三民網路書店 / 搜尋結果

＼防疫期間爆買囤貨，菜籃族必備的保鮮術！／減少外出趴趴造的機會，防疫新生活啟動！從生鮮食材、乾貨到加工食品，總計200項食材的保存方法，立刻看懂！即時可行！不浪費，有效延長保存期限！買了一個月的食材，卻擔心食物冰得太久已經腐壞？或是因為處理、保存不當，才沒幾天就已經不新鮮？浪費食物與金錢的懊惱，從現在起都可以拋除！本書以清楚圖解＋對照方式呈現，提供從蔬菜、肉類等生鮮到乾貨、加工食品的保鮮秘訣。一看就懂的操作技巧，讓你完全掌握讓所有食材‧食品都能長久、適切的保存方法！■改善冷藏食品的各種困擾葉菜類若是還有剩餘，大家平常是如何保存它的呢？都是怎麼處理檸檬切片後剩下的部分？雖然有用保鮮膜包起來後收進冰箱內，但是不知道從何時開始裸露出來而變得乾燥……或是從蔬菜中跑出的水分而造成了腐壞……等，是否曾有過無法保存美味，而造成了感到可惜與不捨的後果？想維持蔬菜、肉、魚等生鮮食品的鮮度和風味的保存方法，只需要「稍微一點」的時間和舉手之勞，便能產生很大的差別。依造本書介紹的保存方法去實踐，和直接冷藏保存的相比後，在鮮度上有著驚人的差異！■改善冷凍食品的各種困擾比起冷藏，冷凍保存絕對能更持久。但是，若從冷凍庫內拿出了結霜的食品，或是冷凍＆解凍後的肉或魚變得不好吃，會令人感到失望吧。維持美味冷凍保存的訣竅，不是為了逃避食材已快到賞味期限所以才要冷凍，而是為了不要讓新鮮的食品接觸到空氣，完整地做好密封保存。維持美味的解凍方法，是要在低溫下緩慢解凍。■這幾招，學起來！✔在購物前先確認庫存先確認家裡的庫存，除了防止明明還有庫存品，卻又不小心購入同樣物品的「重複性購買」行為外，也能夠防止衝動性購物的行為，這也與節省環環相扣。✔只購買必需的量要掌握好自家庫存的適當份量，就要只購買一定能吃得完的量。雖然一個個划算的量販商品很令人開心，但若在還沒有用完前就超過賞味期限的話就完全沒有意義。✔要選擇新鮮的食材如果想要美味持久保存的話，肉、魚和蔬菜等就要選擇新鮮的食材。假若要買廉價品的話，就要在當天或隔天吃完，或是只購買預計要做的菜色中會用到的食材吧。✔確認食品標示，開封後儘早食用不只是看裝上記載「賞味期限」和「保存期限」，也要確認其上記載的保存方法，用正確的保存方法來維持食品的鮮度和風味，才能品嚐到最佳美味。 至於米、冰淇淋、口香糖、砂糖、鹽等部分沒有標明賞味、保存期限義務的食品也需要確認。因為即使能夠

秉持著健康來自每日飲食的觀念，加入豐盛的蔬菜與辛香料，讓人飽食之後就能元氣滿滿！本書介紹了105道韓國定食與小菜，內容單元分為「Chapter 01：3道菜，15分鐘！韓式自家定食」、「Chapter 02：讓白飯扒個不停！ 分量滿滿菜餚」、「Chapter 03：豐盛蔬菜，快速上桌！」、「Chapter 04：眾人同樂！ 宴客料理」、「小特集」等單元，讓讀者可以依照自己的需求，輕鬆又方便地參考本

由喜愛美食的料理研究家帶你走訪曼谷可愛的咖啡廳、雜貨店與時髦的餐廳，盡情享受美味料理的同時，也細細品味曼谷獨具特色的美麗。 這是一本專為女性設計的曼谷旅遊書，作者特別將曼谷最熱門的流行區分為五個地區介紹，每個地區收錄精選的咖啡廳、餐廳與雜貨店，就算女性單獨一人前往也可以放心地漫步閒逛。 ◎伊卡邁＆東羅 泰國最時尚的熱門景點 BTS東羅站與伊卡邁站周邊雖然是閑靜的住宅區，不過以東羅路（Soi 5

★麵團無須發酵，快速輕鬆就能完成美味披薩！★百變創意，美味兼具！無論鹹、甜口味都有的超實用披薩食譜！★活用性最強！披薩本身的多元性＋本書介紹的活用術，讓讀者快速上手、發揮最佳創意。想吃披薩不用再找「我餓我餓」，三兩下輕鬆完成，自己做的披薩最好吃！囊括正餐、點心的全新創意，「不用發酵」就能完成簡單的麵團，放上喜歡的食材、放進烤箱馬上完成！各式口感任你決定！自己動手做料理就應該隨心所欲，香脆口感、Q彈

再也忍受不了一成不變的外食？善用冷凍庫，你的生活可以不一樣。只要做好事前處理，你也可以是個幸福的省時料理達人 你是不是：˙擔心外食不安全，真的很想在家吃飯卻因太過忙碌無法做到？˙雖然想煮飯，但家裡人口太少，吃不完的食材總是心疼地丟掉？˙總是把冷凍庫當儲藏室，囤了一堆過期的不明食物，但想找東西總是找不到？其實你可以更有效率地利用冰箱冷凍庫，不僅餐餐可以在家吃，還能幫你把剩餘食材清光光。 經常出現

你家冰箱多久沒整理了？• 2成的人，會把吃不完的食物回冰，造成腸胃炎、腹痛等「冰箱性腹瀉」。• 6成的人，會將食物直接用塑膠袋或保鮮膜裝起來放冰箱。• 高達9成5的人，有過丟掉冰箱裡的過期食物！家庭垃圾大多來自冰箱，最多的是過期食材。做好收納、保存、清潔3步驟，讓冰箱不再變成廚餘製造機。【內容簡介】日本最強家事顧問的冰箱管理學252招全圖解93種食材、28種醬料保存密技！131項分區收納、整理清潔

本書收錄了經典鹹披薩、美味甜披薩，最受歡迎的55種披薩經典配方。精美的菜品圖片、詳細的操作步驟方便讀者學習和操作，蔬菜、肉類各種口味，可以滿足讀者不同口味的需求。

你擅長使用冰箱嗎？冰箱，是一面映照出使用者每天生活的“鏡子”。打開冰箱，便可瞭解一個家庭的購物方式與不良習慣。改變不良習慣掌握正確的冰箱使用法，即可節省時間，又可節約金錢。本書圖文並茂，生動講解了冰箱的收納法則及針對不同冰箱儲藏空間的收納技巧，並對93種常見食材的冰箱儲存進行具體化指導，對現實生活非常具有指導性和實用性。