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不開火，免煎炸，無油煙，省時省事，簡單易做！只要一台家用烤箱和常見食材，每道食譜只需4～6步驟即可完成。好好發掘運用烤箱的多樣功能，不只烤麵包、蛋糕和餅乾，更能做出一道道美味佳餚！帶你進入意想不到的烤箱料理世界，發現烤箱料理的無限可能！◆料理研究家李美敬分享她所鑽研精選最受歡迎的烤箱料理食譜。◆172道烤箱料理包括：64道家常飯菜+53道餐廳級極品料理+32道人氣烘焙+23道特別風味，從五穀炊飯到鹽烤黃魚，從白酒烤海鮮到法式蕃茄鹹派，從布朗尼到夏之蜜桃蛋糕，從健康乾燥蔬果到自製優格，從牛肉乾到脆皮炸雞沙拉，一本完整收錄！◆800張精美彩圖，完整清楚呈現各式烤箱料理的做法、步驟、細節和成品，以及所需的材料和工具！◆詳盡解說各種烤箱知識和料理訣竅：烤箱的種類和使用方法、烤箱料理的技巧、最適合烤箱的容器、烤箱料理使用的調味料、本書的計量方法、烤箱料理使用的烘焙材料和工具、烤箱的疑難雜症Q&A、烤箱的烘乾╱發酵╱蒸烤╱免油炸功能、當季食材月曆、冷藏冷凍食品的保存期限等。「所有廚房工具中，功能最多，卻最不被人善加利用的大概就屬烤箱了吧！別再嫌棄烤箱沒用處，在狹窄廚房中占位子了，現在開始重新愛上烤箱吧！」──本書作者 李美敬如果你不知道如何用烤箱做菜，還以為烤箱只能烤餅乾麵包蛋糕，或者烤箱只用一次就束之高閣或堆放雜物，炎炎夏日不想在爐火前揮汗如雨做菜，下廚不想搞得滿屋子油煙和魚腥味，還是自己一人要做很多道菜宴客，想少油鹽醬料，保留食物美味，吃得健康安心……讓家用烤箱發揮它隱藏的多項功能來幫助你吧！本書準備了172道食譜，教你如何用烤箱煮飯、做家常菜，在家煮出知名餐廳才吃得到的極品料理，有客人來訪也能優雅做菜，製作別的地方吃不到的特別料理。另外，書中也有介紹簡單又美味的烘焙及甜品食譜，只要有一台家用烤箱，再運用常見的烘焙材料、工具，在家也能自己製作療癒點心！烤箱不是只能烤麵包、蛋糕而已，還可以用它來煮飯、做家常菜、製作餐廳才吃得到的極品料理。在開始製作烤箱料理前，你必須稍微做一點功課，認識烤箱，了解你之前為什麼會害怕使用烤箱？為什麼會覺得操作上很複雜？知己知彼，百戰不殆！確實掌握烤箱的大小事之後，你就能發掘並運用所有你以前不知道的烤箱才能了。本書將帶您進入您意想不到的烤箱料理世界，看見烤箱料理的無限可能！※本書初版為奇光出版《烤箱出好菜：172道家常飯菜‧極品料理‧人氣烘

本書介紹了共計130款的美味健康的烤箱料理。作者堅持著少加添加劑，做出養生菜的原則。通過多年對烤箱菜品的研究，編寫出一本製作過程簡單、營養豐富的烤箱食譜全解。詳細的步驟解析，配上500余張清晰的圖片，便於讀者瞭解每一步製作過程。烤箱，如果只用它去做甜點，那真是太浪費了。現在開始學著用烤箱烘烤出更健康，更美味的料理吧。書中還介紹了烤箱的一些基本功能與使用方法，內容全面細緻，即使是第一次使用烤箱的初學

內容簡介 「今天吃什麼？」已經成為外食族每天最難的課題，韓國料理家幫你寫好221道家常菜公式，讓厭世的外食族回歸餐桌，回家吃飯！ ──辣炒年糕、醬螃蟹、醬燉馬鈴薯、韓式辣雞湯、豆腐泡菜鍋……今天想吃哪一道？！── 運用超市就能買到的季節食材，教你221道不超過五個步驟就能手刀完成的家常菜！ 韓國料理研究家的家常菜進化論，以普遍受到喜愛的材料為中心，教你相同食材如何在炒菜、鍋物、湯品、小菜、點

＊品味生活，不分室內外！＊郊區營地也能享受精緻料理。使用平凡無奇的家常食材，拿出最簡便的野炊道具，跟著人人都能上手的步驟，迸出令人驚嘆的美食火花。本書介紹65道料理及8道延伸料理，食材輕鬆準備，料理方便簡單，在家輕鬆備料就可以在戶外享用一頓美味餐點，藉由料理及食物分享，更能增進親子互動及朋友間的情誼。真的只要準備一只小的鋁合金鍋、一台蜘蛛爐／卡式爐，高級點架上炭火爐、鑄鐵鍋，就能在戶外享受美味又精

你一定有過面對咖啡館琳瑯滿目的餐點卻猶豫不決的經驗，因為每一道都好想吃吃看，最後卻只能選一樣，從現在開始，你再也不用這樣天人交戰啦！ 韓國知名餐點開發師‧弘大人氣咖啡館老闆不藏私大公開咖啡館之都首爾在地人最愛的定番美味！ 不論是可以填飽肚子的佛卡夏三明治、普羅旺斯燉菜、歐姆蛋，還是滿足味蕾享受的法式可麗餅、布朗尼、舒芙蕾，或是最能舒緩心情的焦糖瑪奇朵或抹茶拿鐵，各式美味隨你自由選擇。咖啡館的幸

這本書介紹的160道咖啡館人氣單品，出自首爾人氣咖啡館館主之手。當我們喝咖啡時，我們吃什麼？本書作者教你如何在家做出各式人氣小餐點、冷熱飲品以及美味的甜品。只需輕鬆的4個步驟，一份看起來精緻得只能在咖啡館裡出現的小餐點就擺到了咖啡杯旁。南瓜羹、水果拌面、佛卡夏香草三明治、梅實茶蘆筍沙拉……想吃點什麼隨心情；冰咖啡、摩卡、焦糖瑪奇朵……讓房間裡氤氳起濃郁的咖啡香；綠茶冰激凌可麗餅、杏仁薄脆瓦片酥、舒