵包對我而言,一直有魔法與安撫的力量。第四章 野餐與帶在路上吃的小點▸▸所有食物都能被打包帶走,也很容易用手抓著吃,或是用麵包沾著吃。第五章 儲物櫃晚餐與午夜盛宴▸▸晚歸與熬夜的料理,也是睏倦、疲乏、失眠之夜的療癒食譜。第六章 週末烹煮▸▸你常常煮飯給幾個人吃,就是你之後的家庭人數,好好享受充滿食物香氣和溫暖氣氛的家吧!第七章 甜食▸▸這篇的甜食很美味,也非常值得嫌麻煩的你試試看。▌ 如果文字有香氣,你一定聞得到令人留戀人生的味道1不完美圓煎餅:不完美可彰顯手工製作的美好。2費歐娜貝果:每次都會成功的麵包。3果醬三明治的果醬:空氣充滿能量和冒險的氣息。4罪惡的薑汁啤酒雞:想把盤子拿起來舔乾淨的美食。5正統火腿三明治:適合野餐、帶便當,也適合狂風暴雨的日子吃。6清冰箱義式蔬菜湯:冰箱塞
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定價:550 元, 優惠價:79 434
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一上桌就秒殺!在家做出70道收服孩子的餐廳級料理
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8.一上桌就秒殺!在家做出70道收服孩子的餐廳級料理

作者:胖仙女(蔡宓苓)  出版社:健行文化  出版日:2024/03/01 裝訂:平裝
人妻的廚房、《珈常日々雜話曆》料理分享家Roka、療癒料理達人 肉桂打噴嚏、蘇菲姊姊的人妻便當日常 美味推薦從廚房到餐桌,從餐廳級料理到做出屬於自家的味道!中式╳日式╳韓式╳西式╳點心70道秒殺又美味家常菜╳5道超實用料理孩子一起動手做,一家人共築美好時光!●酸酸甜甜的糖醋料理,很少有孩子不愛!特別以去骨的魚片來製作,讓不愛吃魚的孩子也會愛上!●大小朋友都很喜歡的鳳梨蝦球,傳統版本的美乃滋,吃起來會膩口。加入優格取代,吃起來清爽沒負擔!●不管是晚餐的家常菜,還是為孩子準備便當,只要有日式炸雞,小孩一定會很滿足的吃光光!●日式馬鈴薯燉肉這道在日本非常家常的一道菜,很奇妙的有一種溫暖的療癒力量,特別適合疲累的放學或下班後晚餐喔!●韓式料理中的家常菜泡菜煎餅,總是讓人忍不住一片接一片!自己在家做的好處,就是海鮮可以多放一點,讓口感更加豐富!●水牛城雞翅,口感充滿了辣、酸、香,是美式餐廳中大人小孩都喜歡的一道開胃菜!我以烤箱代替油炸,吃起來清爽,熱量也沒有那麼高!●在外面港式飲茶很常吃到叉燒酥,不過外面賣的叉燒,感覺加了不少紅色色素,用現成酥皮來做,內餡自己做,沒有添加色素,吃起來更加安心!作者熱愛烹飪與烘焙,累積了豐富的經驗。本書所分享的七十道菜品,不僅收服孩子的胃,更是讓全家人一起享受烹飪的樂趣和幸福時光。文末特別收錄五道超實用料理,日式冷便當、加熱便當&野餐都適用! 本書特色 ★ 多國料理,包含三餐加甜點,豐富多元,小孩吃不膩。★ 每一道食譜都有「孩子如何參與」的小建議,方便親子一起動手做。★ 每一道食譜也有「訣竅小提示」,讓新手父母能夠輕鬆上手。★ 特別收錄五道超實用料理,日式冷便當、加熱便當&野餐都適用!
