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    • 甜點師傅的靈魂
    • 作者:張修銘  出版社:上優文化  出版日:2018/12/19 裝訂:精裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
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    • Le pâtisseries Catherine《甜點師傅的靈魂》パティシエの魂 甜點在生活上是一種態度,也可以是一種表達情感的方式。對本書來說,甜點是一種使命,是人與人相處之間傳遞愛與溫暖的媒介。開心的時候以甜點來慶祝,不如意的時候由甜點來撫慰心靈,甜點在生活中已經是不可缺少的調味料了。然而,對於喜愛甜點的你 / 妳來說是? >本書概說本書由修銘老師統整了41道法式甜點,一次集結分享給廣大的讀者
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    • 香料咖哩調製圖解聖經:61種香料圖鑑×75款特製咖哩×38位達人秘訣傳授,用真食香料調製黃金比例咖哩
    • 作者:水野仁輔  出版社:常常生活文創  出版日:2018/12/18 裝訂:平裝
    • 定價:599元  優惠價:79473 
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    • 一本從初學者到專業級必備的咖哩食譜書!集日本頂尖香料咖哩專家大成之作,香料咖哩完全制霸用新鮮和乾燥香料混搭出個人風格的美味咖哩日本香料咖哩頂尖專家水野仁輔的最新著作!長期在日本推廣不用現成咖哩塊的「本格咖哩派」水野,已有多本咖哩的著作,這次可謂作者長年鑽研香料咖哩的集大成之作。首先從香料的介紹開始,包括29種乾燥香料、20種新鮮香料、12種綜合香料的圖鑑、特性、療效與使用部位與關鍵,而這些香料就是
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    • 超人氣創意造型麵包【超值加量版】
    • 作者:陳國勝  出版社:膳書房文化  出版日:2018/12/17 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
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    • 職人技巧的引領,人氣好評再進化! 重現人氣爆表的超萌手作造型麵包。 【定格手法圖解】一次就上手! 【活用技法變化】絕活一次學會,超實用的日常手作! 【手感造型特色】人氣好感大加分! 好吃之外,吸睛的造型也是人氣指數的關鍵! 造型麵包的多樣化,種類越變越多, 成為烘焙愛好者的食尚話題,席捲手作烘焙圈。 -自然風味麵團、自製內餡,職人系的美味製作全面公開 -調色、整型技法、組合、裝飾、烘烤,玩美手藝全
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    • 世界冠軍烘焙職人的超人氣甜點
    • 作者:楊嘉明  出版社:新手父母  出版日:2018/12/15 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:79316 
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    • 德國IBA慕尼黑甜點大賽世界冠軍教你做甜點!超簡單、最療癒的幸福甜點初學新手、家庭主婦、愛烘焙者也都能輕鬆上手~ ★榮獲2015年德國IBA慕尼黑甜點世界大賽冠軍的楊嘉明師傅首度出書!★楊嘉明師傅不藏私傳授40道蛋糕、塔類、巧克力、餅乾、奶酪布蕾、糖果製作配方首度大公開!★楊師傅獨家傳授幸福甜點教學影音QR Code一掃即看★超過900張圖解,一學就會!★傳授製作技巧,絕不失敗! 嘉明老師難得在百
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    • 每天吃也不會變胖的減醣麵包:超簡單!免揉、無麵粉、無精緻糖,具飽足感!
    • 作者:飯田順子  出版社:新手父母  出版日:2018/12/08 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 60款麵包+9種沾醬+4種湯品, 超完美搭配,口感令驚嘆,大人小孩都愛吃的美味減醣麵包配方! •  無需揉捏,不弄髒手,不費力氣•  冰箱發酵,簡單控溫,不花時間•  麵團保存24小時,隔天烘烤ok最多減少78%醣分!法式長棍麵包 1/4條=醣分 3.7克圓麵包1個=醣分 4.4克 攪拌3分鐘,只要30分鐘就能做好,一種麵團變化多種吃法,事先做好麵包初學者都能立
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    • 烤箱,芝麻開門:零失敗美味烘烤計畫
    • 作者:于有延  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/12/07 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 輕食沙拉|飽足主菜|簡單麵包|誘人甜點|派對小食零油煙!不失敗!超簡單!29天的烘烤達人養成計畫,只要食材丟進去神秘的箱子,一打開,職人等級的烤箱料理就出爐了!烤箱的功用太多了!你家的烤箱只用來加熱或是把食材烤熟嗎?別把這個超級神奇的箱子當成廚房的裝飾擺設,其實它可以完成許多驚人的料理。不論雞、豬、魚、鴨還是蔬果,都可以利用烤箱完成豐盛的美味;雖然你可能沒想過成為鑽研的甜點高手,但看到網路上看起來
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    • 氣炸鍋零失敗再升級:73道新手不敗的減脂料理,吃到健康及美味!
