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$200~$399 (11)
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出版日期


2016~2017 (3)
2016年以前 (9)

裝訂方式


平裝 (12)

作者


林嘉翔 (12)

出版社/品牌


遠流 (5)
時報文化 (4)
麥田 (2)
寶瓶文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

12筆商品,1/1頁
日本鄉土料理

1.日本鄉土料理

作者:林嘉翔  出版社:遠流  出版日:2002/06/01 裝訂:平裝
大和民族不只追求美食的極致,也探索每一道料理背後饒富趣味的典故──交纏著自然環境、歷史源流、生活習俗、地方物產,乃至神話傳說的大小故事。 農業稻作文化立國的日本,天然條件令人羨慕。地形氣候使得物產豐饒,再加上執著不變熱愛故里的民族性,鄉土料理就像風俗習慣各地不同。進入十八世紀的江戶中期之後,庶民百姓的經濟改善,漸有餘力講究飲食。今天的多采多姿風貌,就是從那個時候冒出頭的。鄉土料理有個「土產土法」的
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行家這樣開餐廳02:HOLD住常客年年賺
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2.行家這樣開餐廳02:HOLD住常客年年賺

作者:林嘉翔  出版社:時報文化  出版日:2016/02/15 裝訂:平裝
林嘉翔老師的《行家這樣開餐廳》暢銷多年,成為餐飲界人人必讀的經典好書。現在更進一步具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力:餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客席廚房的運作力、熱賣商品的開發力、服務接待的感動力、顧客抱怨的化解力、優質團隊的養成力。可提供從事餐飲業相關人員必備的專業理論與實務經驗的經營祕訣。 經營餐廳一定要知道‧女
定價:360 元, 優惠價:9 324
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行家帶你尋味 日本庶民美食
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3.行家帶你尋味 日本庶民美食

作者:林嘉翔  出版社:時報文化  出版日:2016/11/22 裝訂:平裝
遙望藍天碧海,啖魚蟹蝦貝;穿越森林田園,品山蔬野菌。朋友笑我不辭辛勞追逐美食,我著迷的是沾一身泥巴味的鄉土物語哪! 破敗木寮空無一人,半掩的門板上貼著紙條:「外出,麵在蒸籠、蔥在後園、蛋在冰箱、醬油在架上。麵一玉六十圓、蛋一顆三十圓。錢請丟進奶粉罐。」 「栗子和羊羹都必須處理得軟、硬度完全一致,製作過程的任何步驟都不能省略或縮減。口齒留香的栗蒸羊羹,絕對無法趕在一兩天之內完成!」 「想掌握冒出前一
定價:350 元, 優惠價:9 315
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愛情採購指南-繪幸福
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4.愛情採購指南-繪幸福

作者:林嘉翔  出版社:遠流  出版日:2003/02/01 裝訂:平裝
從文字到圖像,以及將二者相互結合的美術編輯,三者皆出身於廣告界,也因此「愛情商品化」的概念得以發揮至極致。 這本書,在對愛情質疑。愛情?可以被消費嗎?可以經由消費行為去分析解釋嗎?愛情,可以被購買嗎?林嘉翔的圖相,充滿田園風味,彷彿在尋找一個樂園,一種純粹的空間,更是理想空間的尋求。李欣頻的文字則充滿黑色幽默,隱隱帶有批判檢是的眼光,在商店街間穿梭,記錄了消費者的心靈軌跡。53家愛情專賣店已經在2
定價:280 元, 優惠價:9 252
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走看日本名物
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5.走看日本名物

作者:林嘉翔  出版社:遠流  出版日:2001/01/01 裝訂:平裝
在國外買土產,除了饋贈親朋好友,也有記錄這趟旅行的意思。因此,出門卻空手而返的旅人,相信是極少數吧。 真正日本風味的物品必定結合了風土節氣,根植於實際的生活以及對人的關懷,因此常讓人愛不釋手。文圖並茂的本書,帶你走看數十種日本名物的背景與故事。除了先剔除不合國人飲食習慣與文化差異的項目後,還具備下列特色:必須是現地的材料與獨創的製法(手工為主);非大量生產或行銷全國;售價可以略高但須有附加價值;個
定價:240 元, 優惠價:9 216
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行家這樣開餐廳套書(共兩冊):第一次開餐廳就獲利
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6.行家這樣開餐廳套書(共兩冊):第一次開餐廳就獲利