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定價:400 元, 優惠價:79 316
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竹科宅男的週末食堂:精選100道吃得健康、回歸食材原味的異國料理,及餐酒推薦
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9.竹科宅男的週末食堂:精選100道吃得健康、回歸食材原味的異國料理,及餐酒推薦

作者:莫內廚房  出版社:悅知  出版日:2024/02/21 裝訂:平裝
IG、Twitter人氣創作者.莫內廚房 週末開飯啦! 身為竹科工程師,將國外出差所嘗到的美食,集結食譜成冊, 在台灣也能煮出美味異國料理! 特點1: 食譜重新演繹,台灣人也能煮出道地的世界美食 特點2: 營養師X侍酒師X肉舖老闆,建立既健康、又有儀式感的用餐體驗 特點3: 提供食材、調味料購買建議,不怕找不到! 上班累得像條狗,假日更要好好享受生活。 自己下廚不僅煮得開心,吃得健康,還好吃到痛哭流涕! 週一上班便是一條活龍! ▍100道美味食譜!誰說男子漢的餐桌,只有雞排和魯肉飯! 本書囊括了日本的大阪燒、法國的紅酒燉牛肉、西班牙的海鮮燉飯、義大利的Ravioli(義大利餃)、波蘭的Gołąbki(高麗菜捲)……來自五大洲的經典名菜,全數集結於此! ▍獨家專欄企劃:營養建議、餐酒推薦、肉品介紹 由鄭惠文營養師把關,提供異國料理的營養須知;侍酒師Lily推薦隨餐配酒;肉舖老闆Mic則是教你怎麼挑選好吃的牛肉。 ▍顛覆食譜難懂的印象,料理新手也能煮 牛排不好煎?苦惱大節日怎麼準備?舒芙蕾很難做?書中提供小技巧,製作料理不再擔心。 ▍台灣在地食材,完美復刻舌尖上的旅行 買不到廣島牡蠣?用東石鮮蚵也可以!提供最佳採買地點,肉品、調味料、香草等,就能端出地球彼端的吸睛餐點。 ▍在家自製,避開熱量陷阱 用原型食物、天然香料烹調,回歸食材原味,讓你吃得健康且美味。 ▍全球飲食文化講座,紙上開張 中歐、東歐料理都用什麼食材提味?北義和南義的飲食差在哪裡?最迷你的文化講堂,給你最實用的知識。
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定價:380 元, 優惠價:79 300
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路邊烤肉風格野炊食譜
79折

10.路邊烤肉風格野炊食譜

作者:路邊烤肉  出版社:日出出版  出版日:2024/02/05 裝訂:平裝
全台灣最會烤肉的一群人,不藏私壓箱食譜&技巧大公開。 「活在這個資訊╱營養過剩的年代,我們更需要的大概是一種精神餵食, 而我相信這本書能成為大家的解饞良方。」──心地日常店主|蔣雅文 集結了一群熱愛戶外、熱愛燒烤的人, 創立於宜蘭羅東的「路邊烤肉」, 走過12個年頭,已在全台擁有25間分店, 以及線上生鮮品牌「路邊生鮮製造所」。 除了在店內提供現點現烤的串燒、燒烤料理, 更活躍於各種活動、市集、婚禮、派對, 從廟口、街邊到露營地、沙灘、溪邊, 都可以見到他們熱情的蹤影。 『不論身處大自然或喧囂城市, 只要能與家人、好友、夥伴圍坐, 一起品嘗火烤的新鮮食材,就是最大的幸福。』 現在這群最會烤肉的生活玩家, 邀請大家一起體驗台灣之美, 從野溪、露營地到城市頂樓派對, 分享保證好吃,驚喜連連的野炊料理。 以炭火及直火與新鮮食材碰撞出最純粹的美味, 最歡樂的時光,以及最難忘的身心滿足, 你只需要升好火,跟準備好這本風格野炊食譜。 【名人推薦】 植寓空間綠意設計主理人|Alex Cheng 老獵人野外用品店長|何嘉恩 台灣三六八創辦人|陳彥宇 心地日常店主|蔣雅文 1970古物店主理人|劉嘉翔 ──歡聚推薦(以上推薦人按姓名筆畫排序)
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定價:480 元, 優惠價:79 379
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一鍋到底做菜真簡單:運用平底鍋、湯鍋、電鍋,只要2步驟烹調,一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心,也適合做調理包及便當菜!
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11.一鍋到底做菜真簡單:運用平底鍋、湯鍋、電鍋,只要2步驟烹調,一次品嚐世界鍋物、主食、宴客佳餚與點心,也適合做調理包及便當菜!

