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    • 多喝水的療癒聖經:數世紀以來最被小看的天然療方,缺水對身體的傷害遠超乎你想像!
    • 作者:弗列敦‧拜門蓋勒  出版社:柿子文化  出版日:2018/12/27 裝訂:平裝
    • 定價:299元  優惠價:79236 
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    • 當你開始感到口渴, 缺水對身體的傷害早就已經形成了! ★已翻譯逾20種語言,再印至少35次的水療癒經典 ★拜門蓋勒醫師是諾貝爾獎得主亞歷山大‧弗萊明(發現盤尼西林)的學生 ★光靠運用水的療癒力量,拜門蓋勒醫師就改善了3000名患者的消化性潰瘍 你知道嗎? ◆2018年台灣腎臟醫學會調查發現有4成民眾平均一天開水攝取量不到1200c.c.。 ◆2015年美國發表的研究發現,逾一半美國學童及青少年水分
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    • 甜點師傅的靈魂
    • 作者:張修銘  出版社:上優文化  出版日:2018/12/19 裝訂:精裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
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    • Le pâtisseries Catherine《甜點師傅的靈魂》パティシエの魂 甜點在生活上是一種態度,也可以是一種表達情感的方式。對本書來說,甜點是一種使命,是人與人相處之間傳遞愛與溫暖的媒介。開心的時候以甜點來慶祝,不如意的時候由甜點來撫慰心靈,甜點在生活中已經是不可缺少的調味料了。然而,對於喜愛甜點的你 / 妳來說是? >本書概說本書由修銘老師統整了41道法式甜點,一次集結分享給廣大的讀者
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    • 香料咖哩調製圖解聖經:61種香料圖鑑×75款特製咖哩×38位達人秘訣傳授,用真食香料調製黃金比例咖哩
    • 作者:水野仁輔  出版社:常常生活文創  出版日:2018/12/18 裝訂:平裝
    • 定價:599元  優惠價:79473 
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    • 一本從初學者到專業級必備的咖哩食譜書!集日本頂尖香料咖哩專家大成之作,香料咖哩完全制霸用新鮮和乾燥香料混搭出個人風格的美味咖哩日本香料咖哩頂尖專家水野仁輔的最新著作!長期在日本推廣不用現成咖哩塊的「本格咖哩派」水野,已有多本咖哩的著作,這次可謂作者長年鑽研香料咖哩的集大成之作。首先從香料的介紹開始,包括29種乾燥香料、20種新鮮香料、12種綜合香料的圖鑑、特性、療效與使用部位與關鍵,而這些香料就是
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    • 超人氣創意造型麵包【超值加量版】
    • 作者:陳國勝  出版社:膳書房文化  出版日:2018/12/17 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
      預購中
    • 職人技巧的引領,人氣好評再進化! 重現人氣爆表的超萌手作造型麵包。 【定格手法圖解】一次就上手! 【活用技法變化】絕活一次學會,超實用的日常手作! 【手感造型特色】人氣好感大加分! 好吃之外,吸睛的造型也是人氣指數的關鍵! 造型麵包的多樣化,種類越變越多, 成為烘焙愛好者的食尚話題,席捲手作烘焙圈。 -自然風味麵團、自製內餡,職人系的美味製作全面公開 -調色、整型技法、組合、裝飾、烘烤,玩美手藝全
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    • 世界冠軍烘焙職人的超人氣甜點
    • 作者:楊嘉明  出版社:新手父母  出版日:2018/12/15 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:79316 
      預購中
    • 德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍教你做甜點!超簡單、最療癒的幸福甜點初學新手、家庭主婦、愛烘焙者也都能輕鬆上手~ ★榮獲2015年德國IBA慕尼黑甜點世界大賽冠軍的楊嘉明師傅首度出書!★楊嘉明師傅不藏私傳授40道蛋糕、塔類、巧克力、餅乾、奶酪布蕾、糖果製作配方首度大公開!★楊師傅獨家傳授幸福甜點教學影音QR Code一掃即看★超過900張圖解,一學就會!★傳授製作技巧,絕不失敗! 嘉明老師難得在百
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    • 100種美味餡料的中式麵食(增訂版)
    • 作者:程安琪  出版社:食為天文創  出版日:2018/12/10 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 好吃包起來,美味藏不住!餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……共100種美味餡料中式麵食從鹹點到甜點,一次滿足你的味蕾 「餡料」是中式麵食的精華,隨著外皮不同的特性,烹煮時的方法也大不相同,燒賣皮薄,且蒸好後要挺立,因此做燒賣的餡料不能打水, 而餃子要求多汁,肉餡打水便是很重要的功夫!中式麵食餡料的眉眉角角,本書一次告訴你。 ●麵食種類多樣餃子、包子、餛飩、燒賣、淋餅、餡餅、盒子、春
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    • 每天吃也不會變胖的減醣麵包:超簡單!免揉、無麵粉、無精緻糖,具飽足感!
