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$400~$599 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


精裝 (1)

作者


亞烈士•維諾里 (1)

出版社/品牌


麥浩斯出版 (1)

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擺盤藝術:構圖比例╳色彩設計╳創意發想,39道Fine Dining擺盤基礎全圖解
滿額折

1.擺盤藝術:構圖比例╳色彩設計╳創意發想,39道Fine Dining擺盤基礎全圖解

作者:亞烈士•維諾里  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/12/06 裝訂:精裝
料裡如何能奪人目光?食材如何為自己發聲? 本書將料理盤飾藝術發揮到極限,重新認識不同食材的多元創作潛能。 果凝、果泥、果膠、果凍透出的光澤、形狀、顏色都不相同;食材除了幾何形狀,還有粉狀、塊狀、碎狀,帶來更多元的層次疊加;甜食與鹹食、主餐與小點的界線都被打破,隨心所欲的盤飾創作,形塑出獨具魅力的亮眼風格。 39道料理示範,帶你從視覺來重新觀察食物: 點、線、面分割畫面, 食材迸發多重幾何美感, 搭
定價:420 元, 優惠價:9 378
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