TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


繁體書 (5)
簡體書 (9)

商品狀況


可訂購商品 (12)
無法訂購商品 (2)

庫存狀況


有庫存 (1)
無庫存 (13)

商品定價


$199以下 (1)
$200~$399 (5)
$400~$599 (5)
$600~$799 (2)
$800以上 (1)

出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2018~2019 (2)
2016~2017 (3)
2016年以前 (6)

裝訂方式


平裝 (12)
精裝 (2)

作者


朱建忠 (11)
朱建忠 著 (1)
翟晶晶 王芳 許大宇 朱建忠 參編 (1)
舒國重、朱建忠-著;蔡名雄-策畫、攝影 (1)

出版社/品牌


賽尚圖文 (5)
中國紡織出版社 (4)
中國水利水電出版社(水利電力出版社) (1)
北京聯合出版有限責任公司 (1)
江蘇大學出版社 (1)
湖南大學出版社 (1)
鷺江出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

14筆商品,1/1頁
經典川味河鮮
滿額折

1.經典川味河鮮

作者:朱建忠  出版社:賽尚圖文  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
《川味河鮮料理事典》一書經過近十年的市場檢驗,放眼今日大陸的餐飲市場仍不脫本書所介紹的川味河鮮菜品形式、味型! 本書初版為厚達四百頁的精裝書,定價居高不下!此次改版以保留全部菜品及原書精華為目標,重新編輯以縮減頁數並更名為《經典川味河鮮》,回饋川菜與美食愛好者。 書中附有河鮮圖鑒、食材圖鑒,以解決不同地區,同食材卻不同名稱的問題。 全書介紹長江、岷江、金沙江等三江共四十餘種的特色河鮮及其文化歷史,
定價:680 元, 優惠價:9 612
庫存:1
川味河鮮:烹飪事典(簡體書)

2.川味河鮮:烹飪事典(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:中國紡織出版社  出版日:2010/09/01 裝訂:精裝
《川味河鮮烹飪事典》除了將美味菜譜的部分做好外,更著重文化層面的照片與相關文字,務必使這本菜譜能成為一本好書。讓每一位愛好美食的朋友都能因為此書品出文化。《川味河鮮烹飪事典》是中菜有史以來第一次在菜譜中全面且大量運用照片與文字呈現單一主題的烹飪、歷史與飲食文化,更包含屬于四川的生活文化、地方風情,也因此成為“食譜書”!
絕版無法訂購
髮型設計(基礎篇)(簡體書)
滿額折

3.髮型設計(基礎篇)(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:湖南大學出版社  出版日:2016/08/01 裝訂:平裝
《高等院校設計專業'十三五'規劃應用型教材·服裝與服飾設計:發型設計·基礎篇》從毛發基礎知識、發型制作技術、發型設計美學原理及其應用等方面入手,對中外發型發展的歷史作了充分的梳理和詳細的闡述,尤其強調了現代發型設計的發展趨勢。《高等院校設計專業'十三五'規劃應用型教材·服裝與服飾設計:發型設計·基礎篇》可作為高等院校人物形象設計專業教材,也可作為人物形象設計相關職業技能培訓用書。
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
教練型父母(簡體書)
滿額折

4.教練型父母(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2018/05/01 裝訂:平裝
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
教練型父母:支持孩子做最好的自己(簡體書)
滿額折

5.教練型父母:支持孩子做最好的自己(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:鷺江出版社  出版日:2016/09/28 裝訂:平裝
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
重口味川菜(簡體書)
滿額折

6.重口味川菜(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:中國紡織出版社  出版日:2015/07/01 裝訂:平裝
本書完整呈現作者習廚、事廚近30年的烹調經驗,總結出川菜“重口味”的真諦,即“重視滋味、口味”。在書中,作者回歸本質,每種特色類別精選25道菜品,從材料著手,選擇天然、傳統的食材、調料、輔料,充分詮釋川人“重視”滋味、口味的烹飪工藝與態度,除了菜譜外,特別奉獻菜品風情、烹調秘訣及關鍵步驟的揭示。
定價:419 元, 優惠價:87 365
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
經典川味河鮮(簡體書)
滿額折

7.經典川味河鮮(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:中國紡織出版社  出版日:2018/02/01 裝訂:平裝
經典川味河鮮146道經典河鮮菜餚烹飪方法詳解25種基本味型的調製秘笈20種烹飪技法的要點揭秘24種高湯及滷汁的調配秘方配秘方。被譽為「河鮮王」的朱建忠大師,將畢生所學,畢生所用,從業20多年的寶貴經驗,在《經典川味河鮮》中無私奉獻出來,既能夠嘗到河鮮的「鮮」,又帶有強烈的川菜特色,讓人嘗過一次,就魂牽夢縈,欲罷不能。這一切,是朱建忠經過無數次的實踐,反覆摸索方總結出口感最佳的配方與烹飪訣竅,20多
定價:528 元, 優惠價:87 459
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
川味河鮮料理事典
滿額折