    • 作者:飯田順子  出版社:新手父母  出版日:2018/12/08 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 60款麵包+9種沾醬+4種湯品, 超完美搭配,口感令驚嘆,大人小孩都愛吃的美味減醣麵包配方! •  無需揉捏,不弄髒手,不費力氣•  冰箱發酵,簡單控溫,不花時間•  麵團保存24小時,隔天烘烤ok最多減少78%醣分!法式長棍麵包 1/4條=醣分 3.7克圓麵包1個=醣分 4.4克 攪拌3分鐘,只要30分鐘就能做好,一種麵團變化多種吃法,事先做好麵包初學者都能立
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    • 漂泊族的簡易電鍋食譜:160道暖心、暖胃的粥品
    • 作者:橖橖;咚咚  出版社:橘子文化  出版日:2018/12/07 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 電鍋 X 省時、省力的日常自炊粥料理廣東粥 X 台式粥煮法大解密,讓你一探相異口感搭配、海鮮、蛋等各式食材,烹調出不同粥品帶你快速做一餐滿足味蕾,隨時享受料理樂趣 本書特色★省時、省力簡單食材搭配簡單作法,只要放進電鍋,按下開關,方便又省時、省力。 ★廣東粥 X 台式粥,雙重口感不同做法,締造不同口感,帶給你不同等級的味蕾享受。 ★美味自己選想吃甚麼就吃甚麼,自己煮,自己做主,不會踩到雷。 書內附
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    • 烤箱,芝麻開門:零失敗美味烘烤計畫
    • 作者:于有延  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/12/07 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 輕食沙拉|飽足主菜|簡單麵包|誘人甜點|派對小食零油煙!不失敗!超簡單!29天的烘烤達人養成計畫,只要食材丟進去神秘的箱子,一打開,職人等級的烤箱料理就出爐了!烤箱的功用太多了!你家的烤箱只用來加熱或是把食材烤熟嗎?別把這個超級神奇的箱子當成廚房的裝飾擺設,其實它可以完成許多驚人的料理。不論雞、豬、魚、鴨還是蔬果,都可以利用烤箱完成豐盛的美味;雖然你可能沒想過成為鑽研的甜點高手,但看到網路上看起來
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    • 清爽不膩口!大人感茶甜點
    • 作者:本間節子  出版社:繪虹  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 一吃就愛上!茶與甜點的邂逅,譜出全新戀曲 茶不只能喝,還能煮出茶湯、磨碎直接加入甜點中, 製作出口感更具深度,滋味更豐富的風味點心, 甘醇微苦的深邃魅力,值得你細細品嚐! ★大人感口味!以茶入甜點,款款都讓人無法抗拒 茶特有的甘醇、芳香與淡淡微苦,加入甜點中,口感層次更加豐富。書中收錄義式冰淇淋、戚風蛋糕、瑪德蓮、馬卡龍等超人氣甜點,更教你如何製作糖漿,變化出抹茶冰沙、紅茶豆漿、 焙茶拿鐵等,每一
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    • 氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!
    • 作者:張智櫻;陳依凡  出版社:布克文化  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 喜歡吃炸物,但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂,不夠健康。而且在家裡起油鍋,弄得到處油煙、油垢,光清理,想到就頭痛!小家庭或單身貴族,家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋,可以滿足口慾無負擔,跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 此外,氣炸鍋不僅僅只能炸,煎、烘、烤、焗及醬燒,一鍋搞定,超乎你對美食想像,讓人吃到健康不肥胖。 一個氣炸鍋在手,無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當,甚至下酒菜,
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    • 擺盤藝術:構圖比例╳色彩設計╳創意發想,39道Fine Dining擺盤基礎全圖解
    • 作者:亞烈士•維諾里  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/12/06 裝訂:精裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 料裡如何能奪人目光?食材如何為自己發聲? 本書將料理盤飾藝術發揮到極限,重新認識不同食材的多元創作潛能。 果凝、果泥、果膠、果凍透出的光澤、形狀、顏色都不相同;食材除了幾何形狀,還有粉狀、塊狀、碎狀,帶來更多元的層次疊加;甜食與鹹食、主餐與小點的界線都被打破,隨心所欲的盤飾創作,形塑出獨具魅力的亮眼風格。 39道料理示範,帶你從視覺來重新觀察食物: 點、線、面分割畫面, 食材迸發多重幾何美感, 搭
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    • 磅蛋糕聖經 (暢銷新裝版)