作者:許志滄; 林錫甫  出版社:出色文化  出版日:2024/02/02 裝訂:平裝
\世界味蕾之旅,一鍋到底料理點心的魔法/\掌握快速技巧、關鍵步驟圖提醒,零廚藝也能輕鬆下廚/學會高湯醬料、基本刀工、食材前處理與自製調理包,做出一人享用、全家人吃、宴客皆歡的美食!認識平底鍋、湯鍋、電鍋烹調特性,享用煎、煮、炒、炸、燜、蒸、燉、烤多滋味,讓你天天變化菜色,一起照護全家人腸胃!【單元分類】Chapter1 烹調前置與快速訣竅▸想為自己和家人做一桌營養美味的餐點,總是猶豫不決,不知如何開始?這裡將告訴你挑選鍋具的訣竅、認識常用辛香料和調味料、學會基本刀工和食材汆燙等,讓大家能廚藝精進又開心下廚!Chapter2 快速一鍋主食▸忙碌上班或偶爾想偷懶而縮短下廚時間,這時候可以煮一鍋有菜、肉、海鮮的米飯或麵食,例如:翡翠鮮蛤海鮮粥、鴨胸鍋巴飯、明太子白醬炒烏龍麵等,一鍋到底,既快速又能滿足味蕾及營養均衡!Chapter3 暖呼呼幸福湯鍋 ▸寒冬或下班來碗暖呼呼的鍋物,放入自製高湯,搭配豐富肉類、海鮮、蔬菜或米粉,例如:南洋咖哩椰奶鍋、剝皮辣椒雞湯、清燉年糕牛肉湯等,一鍋到底烹調,瞬間融化寒意及補充身體能量!Chapter4 家常宴客美味菜▸許多人想到煮一桌料理或是便當菜,總是擔心得耗費體力及時間,其實做菜很簡單,只要學會書中的一鍋到底料理,例如:三杯茄子煲、蘋果松子炒蝦鬆、柴魚大阪燒等,在短短時間就能煮出一桌澎湃佳餚,贏得家人親友的讚賞!⠀ Chapter5 沁涼甜湯點心▸享用美味主食與佳餚後,大家總喜歡來點甜食,這裡將教大家幾款一鍋到底、非常簡單的甜點,例如:桃膠銀耳露、杏仁水果豆腐、狀元糕、香蕉煎餅等,不僅療癒腸胃與心情,也補足餐桌的甜蜜儀式感!⠀⠀⠀⠀【本書特色】鍋具的挑選、使用與清洗重點、基本刀工和食材汆燙法、烹調前置快速等技巧,提升料理美味與烹調廚藝。(2)多樣化世界美食,滿足口腹又療癒身心集結世界代表性餐點80道,一次學會鍋物、米麵主食、燉煮菜、煎物、點心、甜湯等。(3)實用醬汁高湯,標示最佳保存期限作者精選10款醬汁與高湯,運用於書中料理,自製符合個人與家人喜歡的調味,讓家人吃得更安心。(4)教你製作調理包、解凍與未解凍加熱法保鮮技巧、真空分裝法,以及之後食用加熱法。微波爐、電鍋、瓦斯爐加熱,依個人方便性挑選。微波爐加熱法包含:家用型、商用型。 (5)手繪圖示適合的鍋具,輕鬆操作餐點每道食譜清楚標示調理包保存方式和天數,並手繪圖示適合什麼鍋具烹調
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當台灣電鍋遇上日本料理家:顛覆對傳統電鍋的想像!從主食、小菜到甜點的創意美味,全部一鍵搞定!
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12.當台灣電鍋遇上日本料理家:顛覆對傳統電鍋的想像!從主食、小菜到甜點的創意美味,全部一鍵搞定!

作者:山田英季  出版社:台灣廣廈  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
不用開火就能煮!只要一鍵按下,不論是傳統日料,結合法式、義式的創意料理,都能快速上桌,為菜色增添多種風味。療癒料理達人 / 肉桂打噴嚏、資深哈台日本人 / 青木由香、電鍋快手上菜 / 愛瑪小廚房 誠摯推薦有別於台灣家庭使用電鍋的習慣,除了煮飯、煲湯外,跟著料理職人,善用電鍋燉、蒸、加熱等功能,在各式料理中大展身手!在台灣每個家庭都有一個以上的大同電鍋,在我們眼中看似平凡的小家電,在日本卻大受歡迎並有了「廚房神器」的封號,變成台灣之光!本書作者利用電鍋以蒸氣力量加熱的特性,設計出多種變化菜餚。精選以魚類、肉類和海鮮食譜,「通通放進去」的簡單手法卻豐盛好吃的主餐料理;根據電鍋可以「同時料理」的特性,設計出適合一鍋兩煮的烹調食譜,從燉煮到蒸煮,一鍵操作讓料理更加輕鬆。並活用烹飪小道具,大幅增加電鍋料理的範圍,讓料理更輕鬆多元!