    • 作者:張智櫻;陳依凡  出版社:布克文化  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 喜歡吃炸物,但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂,不夠健康。而且在家裡起油鍋,弄得到處油煙、油垢,光清理,想到就頭痛!小家庭或單身貴族,家裡沒廚房就更傷腦筋……。 只要選對氣炸鍋,可以滿足口慾無負擔,跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。 此外,氣炸鍋不僅僅只能炸,煎、烘、烤、焗及醬燒,一鍋搞定,超乎你對美食想像,讓人吃到健康不肥胖。 一個氣炸鍋在手,無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當,甚至下酒菜,
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    • 清爽不膩口!大人感茶甜點
    • 作者:本間節子  出版社:繪虹  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 一吃就愛上!茶與甜點的邂逅,譜出全新戀曲 茶不只能喝,還能煮出茶湯、磨碎直接加入甜點中, 製作出口感更具深度,滋味更豐富的風味點心, 甘醇微苦的深邃魅力,值得你細細品嚐! ★大人感口味!以茶入甜點,款款都讓人無法抗拒 茶特有的甘醇、芳香與淡淡微苦,加入甜點中,口感層次更加豐富。書中收錄義式冰淇淋、戚風蛋糕、瑪德蓮、馬卡龍等超人氣甜點,更教你如何製作糖漿,變化出抹茶冰沙、紅茶豆漿、 焙茶拿鐵等,每一
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    • 磅蛋糕聖經 (暢銷新裝版)
    • 作者:福田淳子  出版社:良品文化  出版日:2018/12/06 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 可以樸實也可以華麗,一本學會磅蛋糕的基礎&變化款!四種不同口感的基底,搭配各式配料與裝飾技法,輕鬆完成30道送禮或與家人一同享用都合適的磅蛋糕。◆4種變化作法,厚實&輕盈任君挑選 同樣是奶油、砂糖、麵粉、蛋「1:1:1:1」的比例,依打發方式的不同,就可變化出不同口感!◆加入不同配料,可甜可鹹隨心所欲除了經典的巧克力、水果等口味,還能作出具有新鮮感的印度奶茶、大理石蛋糕,以及適合作
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    • 板狀巧克力就能作!日常の巧克力甜點
    • 作者:Murayoshi Masayuki  出版社:良品文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 獻給想作點心卻又覺得「好麻煩」的你!用超市就能買到的板狀巧克力作出暖心又可口的甜點為忙碌的人量身打造的巧克力甜點食譜!可以在超市輕易買齊的材料、最基本的調理工具、簡單易懂的製作步驟,輕鬆享受作甜點的樂趣,品嚐剛出爐的美味。本書介紹的食譜以「將材料攪拌均勻後烘烤就能完成」的餅乾、布朗尼、馬芬等為主,即使過程中有些小失誤,一樣能作出有模有樣的成品。和家人一起開心享用,或是用來贈禮都非常適合!
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    • 菓子研究家的創意馬芬:嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法
    • 作者:長田佳子;立道嶺央;田中博子;ムラヨシマサユキ;今井洋子;原亜樹子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 加入香料後散發獨特風味的馬芬、飄著咖啡香和酒香的馬芬、養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬……各式各樣口味創新又獨特的馬芬,讓您體驗前所未有的味覺新定義!★豪華的老師群傾囊相授長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原 亜樹子,六位甜點大師本身擁有豐富的教學經驗以及食譜作品,在本書中,他們將發揮各家本領,教您做出創意無限的馬芬!【本書特色】☆加入香料的馬芬香料所擁有的獨特甜香和刺激性
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    • 我的第一本鑄鐵平底鍋料理:一日三餐免換鍋!1個人、小家庭都實用
    • 作者:岸田夕子(勇気凛りん)  出版社:朱雀文化  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • ★1鍋到底最省時!1個鍋從頭用到尾,免換鍋方便又實用★1日3餐都能煮!早餐、輕食、主菜和麵飯,輕鬆烹調出好菜★1人~家庭都適合!小鍋(6½吋)可煮1人份;大鍋(10¼吋)適合1家人★專為新手設計的食譜!為初學者設計最簡單的料理,好做不失敗★可用多種器具烹調!烤箱、瓦斯爐、IH調理爐都OK以最適合廚房使用的尺寸:6½吋或10¼吋的鑄鐵平底鍋,搭配瓦斯爐、烤箱、IH調理爐烹調,任何料理都遊刃有餘。如果
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    • 麵包與巧克力倉庫:愛的傳承
    • 作者:Sucharita;Michae  出版社:白象文化  出版日:2018/12/01 裝訂:平裝
    • 定價:250元  優惠價:79198 
