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  • 商品類型

    • 3港版書
  • 商品定價

    • 3$600~$799
  • 出版日期

    • 12017~2018
    • 22015~2016
  • 商品狀況

    • 3可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 3有庫存
  • 作者

    • 3張宇人
  • 出版社/品牌

    • 3萬里機構-萬里書店
搜尋條件: 作者關鍵字:張宇人
3筆商品,1/1頁
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    • 金漆招牌 3
    • 作者:張宇人  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2017/09/29
    • 定價:760元  優惠價:79600 
    • 《金漆招牌3》承過往一貫訪問在香港具10年或以上歷史的飲食品牌,今輯特別介紹多間海鮮酒家,當中既有區內原居民,也有出身自漁民和海鮮買賣的業界,見證了香港飲食業重要的一環。本輯嘉賓並包括部分在香港曾經盛極一時,近年卻休養生息的金漆招牌,正是香港勞工短缺與及飲食業營商環境嚴峻的力證。
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    • 金漆招牌 2
    • 作者:張宇人  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2016/10/01
    • 定價:760元  優惠價:79600 
    • 一生與食結緣的張宇人在香港新城電台主持「金漆招牌」節目,兩年多以來專訪本地上百位飲食業界名人,透過他們的經歷,讓聽眾認識香港飲食的發展史,從而了解業界中人所付出的心血、精力和創意,如何為香港這個美食天堂打造出一個又一個本地名牌。 本書所有受訪者均為經營超過十年的餐飲企業,當中有承傳至第三代、藉品牌改革浴火重生的老字號;也有許多經營了幾十年,都是只此一家又或者最多兩、三間的食肆,這些金漆招牌大部分
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    • 金漆招牌
    • 作者:張宇人  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2015/07/01
    • 定價:760元  優惠價:79600 
    • 一生與食結緣的張宇人在香港新城電台主持「金漆招牌」節目,專訪本地數十位飲食業界名人,透過他們的經歷,讓聽眾認識香港飲食的發展史,從而了解業界中人所付出的心血、精力和創意,如何為香港這個美食天堂打造出一個又一個本地名牌。本書所有受訪者均為經營超過十年的餐飲企業,當中有承傳至第三代、藉品牌改革浴火重生的老字號;有紅褲子出身,毅然踏上現代管理之路,不斷複製成功的連鎖企業;亦有經歷沙士、金融海嘯、日本31
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