此外,書中獨家收入台灣地方媽媽的電鍋私房料理及居台日人青木由香的電鍋生活!◎顛覆「國民電鍋」的傳統印象!從日本料理職人眼中,重新認識電鍋的實用性。台灣電鍋在日本料理職人眼中,不是傳統「國民電鍋」的代表,而是一項實用性的嶄新廚房利器。透過蒸氣及水量調整溫度系統,例如:高溫燉煮、低溫舒肥;此外,可以結合不同的廚具變化多元的烹飪功能,搭配蒸籠和耐熱袋密封工具,便能大幅增加電鍋料理的範圍,使得烹調過程更加細緻、精確,成為製作各種料理中不可或缺的得力助手,顛覆了大家對「國民電鍋」的傳統印象。◎當電鍋X創意料理迸出新火花!實力派職人親自研發,69道熱騰騰的美味配菜及主餐。料理職人巧妙運用電鍋的多功能性,創造出口感豐富、味道層次豐富的經典料理。無論是經典的家常菜,例如蒸韓式豬五花、元氣雞湯,或是創新料理驚喜可以做出烏克蘭風羅宋湯、印度風孜然普羅旺斯燉菜等異國風味之外,也能做出奶酪及布丁,都在電鍋魔法下輕鬆實現。這場創意料理的奇妙之旅,不僅讓傳統食材焕發出新的光彩,更讓美食愛好者感受到料理的樂趣。不僅帶來了美味的享受,更是對台灣電鍋的全新挑戰,將美食提升至嶄新的境界。◎專為懶人、忙碌的你設計菜單!一鍵煮熟、同時料理,設計出簡單省時的豐盛好味道。全書料理皆由電鍋完成,專為懶人、忙碌的現代生活而設計的菜單,只要一鍵煮熟,且可以同時烹煮兩道料理的食譜,例如:下層蒸煮鮭魚飯,上層煮奶油豬肉味噌湯,又或著下層煮帆立貝茶碗蒸,上層可以做芝麻菠菜油豆皮等常備菜,輕鬆又簡便地將美味
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staub鑄鐵鍋湯料理:煮出食材天然原味,150道天天都想喝的暖心美味
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13.staub鑄鐵鍋湯料理:煮出食材天然原味,150道天天都想喝的暖心美味

作者:Edajun  出版社:晴好出版  出版日:2024/01/31 裝訂:平裝
https://youtu.be/pf8Ej4mEIoYhttps://youtu.be/DDysPLHrRO0────零廚藝也能成功煮出美味「湯料理」────✦一鍋到底!切、煮、調味三步驟,鑄鐵鍋煮湯快速省時✦✦百喝不膩!150道各國道地湯品,湯色多變美味上桌✦「湯料理」達人不藏私的美味訣竅大公開────|鑄鐵鍋是煮湯美味升級的秘密武器|────鑄鐵鍋讓食材的鮮美成分高度封存,就能將食材的原味保存,最適合拿來煮湯的一款鍋具。湯裡匯集了大量的蔬菜美味,從蔬菜釋放出的溫和鮮甜融入湯裡。蓋上鍋蓋將肉塊煮到微微沸騰,肉質會出乎意料地軟嫩,而熬煮就是美味的湯頭。將各種食材的鮮美程度,互相堆疊加乘的料理,重點在於利用鹽或調味料,將肉、魚或蔬菜本身的味道釋放出來。────|成為湯料理達人的基礎湯底|────想煮出美味的湯,你不能錯過的三種基礎湯底:✦和風高湯─以昆布和柴魚熬製而成的和風高湯湯底。✦昆布高湯─只用昆布做出的清爽口味高湯,適合當成各種湯品的湯底。✦自製雞高湯─中式、韓式湯料理不可或缺的雞高湯,自己煮風味更佳。鍋內放入洋蔥、紅蘿蔔、大蒜與鹽混勻,再將雞肉放置其上,不使用高湯,僅以鹽與胡椒調味。────| 不能錯過各國風味的美味湯料理 |────日式、中式、韓式或是各種異國風風味的湯品統統收錄。湯品料理也可以繽紛百變,每天吃都不會膩。將湯品加上麵或飯,善用不同的巧思延伸變化出不同的料理,以及適合搭配湯品的醃製蔬菜或是沙拉食譜,日式味噌湯的各種變化版本,應急用的乾貨或是保存食品做成的湯品也都一一介紹。>>>>>>煎到金黃焦脆的雞腿肉、燉煮到軟嫩的雞胸肉、可以熬出鮮美湯頭的雞翅,使用這些富含高蛋白質營養的雞肉,煮出的各種創意湯料理。✦雞肉蕃茄無水湯料理─僅運用番茄的水分製成的鮮紅色湯料理,雞肉與番茄的鮮甜濃縮其中,滋味絕佳!✦冬季白菜燉雞腿湯─在冬季白菜盛產的季節裡,會常常想起的一道料理。 基本的雞湯生薑驅寒保暖的效用,是可以讓人感到安心的味道。✦普羅旺斯雞腿湯─將來自南法的燉煮蔬菜料理延伸變化成豪華的湯品。✦檸檬高麗菜燉雞湯─檸檬香氣搭配煮的軟爛的高麗菜,連菜梗都好吃。✦南瓜椰奶燉湯─生薑、椰奶、南瓜襯托出豐富的味蕾享受,入口是溫醇甘甜的味道。&