    • ◎這是一本食譜,也不只是一本食譜,比起料理的作法,更分享一種態度。◎全彩頁面,乾淨俐落的編排,閱讀也是一種享受。◎將瑜珈的修練融入美食,傳遞生活的意境,並體會生命的真諦。不論是陽光明媚的午後,還是靜謐的清晨,拿起書本就能感受輕鬆自在的氛圍,這也是我們對生活的期望。作者Sucharita、Michael是多年旅居國外教授瑜伽課程的分享行者,同時也無間斷的分享煮菜教學,藉此帶領學員們往內在更深的內心去
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    • 0失敗甜點
    • 作者:ORANGE PAGE  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/11/30 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • ~新手最感謝的全年度點心食譜~非常簡單,味道出眾!只要看過這些,就再也沒有什麼可以難倒你! 【本書特色】◎挑選大眾都喜歡的經典點心,用非常簡單的技巧,就能製作出 好看的外型!最適合用於日常,招待貴客。◎專為道具有限的小家庭設立免用烤箱,使用平底鍋就能做的點心,趁熱品嚐最是幸福!◎善用季節水果製作多樣甜點,凝結當季美味於甜點中享用,還有專為情人節、聖誕節規劃的單元,天天有被甜香味包圍的幸福感! ◆◆
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    • 白崎茶會無麩質烘焙:無麥、無蛋、無奶油的新形態美味甜點
    • 作者:白崎裕子  出版社:悅知  出版日:2018/11/29
    • 定價:360元  優惠價:79284 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • ★第四屆日本料理大賞-菓子部門獲獎★暢銷10萬本!日本Amazon五顆星好評不斷無麩質烘焙正流行,無麥、無蛋、無奶油,使用低醣材料,做出時尚又漂亮的點心。瑪芬、海綿蛋糕、餅乾、乳酪蛋糕、蒸蛋糕、鬆餅等50款深受歡迎的點心,每款都令人食指大動。無論鬆軟、酥脆或口感實在,都有一個美味祕密,那就是――不使用麵粉、雞蛋、奶油和低醣,就能做出美味點心!日本烘焙愛好者最憧憬的料理教室【白崎茶會】獨家配方!
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    • 日本太太的幸福餐桌鹽麴‧甘麴‧味噌‧酒粕‧味醂,用天然的發酵調味烹出自家風味
    • 作者:岡本愛  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/11/29 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 你喜歡發酵食嗎?生活中熟悉的鹽麴、甘麴、味噌、酒粕……都能自製,懂得運用還可以變化出好多好多料理,從今天開始在自家餐桌,醞釀更溫柔深邃的美好滋味。 發酵食在我們的生活中無所不在,舉凡常接觸到的醬油、醋、甜麵醬、蝦醬、魚露等調味料都屬於發酵製成,還有夏日端上桌的清涼小菜,餐後的甜點酒釀湯圓、無糖優格,以及親友歡聚時飲用的酒,都是經發酵而得的美味產物。日本人的生活裡更是滿佈發酵食的蹤跡,從耳熟能詳的味
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    • 手感甜點+美好早午餐套書(共二冊)
    • 作者:安妮卡‧曼寧;莎拉貝斯‧萊文;柯靜儀-作;昆丁‧貝肯-攝影  出版社:奇光出版  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:1150元  優惠價:79909 
    • 《手感烘焙聖經:150道經典創意食譜×280種特選配方×800張質感圖解,烘焙技藝完全掌握》你唯一值得珍藏的烘焙界聖經--有了這本,自家廚房即是大師級烘焙坊Step by Step精準圖解,由入門、專業到獨門絕活完美結合烘焙技法與藝術,不論新手、達人都適用麵包‧蛋糕‧餅乾‧派塔‧糕餅……150道必吃甜鹹點,即學即會,輕鬆上手!◆詳盡介紹各種烘焙食材與工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。◆
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    • 自己做最安心!風味清爽、口感鬆軟的麵包
    • 作者:白崎裕子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 麵包這種食品,還是自己動手做,咖安心啦!看著外面超商賣著形形色色看起來很美味的麵包,但包裝袋背面又寫了一堆讓人不明所以的成分……這一點是不是很困擾你呢?那麼如果能用令人安心的材料,自己動手做出不輸外面的專業麵包,不就正好能為家人帶來安全飲食、自己也能夠放心了呢?本書白崎茶會有機料理教室的店主白崎裕子,多年製作有機料理的經驗,讓他的料理教室吸引了日本各地的烘焙愛好者慕名前往,而且名額難求,本次在書中
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    • 時尚法式甜點:步驟最詳盡,一次網羅35家熱門店人氣配方!
    • 作者:cafe-sweets編輯部;カフェ-スイーツ編輯部  出版社:臺灣東販  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:750元  優惠價:79593 
    • 從金子美明到青木定治,35位甜點師的經典配方一次呈現本書聚焦於引領日本甜點界的知名店家和實力甜點師。以「展現甜點師的魅力」為前提,收錄35間當紅店家的招牌人氣商品,讓有心投入法式甜點創作的讀者能與之產生共鳴,在學習的過程不受流行趨勢影響,進而激發出備具魅力的獨創作品。 CHAPTER 1 名店、實力甜點師的風格本章聚焦於引領日本甜點業界的知名店家和實力甜點師。正因為是培養感性、磨練技術多年的甜點師
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