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  • 商品類型

    • 3繁體書
  • 商品定價

    • 2$200~$399
    • 1$400~$599
  • 出版日期

    • 12015~2016
    • 12013~2014
    • 12011~2012
  • 商品狀況

    • 3可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 3有庫存
  • 裝訂方式

    • 3平裝
  • 作者

    • 1何淇義、林宏周、孫蓓菁
    • 1李玫琳、余豐任、 何淇義
    • 1李玫琳、林頎生、余豐任、何淇義
  • 出版社/品牌

    • 3台灣復文興業
搜尋條件: 作者關鍵字:何淇義
3筆商品,1/1頁
  • 1
    • 食品檢驗分析丙級學術科解析
    • 作者:何淇義;林宏周;孫蓓菁  出版社:台灣復文興業  出版日:2015/02/01 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:95333 
    • 由教育部公佈 98 課綱,四技二專統測食品群專業科目已改為食品加工及食品化學,其中食品化學除包含原食品化學課程內容外,更將化學實驗、分析實驗及食品化學實驗納入考試範圍,各校為提升食品化學實驗相關知識,藉由鼓勵學生參與食品檢驗分析丙級檢定,除增加學生專業證照外更可加強學生實驗技能。 本書針對初學者增進基礎化學實驗的能力及知識,並利用圖表顯示操作方式增加讀者學習印象,學科題目均附有解析,以方便讀者閱
  • 2
    • 食品化學與分析 I
    • 作者:李玫琳;余豐任; 何淇義  出版社:台灣復文興業  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
    • 定價:378元  優惠價:95359 
    • 本書之課程目標,為使學生能認識食品化學與基礎分析化學、瞭解食品化學在食品加工之重要性、食品的組成分及其變化、食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。主要內容包含食品化學基礎分析、食品成分在加工上之變化、食品添加物及食品衛生檢查等。 本書強調食品化學的基本概念及基礎分析化學的原理,敘述簡單易懂,於各章節另附有課後練習,可供學生溫習之用,增進學生對課程內容的了解。
  • 3
    • 食品化學與分析II
    • 作者:李玫琳;林頎生;余豐任;何淇義  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝
    • 定價:404元  優惠價:95384 
    • 本書之課程目標,為使學生能認識食品化學與基礎分析化學、瞭解食品化學在食品加工之重要性、食品的組成分及其變化、食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。主要內容包含食品化學基礎分析、食品成分在加工上之變化、食品添加物及食品衛生檢查等。
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