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一口鑄鐵鍋,端出一桌菜:下飯台菜X華麗西餐X甜點麵包,100道獻給家人的幸福料理【美味暢銷版】
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14.一口鑄鐵鍋,端出一桌菜:下飯台菜X華麗西餐X甜點麵包,100道獻給家人的幸福料理【美味暢銷版】

作者:我愛Staub鑄鐵鍋 敘事大師群  出版社:悅知  出版日:2024/01/25 裝訂:平裝
我愛Staub鑄鐵鍋社團 社友聯手,人氣上菜! 看了就餓的家常菜,一次到齊! 台式炸雞、香菇瓜子肉、高麗菜捲、韓式蒸蛋…… 今天,你最想吃的是哪一道? 不管是第一次進廚房的料理新手, 還是負責餵飽全家的家庭主廚, 書中七大章節, 從絕對不失敗的零基礎料理, 到一鍋就能完成的美味主食, 多樣化食譜,不論平日假日都適用! 特別收錄鑄鐵鍋使用指南, 說明不同鑄鐵鍋的特色與用途。 需不需要開鍋?鍋底燒焦該怎麼清潔? 一一解答初見鑄鐵鍋的常見問題。 #鑄鐵鍋的台菜魂 巧妙利用鑄鐵鍋能煎炸、適合燉煮的特性,從麻辣鴨血、金沙中卷、麻婆豆腐到油飯,通通難不倒! #零失敗的簡易料理 15分鐘上菜的白酒奶油蛤蜊、直接放進電鍋蒸的干貝蠔油無骨雞腿、利用基本食材完成的雙色蘿蔔燒肉;就算是料理新手,也可以輕鬆成功! #適合整鍋上桌的華麗菜色 打開鍋蓋的那一刻,彷彿能聽到歡呼的聲音!義式水煮魚、葡國雞、西式燉羊膝、花畑鍋、黑啤酒醉漢豚肋條……等你一起來挑戰! #沒時間就靠這一鍋解決 一鍋就能餵飽全家!讓孩子一碗接一碗的番茄紹子麵、一鍋到底的栗子香菇雞肉炊飯,以及熱氣騰騰的韓式部隊鍋。 #收服孩子的心 鑄鐵鍋也可以甜蜜蜜。自家手作的棉花糖布朗尼、美麗的彩虹生乳酪蛋糕、可愛又討喜的翻轉蘋果塔,還有充滿創意的醬油烤布蕾。 特別收錄:鑄鐵鍋使用指南,以及如何煮出美味的白飯。 本書特色 ★收錄北中南各地、17位社團好手的精彩食譜,詳細作法不藏私。 ★6成以上食譜為台式家常菜,種類齊全多變化。 ★食譜均附使用的鑄鐵鍋型、烹調時間與難易度標示。 共同推薦 A Style お弁当日記版主 Amanda Liu、莎莎的手作幸福料理 蔡佩珊、艾迪,生料理 魏嘉昌EDDI
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林太的深夜廚房:55道適合深夜小酌的好客私房菜
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15.林太的深夜廚房:55道適合深夜小酌的好客私房菜

作者:林太 Claudia  出版社:橙實文化  出版日:2024/01/23 裝訂:平裝
會做菜又會攝影的女漢子─「林太做什麼」 睽違三年的最新下酒食菜單! 好客又好吃的林太, 用最愛的料理和擺盤美學,教你享受生活及美食! 只要有了這本食譜,即使是料理新手, 也能讓家裡瞬間成為笑聲滿滿的居酒屋~ 用簡單的料理和滿滿的人情味, 款待在座的食客吧! 內容簡介 不用上居酒屋,在家就能快速端出一道道下酒好菜! 與三五好友斟上一杯好酒和幾盤下酒菜,一起把酒言歡一整夜。 不分中式日式,沒有料理國界限制,只有滿滿的笑聲和滿屋菜香, 專屬於你的微醺居酒屋開張囉! 人氣部落客「林太做什麼」,教你享受日常下酒美食! 林太設計出多道涼拌小菜、肉類及海鮮料理、暖心又暖胃的鍋物、意猶未盡的零嘴,跟餐廳的料理相比更加方便且美味﹗無論與好友家人相聚或是單人小酌,都能輕鬆滿足大家的胃蕾。 本書特色 「能讓你微笑的事,就瘋狂的去追吧!」 