    • 作者:福田淳子  出版社:良品文化  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 可以樸實也可以華麗,一本學會磅蛋糕的基礎&變化款!四種不同口感的基底,搭配各式配料與裝飾技法,輕鬆完成30道送禮或與家人一同享用都合適的磅蛋糕。◆4種變化作法,厚實&輕盈任君挑選 同樣是奶油、砂糖、麵粉、蛋「1:1:1:1」的比例,依打發方式的不同,就可變化出不同口感!◆加入不同配料,可甜可鹹隨心所欲除了經典的巧克力、水果等口味,還能作出具有新鮮感的印度奶茶、大理石蛋糕,以及適合作
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    • 菓子研究家的創意馬芬:嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法
    • 作者:長田佳子;立道嶺央;田中博子;ムラヨシマサユキ;今井洋子;原亜樹子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 加入香料後散發獨特風味的馬芬、飄著咖啡香和酒香的馬芬、養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬……各式各樣口味創新又獨特的馬芬,讓您體驗前所未有的味覺新定義!★豪華的老師群傾囊相授長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原 亜樹子,六位甜點大師本身擁有豐富的教學經驗以及食譜作品,在本書中,他們將發揮各家本領,教您做出創意無限的馬芬!【本書特色】☆加入香料的馬芬香料所擁有的獨特甜香和刺激性
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    • 零負評!濃郁燉飯:好快速+真輕鬆+超簡單
    • 作者:若山曜子  出版社:睿其書房  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 用一只平底鍋,咕嚕咕嚕的燉煮15分鐘,不用辛苦地不斷攪拌,收乾就完成了! 燉飯跟任何材料的味道都能完美融合,能充分吸飽食材的精華、展現米的溫潤魅力,也不會讓胃覺得有負擔。搭配以蔬果為主角的爽口配菜,就是營養完美、充滿義大利風情的一餐。(1)米粒不要水洗直接炒,讓油脂包覆表面,米就不會糊爛。(2)加入高湯水分後不要攪拌,以免讓米變黏,保持QQ口感。(3)善用蔥、
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    • 水果入菜:OGINO餐廳四季水果創意料理,前菜‧沙拉‧主菜‧湯品‧甜點
    • 作者:荻野伸也  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:600元  優惠價:79474 
    • 水果入菜會好吃嗎?本書將改變您對水果適合生吃或打果汁的刻板印象「OGINO」餐廳大廚的126道精緻果物料理前菜、沙拉、主菜、湯品、甜點一應俱全,為您帶來味覺上全新的奢華享受!  受到國人的飲食習慣與文化影響,我們常常將水果與料理分開處理,將水果加熱與加工然後入菜的全食譜仍然不多。  事實上,水果的營養價值高,對身體輕爽無負擔,非常適合搭配料理來當成正餐。若要將水果入菜,首先就必須掌握各種水果的味道
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    • 咖啡癮科學:從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記
    • 作者:尚.史戴曼  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • ~44則【咖啡豆】、【烘焙】、【沖煮】、【喝咖啡】硬派筆記~你如何確定手上的精品咖啡「真的」值回票價?★科學家與咖啡師在本書槓上了!超強硬「實證」坊間流傳的咖啡常識! 【本書特色】◎書中所有事實皆取自科學文獻的資料,妙的是敘述生動,不致讓人感覺置身高中教室。◎嚴謹的實證可能會影響你對精品咖啡產業以及風土、水、味道的看法。◎提醒:有些資料與業界的主流觀點有所出入,若想找人暢聊本書,請避免尷尬。 你覺
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    • 究極拉麵賞!18家名店調理技術
    • 作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:500元  優惠價:79395 
    • 結合創意與進化的日本國民美食人氣拉麵店生意興隆的背後秘密拉麵迷看了垂涎三尺創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書!  本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊,詳細記載各店家熬湯頭的材料和料理過程等烹調技巧,是一本傳授成為拉麵達人的攻略秘笈。  如果您是位想嚐遍日本拉麵的老饕,也可以按照本書所記載的資訊找到中意的店家,除了收錄每間店的地址、價格等,也分析每道料理的特色及著重的口味。不只冬天想來點
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    • 板狀巧克力就能作!日常の巧克力甜點
    • 作者:Murayoshi Masayuki  出版社:良品文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 獻給想作點心卻又覺得「好麻煩」的你!用超市就能買到的板狀巧克力作出暖心又可口的甜點為忙碌的人量身打造的巧克力甜點食譜!可以在超市輕易買齊的材料、最基本的調理工具、簡單易懂的製作步驟,輕鬆享受作甜點的樂趣,品嚐剛出爐的美味。本書介紹的食譜以「將材料攪拌均勻後烘烤就能完成」的餅乾、布朗尼、馬芬等為主,即使過程中有些小失誤,一樣能作出有模有樣的成品。和家人一起開心享用,或是用來贈禮都非常適合!
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