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  • 商品類型

    • 2港版書
  • 商品定價

    • 2$400~$599
  • 出版日期

    • 22017~2018
  • 商品狀況

    • 2可訂購商品
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    • 2有庫存
  • 作者

    • 1李家鼎
    • 1李家鼎-作者
  • 出版社/品牌

    • 2萬里機構-萬里書店
搜尋條件: 作者關鍵字:李家鼎
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    • 鼎爺廚房:家傳粵式手工菜(第五版)(中英對照)
    • 作者:李家鼎  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2017/09/15
    • 定價:440元  優惠價:88387 
    • 李家鼎(鼎爺)透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。他廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,本書介紹45至50道懷舊廣東菜式,如煎焗魚腸、BB鴿藏膶腸焗飯、古法鹽焗手撕雞、蒸三及第魚、梅菜扣肉等,無論小菜、湯水、甜品或小吃,鼎爺帶給我們食譜的小故事、成功煮食小竅門,以及選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜式背後的精萃及意義。另外,其精湛的刀工更令
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    • 鼎爺廚房 2:懷舊風味撚手菜(第二版)(中英對照)
    • 作者:李家鼎-作者  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2018/12/21
    • 定價:440元  優惠價:79348 
    • 鼎爺透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。書內分為兩部分:鼎爺的廚技分享和食譜兩部份,食譜分為:小菜、湯、粉麵、甜品。鼎爺廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,煮食小竅門、選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜式背後的精萃及意義。
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