「Go crazy for anything that will make you smile.」 人生有限,請好好去做所有會讓你微笑的事情! 對林太而言就是做菜、攝影和出書,都能讓她微笑著睡著。 這本書以愛為出發點,我希望有一天我也可以被先生、親人們用料理記憶著,因為料理可以影響一個人一輩子,我們對親人的記憶,也很常是哪一道菜不是嗎! 用料理來訴說愛,很浪漫很具象,而且我們會記得很久很深,這一切都是因為我們有愛。 專業講解餐酒搭配要點: 由Ciceron啤酒侍酒師、長年吃貨歪嘴雞「馬千里」所撰寫,餐飲搭配沒有一個絕對SOP準則,與其說是學問,更像是一門藝術。提供搭配餐點的飲品選擇,也讓大家做好下酒菜時,可以同時更享受這些菜色的魅力。 多吃菜才能減少罪惡感: 運用當季的蔬果,利用醃漬、清炒或涼拌方式,快速上菜。誰說下酒菜一定非肉不可?多點蔬菜少點罪惡感啊! 無肉不歡的下酒菜單: 肉類和海鮮是最適合作為下酒菜的啊!運用海鮮及香料的涼拌方式,就能吃得無負擔!當然也有各式煎炸烤的肉類料理,既開胃又下酒!但請切記要斟酌飲酒啊! 湯品和零嘴跟酒也好搭: 來碗高湯烏龍麵或牡蠣鍋也是不錯的選擇,暖胃的湯品以及脆口的零嘴,是必備的家常料理。零嘴除了大人外,小孩也會一口接一口吃不停啊!
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提升料理精緻度的裝飾配料創意圖鑑
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16.提升料理精緻度的裝飾配料創意圖鑑

作者:橋本宏一; 髙橋雄二郎; 田淵 拓; 加藤順一  出版社:邦聯文化  出版日:2024/01/23 裝訂:平裝
澈底提升料理層級,賦予新價值。88種「裝飾配料」的食譜與活用術。飾片、粉粒、泡沫或液體──紋理、顏色與造型各異的裝飾,可讓料理呈現出不同的精彩樣貌。這一次,讓裝飾配料當主角,為料理加入無限精彩新創意,華麗上場!本書收錄88種變化多彩的料理配料。這些配料出自4位頂尖主廚之手,他們從法國、義大利、西班牙、丹麥等各國料理中研究學習,並建立了自己的自我表現風格。書中聚焦於各個裝飾配料,不僅是作法與使用範例,亦如圖鑑般詳細說明其色彩、質感與調理難度。了解這些裝飾配料,以自己的方式咀嚼、吸收並呈現在料理上,確實成為自己的「東西」,便可拓展料理的表現幅度。請依照標示的難度級別一一挑戰,從頂尖主廚的智慧中學習建立自己的裝飾配料資料庫。★美食學的世界並非僅是追求美味,料理中若沒有任何附加價值便無法成立藉由調整口感或是改為令人印象深刻的色彩或造型,便可把平常熟悉的食材呈現出非日常的景象,這便是裝飾配料所擁有的效果。例如,想將自然情景試圖以料理重現,但構成「樹枝」、「石頭」、「水紋」、「青苔」等自然現象的要素,並無法以一般的料理方式呈現。為了以料理重現出看見的風景或想像中的景象,所採取的「手段」即為創造出的配料,吃下去的瞬間,便會讓顧客改變對料理整體的印象。★「外觀」的講究應與「美味」具有同等的重要性書中介紹了許多視覺性的配料,包括鮮豔的藍色蔬菜泥、海鮮凍,以及玉米造型的凍糕等,乍看之下可能會被認為是以衝擊性外觀為主的裝飾配料。不是的,這些配料基本上當然必須要以「美味」為最大前提,否則就會變成虛有其表。外觀也是料理十分重要的要素,藉由色彩、造型,可傳達出這是魚類料理或蔬菜料理,亦可讓顧客更直接、清楚地享用。所使用的添加物大多源自天然物質,只要遵守用量就不會對身體產生不良影響,同時也不會影響風味,不僅可呈現出衝擊性的外觀,實際品嚐也相當美味。
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環球尋味250道解鎖世界最長壽飲食配方與食材
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17.環球尋味250道解鎖世界最長壽飲食配方與食材