8.川味河鮮料理事典

作者:朱建忠  出版社:賽尚圖文  出版日:2011/04/08 裝訂:精裝
第一本河鮮料理大全,介紹145道料理,其中20道經典河鮮料理由朱建忠師傅的師父-川菜名廚舒國重製作、示範與解說。 本書主要介紹長江、岷江、金沙江等三江共四十餘種的特色河鮮及其文化歷史,由有「成都河鮮王」之稱的歐湖島河鮮酒樓行政總廚-朱建忠師傅製作各式料理並詳細解說,料理的風味以朱師傅擅長的川南小河幫菜系地方特色菜肴和成都本幫川菜為主流。 全書共介紹145道料理
定價:1680 元, 優惠價:59 999
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
重口味川菜
滿額折

9.重口味川菜

作者:朱建忠  出版社:賽尚圖文  出版日:2015/05/08 裝訂:平裝
本書完整呈現作者習廚、事廚近三十年的烹調經驗,總結出川菜「重口味」的真諦,川菜不單純只是「麻辣、厚重」,而是更具層次的「重視」滋味、口味的一種享受,重視不同菜肴及其食材、調輔料所該展現的風味、滋味。 川菜重口味的偏好和愛好表現在餐桌上就是菜品滋味的多樣化與差異化,讓人一席菜肴吃下來是濃淡厚薄相互交錯,麻辣鮮香、鹹酸苦甜,味味分明又互相協調、烘托,不膩不厭、味感豐富!唯有重口味的川菜才能發展出「一菜
定價:400 元, 優惠價:9 360
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
新時代技工院校學生職業素養教育(簡體書)
滿額折

10.新時代技工院校學生職業素養教育(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:江蘇大學出版社  裝訂:平裝
新時代對技工院校學生的職業道德、職業素養、創新能力、專業能力和學習能力提出了更高的要求。本書結合鎮江技師學院職業素養教育實際,在教學目標、教學內容、教學方式和教學過程等方面進行了創新。本書內容突出立德樹人,強化技能育人,弘揚工匠精神,以崗位需求和能力本位為出發點,圍繞樹立職業理想、遵守職業道德、規範職業行為、培養職業精神、提升職業能力五大板塊展開。通過新思想引領、案例分析、實踐與訓練、拓展與提高等模塊,採用探究性學習、活動遊戲、指導訓練、實地走訪等方式,培養和提升技工院校學生職業素養。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
經典川菜:川味大廚20年廚藝精髓(簡體書)
滿額折

11.經典川菜:川味大廚20年廚藝精髓(簡體書)

作者:朱建忠  出版社:中國紡織出版社  出版日:2013/07/01 裝訂:平裝
沒有一位作者,能像朱建忠這樣將從業20年的經驗和秘方毫無保留地全盤托出。 各種私房調料、味碟的製作方法,川菜烹飪技法的要點,以及每道菜成敗的關鍵之處,所有川菜的秘密,都為您一一揭示。 《大廚必讀系列:經典川菜》中20種名廚自製的地道川味調料,27種冷熱菜烹調工藝,120道最經典的川菜,讓您一步到位,迅速成為川菜大廚。
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
就愛川味兒: 一樣食材,兩種滋味,萬般風情

12.就愛川味兒: 一樣食材,兩種滋味,萬般風情

作者:朱建忠 著  出版社:賽尚圖文  出版日:2012/11/14 裝訂:平裝
用辣度評價川菜,對川菜廚師或四川人來說是一種汙辱 對四川人來說,美妙的麻辣滋味是---- 辣味醇和不燥、辣香味細緻、麻香味持久 成都河鮮王朱建忠,以近十餘年間經驗 用50道的涼菜、70道麻辣熱菜 告訴你川菜讓人上癮的關鍵與烹調秘訣一樣食材,兩種滋味,萬般風情的烹調挑戰,透過濃、淡,厚、薄,傳統、創新等等的菜品,將川味佳餚百菜百味的多樣化烹調、豐富滋味等誘人元素完整呈現,並告訴你川菜讓人上癮的關鍵與
絕版無法訂購
玩轉辣椒:玩出一菜一格‧轉化百菜百味
滿額折

13.玩轉辣椒:玩出一菜一格‧轉化百菜百味

作者:舒國重; 朱建忠-著; 蔡名雄-策畫; 攝影  出版社:賽尚圖文  出版日:2020/06/01 裝訂:平裝
辣椒在川菜地區有另一個名字叫「海椒」,產生了一種辣叫「川辣」,香氣撲鼻好入口,辣得舒服、爽得過癮,可以讓不吃辣的人狂戀上癮!跟著川菜名廚舒國重、朱建忠,師徒聯手帶您玩轉辣椒,將辣椒的色、香、味、辣發揮得淋漓盡致!本書介紹30種乾辣椒、22種鮮辣椒、12種辣椒型態玩出30多種川辣醬料,以16道百搭蘸碟帶您輕鬆跨入川辣魔幻之門,加上114道經典、新派、爆品菜,展現「乾辣椒香辣不燥、泡辣椒酸香醇辣、釀辣
定價:580 元, 優惠價:9 522
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
自動控制原理實驗與課程設計指導書(簡體書)
滿額折

14.自動控制原理實驗與課程設計指導書(簡體書)

作者:翟晶晶; 王芳; 許大宇; 朱建忠; 參編  出版社:中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日:2022/11/24 裝訂:平裝
定價:132 元, 優惠價:87 115
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區