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商品定價


$199以下 (3)
$200~$399 (7)

出版日期


2016~2017 (1)
2016年以前 (8)

裝訂方式


平裝 (9)

作者


何行記 (10)

出版社/品牌


邦聯文化 (6)
中國紡織出版社 (3)
中國婦女出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

10筆商品,1/1頁
經典西餐醬料(簡體書)
滿額折

1.經典西餐醬料(簡體書)

作者:何行記  出版社:中國紡織出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
如果說一道美味的主菜有90分,加上醬汁,才能達到百分百美味,最經典的主菜,搭配上風格迥異的醬汁,體驗多元化的味覺盛宴!
定價:197 元, 優惠價:87 171
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
跟大廚學做醬料(簡體書)
滿額折

2.跟大廚學做醬料(簡體書)

作者:何行記  出版社:中國婦女出版社  出版日:2015/01/01 裝訂:平裝
本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專家,親自以圖片示範獨門的5道醬料,並以這5道特色醬料,烹調出風味絕佳的料理;書中另有醬料的保存、應用方法和調製過程的小秘訣,運用料理也有達人教授的小技巧。各系醬料需要什麼材料?會用到哪些用具?需用什麼容器保存?冰過的醬料再次使用時該如何回溫?想要品嘗白酒洋菇醬做出的干貝明蝦、義大利油醋搭配焗生蠔、南洋羅望子醬佐上鮭魚、日本照燒醬製成的和
定價:197 元, 優惠價:87 171
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
完美西餐“醬”料理(簡體書)
滿額折

3.完美西餐“醬”料理(簡體書)

作者:何行記  出版社:中國紡織出版社  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
何行記著的《完美西餐醬料理/尚錦西餐系列》講述了跟著行政主廚,學一流西餐私房醬料,幸福享用五星級飯店才有的完美西餐「醬」料理!美味:掌握食材熟成溫度,絕對好吃;超值:料理一種主菜,享受3種美味;省時:簡單基礎醬做法,美味度翻倍;變化:五星級的150種醬汁隨意搭配。
定價:257 元, 優惠價:87 224
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
第一次做西餐就成功(簡體書)
滿額折

4.第一次做西餐就成功(簡體書)

作者:何行記  出版社:中國紡織出版社  出版日:2008/03/01 裝訂:平裝
《第一次做西餐就成功》通過8堂基礎西餐課,124道經典西餐的介紹,教你如何做好西餐。
定價:119 元, 優惠價:87 104
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
完美西餐『醬』料理:1種主菜×3種醬汁=150種星級美味

5.完美西餐『醬』料理:1種主菜×3種醬汁=150種星級美味

作者:何行記  出版社:邦聯文化  出版日:2016/12/06 裝訂:平裝
為甚麼你要買這本書? 專業→知名飯店主廚教你經典主菜美味→掌握食材熟成溫度絕對好吃省時→簡化基礎醬作法美味度不減 超值→料理1種主菜享受3種口味滿足→五星級的150種醬汁隨意配 主廚說:「1道美味的主菜有90分,加上醬汁,才是Perfect!」 本書由一流的五星飯店總主廚傳授最經典正統的主菜菜式,針對每種主菜設計3種截然不同風味的醬汁,是市面上第一本用「主菜+醬汁」搭配的料理書。並有最貼心的獨家設
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和風洋食精選100-滋味館29

6.和風洋食精選100-滋味館29

作者:何行記  出版社:邦聯文化  出版日:2005/09/01 裝訂:平裝
整體來說,和風洋食比正統的歐美西餐更清爽細緻,而且揉合了東方人喜愛的素材和醬料,因此能滿足台灣人挑剔與求新求變的味蕾,尤其在哈日風氣興起之後,無論男女老幼,幾乎都無法抵擋和洋料理的魅力。看準了大家的需求,我們力邀歐華主廚擔任作者,將洋食館內最招牌的餐點不藏私的傳授出來,同時也將示範現今風靡日本的新菜式,例如鮭魚乳酪飯糰、椰香咖哩飯佐辣香蕉、抹茶風味海鮮麵等等,保證能讓大家的餐桌上每天都充滿驚喜!
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經典西餐醬料理

7.經典西餐醬料理

作者:何行記  出版社:邦聯文化  出版日:2012/02/15 裝訂:平裝
為甚麼要買這本書? 理由1:專業→知名飯店主廚教你經典主菜理由2:美味→掌握食材熟成溫度絕對好吃理由3:省時→簡化基礎醬作法美味度不減 理由4:超值→料理1種主菜享受3種口味理由5:滿足→五星級的150種醬汁隨意配 主廚說:「1道美味的主菜有90分,加上醬汁,才是Perfect!」 針對喜愛西餐的讀者,本書特挑選出最經典的主菜菜式,並搭配出截然不同風味的醬汁,讓讀者可以體驗多元化的味覺饗宴。最
絕版無法訂購
我的第一本西餐料理書:新手做西餐的不敗指南

8.我的第一本西餐料理書:新手做西餐的不敗指南

作者:何行記  出版社:邦聯文化  出版日:2011/10/26 裝訂:平裝
對很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,西餐廳裡總是燈光美、氣氛佳,會精心佈置桌邊擺設,好讓每一道餐點都能華麗登場,討好眾人的目光。除了用餐環境優雅,美味的西餐更是擄獲人心的一大關鍵,因此,挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一餐,幾乎成為大家過節慶生的首選。只不過,西餐廳雖令人嚮往卻往往所費不貲,大部分的人恐怕都捨不得經常光顧,這時候如果能自己學會各種經典西餐的作法及排盤技巧,那麼只要點一盞燭光,放一張輕
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大廚醬料自己做-滋味館32
滿額折

9.大廚醬料自己做-滋味館32

作者:何行記  出版社:邦聯文化  出版日:2006/02/01 裝訂:平裝
本書結集西式、義大利、南洋、日本、中華、小吃、甜點、香草料理專家,親自以圖片示範獨門的5道醬料,並以這5道特色醬料,烹調出風味絕佳的料理;書中另有醬料的保存、應用方法和調製過程的小秘訣,運用料理也有達人教授的小技巧。各系醬料需要什麼材料?會用到哪些用具?需用什麼容器保存?冰過的醬料再次使用時該如何回溫?想要品嚐白酒洋菇醬做出的干貝明蝦、義大利油醋搭配焗生蠔、南洋羅望子醬佐上鮭魚、日本照燒醬製成的和
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
我的第一本西餐料理書-滋味館41
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10.我的第一本西餐料理書-滋味館41

作者:何行記  出版社:邦聯文化  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
對很多人而言,吃西餐是一件很浪漫的事,西餐廳裡總是燈光美、氣氛佳,會精心佈置桌邊擺設,好讓每一道餐點都能華麗登場,討好眾人的目光。除了用餐環境優雅,美味的西餐更是擄獲人心的一大關鍵,因此,挑一間有口碑的西餐廳好好吃上一餐,幾乎成為大家過節慶生的首選。 只不過,西餐廳雖令人嚮往卻往往所費不貲,大部分的人恐怕都捨不得經常光顧,這時候如果能自己學會各種經典西餐的作法及排盤技巧,那麼只要點一盞燭光,
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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