作者:葛蕾絲.歐  出版社:常常生活文創  出版日:2024/01/18 裝訂:平裝
廣納世界各地最健康的抗老化、抗發炎食譜,250道精心設計料理,異國絕佳風味加上營養滿分。各地綜合香料入菜,如同醫藥箱大大提升菜餚的「食物營養」和滋味,促進健康。全書收錄各長壽食材、主菜、配菜、甜點飲品、香料等營養成分,以及它們幫助身體哪些功能,讓你做菜時更有意識地處理食物。250道來自世界各地最健康的食譜───揭密全球百歲人瑞的飲食配方!即使沒有住在藍區,你也可以獲得健康長壽的祕訣!廚師暨作者葛蕾絲.歐,長達35年周遊列國,窮盡畢生之力尋找美味又對身體有益的食物。她長期深耕食療和老化保健領域,推廣營養和長壽知識,得出了一個結論:「食物的抗老化效果跟最昂貴的保養品一樣好。」本書發掘藍區和世界各地抗老化食物及食譜,設計成延年益壽的美味料理。包含來自全球的:50種長壽食物13種健康油品10種無麩質的替代麵粉16種高營養穀物6種非精製天然海鹽25種寧神、助眠、舒緩焦慮、美膚、抗感冒流感茶飲250道包含開胃菜、主菜、配菜、甜點、湯品、沙拉、醬汁的健康料理指南食譜配方都富含高品質的蛋白質,像是野味肉、火雞、蛋、燕麥,小白菜、菠菜還有地瓜,這些都富含維生素A、C、鈣質、鐵質的食物,可以幫助你健美以及抵抗肌肉發炎;想要增強免疫力、優化腸道,打造排毒體質,藜麥、綠豆、奇亞籽、鷹嘴豆等各式堅果種子入菜都能幫助你;想要增加膠原蛋白,抵抗骨質疏鬆及美容美膚,各式菇類、雞湯、海藻、海味不可或缺。你不需要住在藍帶區域才能得到他們長壽的祕密,你只需要把他們的食物加進你的日常餐點中,並依自身口味設計成美味料理───比如撒丁島人吃蠶豆、杏仁、番茄、橄欖油和柑橘,這些在你附近的超商都買得到。美國加州的羅馬琳達區產出很好的酪梨、核桃、羽衣甘藍和柿子。哥斯大黎加尼科亞的居民吃很多豆類、櫛瓜、木薯、藜麥、辣椒;而沖繩人吃味噌、豆腐、天貝、芝麻籽和芝麻油、紫薯和海鮮。在希臘的伊卡利亞島,他們吃小羊肉、蒔蘿、檸檬和優格。這本食譜裡全部重現了含有這些食材的地方料理。除此之外,還有來自非洲、亞洲、拉丁美洲、玻里尼西亞、澳洲、歐洲、中東、印度、墨西哥、俄羅斯、斯堪地那維亞和美國的超級食物、香料與經典料理。而每道食譜也都依健康需求標籤:□抗發炎□抗氧化□美容□排毒□預防疾病(特別是糖尿病和癌症)□腸道健康□增強免疫力□心智□體力食譜中標明益處(benefit):說明這道食譜含有哪有營養素、對身體有哪些助益,比如降血脂,
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家宴
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18.家宴

作者:黃文倩  出版社:上優文化  出版日:2024/01/15 裝訂:平裝
Customize Your Family Gathering週末要不要來我家吃飯?你是否每個週末總是比上班日還累?要帶孩子出去玩、要整理家裡、還要採買日用品。我們總是在忙碌中結束假期,隔天又拖著疲憊的身體開始一週的工作。混亂的生活讓我們無法好好體會「家」的溫度。也許,改變很簡單。跟著我一起讓生活過得很有趣。Entertaining at Home Makes You Charming#在家餐聚的萬用指南帶領讀者如何在家裡宴客,從購買實用方便的餐具到怎麼準備菜色,讓您輕鬆不費力,才能常常舉辦;其實,儀式感很簡單,精緻的生活一點都不累,從宴客開始。#從零開始的精緻生活以人為中心思想,將客人、朋友、親戚請到家中作客,培養堅強、紮實、好的人際關係,也加深家庭成員間的情感;增加生活的方式,讓人與人的相處更加緊密,提升滿滿的幸福感。#低GI零負擔聚會料理也不要為了宴客,犧牲了健康、把自己吃胖!所以,不光是要好吃,還要健康、營養、低GI,簡單的食物也可以很不簡單;書中提供多達70道食譜,兼具好看、好吃、好製作,讓您聚餐也不用擔心變胖!