作者:林嘉翔  出版社:時報文化  出版日:2017/04/18 裝訂:平裝
數十年經驗行家為你的經營把脈,讓你的餐廳在最短時間內賺到錢 創業當老闆是許多人的夢想,其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢,其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。 《行家這樣開餐廳》套書具體提出成功經營餐飲業所需的十一項實力:餐飲市場判讀力、開創藍海的洞察力、優質常客提升力、口耳相傳的行銷力、商圈地段的選擇力、招牌門面的吸客力、客
定價:710 元, 優惠價:9 639
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幸褔森林

7.幸褔森林

作者:林嘉翔  出版社:寶瓶文化  出版日:2002/03/01 裝訂:平裝
日子,像一首短歌,輕快的日子,像一首簡潔的短歌。選自己喜歡的那小段,隨口哼哼,幸福的時光就串成一圈音符,在身旁繞啊繞的……都會女子的優質生活與心靈品味。
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行家這樣開餐廳:懂得眉角,經營就上手!
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8.行家這樣開餐廳:懂得眉角,經營就上手!

作者:林嘉翔  出版社:時報文化  出版日:2013/10/18 裝訂:平裝
創業當老闆是許多人的夢想,其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢,其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問,擁有數十年餐飲專業教學的經驗,第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造,因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前,能確實了解餐飲業相關實務工
定價:350 元, 優惠價:9 315
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魅惑巴里島
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9.魅惑巴里島

作者:林嘉翔  出版社:遠流  出版日:2001/06/25 裝訂:平裝
巴里島的魅力在於讓遊客心緒悠閒自在、卻又可以整天浸潤在近似節慶的興奮狀態;因此,全球每年有大量的遊客前往巴里島,舊地重遊的人次也極多。但巴里島本身的深厚文化色彩卻常常為人所忽略。 本書以細膩獨特的圖文深入介紹巴里島的飲食、宗教、舞蹈、音樂、皮影戲、雕刻繪畫,以及重要景點與交通食宿注意事項;此外,更側寫了觀光對島上所帶來的影響。畫中所呈現的巴里精神與文化特色,有助於讀者領略「諸神花園」的真正魅力,
定價:280 元, 優惠價:9 252
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行樂日本MOVING 5
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10.行樂日本MOVING 5

作者:林嘉翔  出版社:遠流  出版日:2000/04/25 裝訂:平裝
「哈日有理」,但總要說得出哈的是哪「理」。 孤絕於海中的日本,四季分明山靈水秀的風土孕育出同等纖細的人民,也塑造了自視高得常自以為是的民族性,當然還有底層密實無比堅韌的社會文化經濟網絡。 二、三十個寒暑裡深入日本、與各式人物交往交心的工作、遊玩與旅行累積出對微妙曲折的日本社會的深度體會—從民風土地、飲食口慾、大和商魂、人情心鏡、慾望男女與器物千情,用彩筆述說「哈日有理」
定價:280 元, 優惠價:9 252
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
風的孩子風的歌

11.風的孩子風的歌

作者:林嘉翔  出版社:麥田  出版日:2003/05/01 裝訂:平裝
本書共收錄作者所畫40幅充滿靈性思考的精致圖畫,加上作者具詩情的文字,使我們跟著文字與畫而暈染了清新的美。 本書可當禮物書。
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戀物日本

12.戀物日本

作者:林嘉翔  出版社:麥田  出版日:2002/04/01 裝訂:平裝
行過日本,沒留下足跡,只帶回戀物。 不管是忍痛花錢買的,或是死皮賴臉要來的,初逢乍見時都曾激起我瞬間的悸動。隨即,戀戀不捨…… 到手之後,必定仔細地描繪下來,才有完全屬於自己的安篤。因為,誰知道哪一天,它們不會碎了、丟了、被我送走了、被朋友要走了呢? 想念時,怯怯翻開記憶的手札。它們個個鮮明宛如往昔,且重新倒帶,娓娓訴說己身故事。 朋友說:「畫的比實物生動耶。」 是啊,付
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