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    • 6$200~$399
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    • 1$800以上
  • 出版日期

    • 12018年
    • 22016~2017
    • 22014~2015
    • 12012~2013
    • 22009之前
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    • 3平裝
    • 1精裝
  • 作者

    • 3羅伯特.沃克
    • 2羅伯特‧沃克
    • 1(美)羅伯特.O.沃克
    • 1(美)羅伯特.沃克
    • 1(英)馬克.戈爾迪、(英)羅伯特.沃克勒
  • 出版社/品牌

    • 4臉譜文化
    • 1商務印書館(大陸)
    • 1國防工業出版社
    • 1湖南科學技術出版社
    • 1采實文化
搜尋條件: 作者關鍵字:羅伯特 沃克
8筆商品,1/1頁
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    • 泡麵為什麼總是彎的?:136個廚房裡的科學謎題
    • 作者:羅伯特‧沃克  出版社:臉譜文化  出版日:2018/05/05 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 調味料×脂肪×食材×溫度×廚具,柴米油鹽好科學! 肉有紅、白、藍三種顏色?魚一定有腥味?蠟燭可以用來烹飪嗎?雞蛋可以冷凍嗎?為什麼有些食材聞起來非常香,吃起來卻很難吃?乾性食材和液狀食材為什麼需要不同的量杯?煮湯時加了太多鹽,放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯?! ★諾貝爾獎得主也說讚,國際暢銷書美味上桌!★內附超過30道老饕食譜,廚房裡的化學家親授烹飪方程式! ▍當料理遇上科學,在
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    • 料理科學:大廚說不出的美味祕密
    • 作者:羅伯特.沃克  出版社:采實文化  出版日:2015/12/03 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 美國匹茲堡大學榮譽化學教授,成為最受歡迎的美食專欄作家★「愛因斯坦系列」熱銷全球、授權超過20種語言★ { 大廚說不出的美味的祕密 }「神奇的燉煮法」、「美味高湯熬煮法」、「完美醬汁製作」......150個有趣的科學問題,深入淺出的烹飪現象與原理,大啖知識與美食!一讀就上癮,越讀越香的飲食科普鉅作‧巔覆全世界廚房 你是否曾想過………冰塊加多少才不會讓飲料變淡?茶為什麼加點檸檬汁就能去除澀味、變清
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    • 劍橋十八世紀政治思想史(簡體書)
    • 作者:(英)馬克.戈爾迪;(英)羅伯特.沃克勒  出版社:商務印書館(大陸)  出版日:2017/01/01 裝訂:精裝
    • 定價:1008元  優惠價:87877 
    • 這部重要的學術著作由享譽學界的多位權威思想史家執筆,全面考察了歐洲啟蒙運動時期西方政治思想的發展。本書英文版出版於2006年,是多卷本劍橋政治思想史中的一本,這套多卷本叢書現在已經確立了作為政治思想史重要文獻的地位。本書記述了西方政治思想史上最激動人心、最啟人心智的時代之一,各章節涵蓋了18世紀政治思想中的所有重大主題,還提供了大量進一步閱讀的指南,並附有正文中出現的主要人物的傳略,比如:盧梭、孟
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    • 蟋蟀先生,今天氣溫幾度?:愛因斯坦也不知道的109個科學謎題
    • 作者:羅伯特‧沃克  出版社:臉譜文化  出版日:2014/05/01 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • ◆本書為三言社出版《蟋蟀先生,今天氣溫幾度?》改版書! ★從廚房到戶外,從車子到外太空,從豬皮果凍到減肥的原子,109個隱藏在日常生活中,有趣又好玩的科學謎題! 計算蟋蟀每8秒鳴叫幾聲再加上5,就是當時的氣溫!為什麼雞蛋愈煮愈硬,馬鈴薯卻愈煮愈軟?為什麼鐵達尼號會沉,冰山卻不會?為什麼海邊一波波的海浪總是與海岸平行?貨櫃車裡滿載的鴿子如果展翅飛起,車子會變輕嗎?在我們的日常生活中,原來有這麼多好玩
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    • 吃的科學(簡體書)
    • 作者:(美)羅伯特.沃克  出版社:湖南科學技術出版社  出版日:2013/07/01
    • 定價:270元  優惠價:87235 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 科學是一種知識作料,它能給我們日常接觸的東西增加深度和趣味性,當然也包括食物。理解我們的食物——它來自何方、由何組成、烹製時會發生什麼等等,所有這些相關經驗組成了美食學,美食學充實了我們的大腦,並使我們享受烹飪和食物的樂趣。羅伯特·沃克編著的《吃的科學》既討論天然食物,又討論人工製品,包括它們來自哪裡、用什麼做的、消費者在實際使用時可能會產生的後果。《吃的科學》涵蓋了200多個與食物及烹飪相關的問
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    • 20YY:機器人時代的戰爭(簡體書)
    • 作者:(美)羅伯特.O.沃克  出版社:國防工業出版社  出版日:2016/03/01
    • 定價:270元  優惠價:87235 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 從2014年2月至2015年4月,美國智庫新美國安全中心出版了一系列20YY報告。本譯著將翻譯出版其中關於機器人時代的戰爭樣式的報告,主要包括為機器人戰爭時代做好準備,戰場上的機器人1(作戰範圍、持久性、作戰任務),戰場上的機器人2(即將到來的機器人集群)。本書適合從事裝備研究、教學、管理工作的相關人員使用,也可供軍事愛好者瞭解相關情況。
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    • 蟋蟀先生,今天氣溫幾度?愛因斯坦也不知道的109個科學謎題
    • 作者:羅伯特.沃克  出版社:臉譜文化  出版日:2008/12/20
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      絕版無法訂購
    • 愛因斯坦也不知道的109個科學謎題,從廚房到戶外,從車子到外太空,從豬皮果凍到減肥的原子…★計算蟋蟀每八秒鳴叫幾聲再加上五,就是當時的氣溫!★為什麼雞蛋愈愈硬,馬鈴薯卻愈煮愈軟?★為什麼鐵達尼號會沉,冰山卻不會?★為什麼海邊一波波的海浪總是與海岸平行?★貨櫃車裡滿載的鴿子如果展翅飛起,車子會變輕? 這不是一面嚴肅枯燥的科學教科學,也不是
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    • 馬鈴薯拯救了一鍋湯:136個廚房裡的科學謎題
    • 作者:羅伯特.沃克  出版社:臉譜文化  出版日:2007/11/05
    • 定價:280元  優惠價:79221 
      絕版無法訂購
    • 136個有趣又好玩的謎題,在廚房裡發現科學的樂趣! 煮湯時加了太多鹽,放幾塊馬鈴薯進去就可以挽救一鍋美味的湯?!西班牙人的廚房為什麼沒有油煙?泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?餅乾上為什麼有很多小孔?在我們的廚房裡,原來隱藏了這麼多關於柴米油鹽、食物和烹飪的科學謎題! 你知道嗎?我們吃的白巧克力有些其實根本沒有巧克力,零脂肪的油不是真的沒有脂肪,阿摩尼亞竟然可以做餅乾,
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