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4+2R腸道健康食譜:第一次養好菌就上手。改善腸道菌相,吃出人人稱羨的易瘦體質
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19.4+2R腸道健康食譜:第一次養好菌就上手。改善腸道菌相,吃出人人稱羨的易瘦體質

作者:王姿允  出版社:晨星  出版日:2024/01/12 裝訂:平裝
★上萬名學員.百位女醫.各界名人權威實證認可的健康飲食法★廚房小白都能輕易上手的零失敗料理食譜★139道實做性100%的料理食譜 《增肌減脂:4+2R代謝飲食法》人氣女醫 王姿允 最新力作從R2、R3、R4到R5,收錄139道中西式料理。蛋、豆腐、蔬菜、蕈菇、藻類、肉類、海鮮、濃湯、沙拉、甜點、餅乾零食、飲品等每個階段都有可以吃的美味主食、甜點、飲品,給想嘗試的讀者自行挑選簡單、美味、好吃,第一次下廚也能輕鬆上手★認識【4+2R代謝飲食法】.原理:以階段性食譜,調整個別必需的營養比例與來源.目標:打造好腸道菌相,內在抗老(Remodeling).啟動期:清除體內老舊廢物、補足巨量營養素、拒絕加工品與藥物的危害、調整失衡的腸道菌及代謝◎R1清除期――Remove 清理腸胃,快速改變菌相◎R2減脂期――Renew 減脂養好菌◎R3修復期――Repair 增肌補好油◎R4定點期――Recode 編碼新定點.維持期:維持健康身體組成、多樣性的腸道菌相、預防各類疾病、健康慢老◎R5記憶期――Remember 開始記憶新定點期◎R6重設期――Reset重設完成,變身「吃不胖」體質★好菌與健康息息相關腸道被稱作是人的第二大腦,擁有好的腸道菌相,對人體的營養吸收與應用、控制代謝的功能、免疫系統的調節、大腦與心理的狀態等眾多影響,是近年來醫學界最矚目的研究焦點。以改善腸道菌為宗旨研究出「4+2R代謝飲食法」的王姿允醫師,在本書中帶領讀者認識何謂好菌,搭配4+2R代謝飲食法的六個階段,設計簡單操作、營養兼具美味的食譜,教你養出好菌菌。★養出腸道好菌的全方位飲食指導.必備廚具挑選重點.常用食材介紹.看懂食品成分與營養標示.139道4+2R的階段飲食食譜,圖文詳解★第一次進廚房也OK廚房新手不要怕!該選哪種廚具?吃什麼可以嗎?出現這種狀況沒錯嗎?各種疑問與該嚴守的警戒範圍,王醫師都幫你想到了!翻開書就能找到令你安心的解答。本書特色1.這不僅僅是一本美味的食譜書,更是一本全方位幫助你輕鬆達到增肌減脂的指導範本。2.本書將《4+2R代謝飲食法》的大原則、誤區,以及在食材料理方面讀者可能面臨的問題,經由作者與營養師研發,確認每一道料理都能符合腸道好菌的養成,讓每一位讀者都能依書中料理,做好自己的飲食控制,改善腸道菌相~吃出人人稱羨的易瘦體質。3.徹底顛覆一般人認為減重不可以吃甜點、不可以吃點心、
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銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!(修訂版)
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20.銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!(修訂版)

作者:林美慧; 張斯蘭  出版社:日日幸福  出版日:2024/01/10 裝訂:平裝
老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。 由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜, 專門打造屬於銀髮族的健康飲食。 只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人生下半場的快樂生活。 高齡社會的來臨,使得老老照顧成了趨勢,大部分的銀髮族隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛,如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,降低細胞抗氧化能力,若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」?又該如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己的身心照護完善呢? 這次由身為銀髮族,越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時,每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡,讓您能顧全健康、享受美味人生,一起攜手快樂到老喔! 除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以為長輩們親自下廚,由於全書「內文文字、圖片皆放大」,也適合送給爸媽或其他長輩,讓他們學會照顧自己、為自己烹調,並好好安排不孤單的老人生活。 最重要的是,本書特別將內文字體全部加大、段落分明,幫助您快速掌握保健重點。作者特別為銀髮族精心設計了不同的營養套餐,且每道料理皆標示熱量、營養叮嚀,充分發揮食材功效。只要簡單幾個步驟,年長者也能親手製作,道道方便咀嚼好入口,呈現菜肴最佳美味。 ◎特色1:全書彩色印刷,圖片精美,文字與行距全部加大,內文段落分明,讓年長者不需要放大鏡就能輕鬆閱讀。 ◎特色2:由專業營養師與已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧合著,並由美慧老師親自設計符合65歲以上年長者身心需求的食譜。 ◎特色3:每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源,並以套餐形式呈現,保證讓您餐餐營養又均衡。每道食譜都是簡單易學的步驟就可完成,而且食材好取得,讓老夫老妻開心一起下廚。 ◎特色4:除了飲食調理外,還有居家生活照護叮嚀,並且搭配適宜的飲食與人物圖片,非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。
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