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109筆商品,1/6頁
料理名師的傳香滷味教科書
滿額折

1.料理名師的傳香滷味教科書

作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2019/05/29 裝訂:平裝
★第1本滷味教科書‧全書由人氣烹飪名師林美慧指點,從一開始的挑選食材、食材前處理,到滷製的火候和時間、浸泡時間都清楚講解,學生照著配方做,滷出來的滷味都備受稱讚!‧收錄市面上萬用人氣的24種滷汁,運用滷汁做出多款人人都愛的冷熱滷味,再加上經典必學的22種滷菜、,全台第一本滷汁類別最豐富的教科書,想吃、想學的滷味全都有!‧精選8種美味加分的配菜和3種辣醬,完整學到滷味。學經典也學新穎跟著林老師輕鬆做
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:3
美慧老師的美味人生!
滿額折

2.美慧老師的美味人生!

作者:林美慧  出版社:日日幸福  出版日:2022/07/20 裝訂:平裝
重量級資深烹飪名師──林美慧,彙集50年的教學精髓,多達120道的美味菜餚,充滿情感、回憶與故事的料理,經典食譜,錯過不再!廣大學員、粉絲肯定,40多位各界人士力推支持!大家絕對不能錯過的「我的拿手好菜」美慧老師從事烹飪教學50多年,本著一貫認真、敬業、親切與熱誠,以及不藏私的態度,廣受各個機關團體、社團、廚藝節目的學生、觀眾歡迎,老師的拿手好菜更是不勝枚舉,深受大家的喜愛。你怎麼能錯過?「食光記憶」中往事的溫心滋味從美慧老師兒時記憶中的媽媽味,到求學時期意外吃的美食,還有過往節慶時,家族必吃的各式傳統料理,道道充滿家與愛的味道,連結許多溫暖、感動人心的美好滋味。邀你一起品嘗,美慧老師的美味人生。與不同文化味覺邂逅的「異國食趣」喜愛出國旅遊的美慧老師,經常在世界各地與各式各樣的異國料理;展開一段段美味的邂逅,並將這些驚艷、感動的好滋味,深深地烙印在腦海中,等至回國之後,每當懷念起那些美好食光,便會循著味覺印象,復刻這些美味的異國料理!「尋味大陸」時驚艷的飲食深厚底藴不論是去工作,或是與親朋好友去旅行,美慧老師多次走訪大陸,在新疆絲路走一回時,吃到的大盤雞;在開封「第一樓」餐館品嘗河南經典名菜黃魚焙麵,回台之後,便將這些難忘的滋味全部重現。「每日的家常菜」的幸福味道不管生活再怎麼忙碌,美慧老師都會擠出時間,為家人下廚煮頓好料,可以是清爽脆口的涼拌菜,或是下飯的肉排,也可以是碗暖心的湯品,簡簡單單就能撫慰家人的胃與心,這就是對家人愛的表現。簡單又大方的「招待親友的宴客菜」好客的美慧老師很喜歡邀親朋好友到家中吃飯,每次下廚絕對不馬虎,端出拿手的宴客菜,如富貴明蝦球、蔥㸆鯽魚、奶油焗烤白菜,每道料理都豐富又澎湃,就是要讓大家賓主盡歡!本書特色 ★各式拿手好菜、異國料理全收錄,給你最豐盛的美味饗宴。★透過美慧老師的料理故事,勾勒出你的味覺悸動。★廣大學員粉絲肯定!40位各界人士力推支持!
定價:499 元, 優惠價:9 449
庫存:2
台灣小吃教科書:人氣名師的料理武功祕笈122道全公開【遺珠增訂版】
滿額折

3.台灣小吃教科書:人氣名師的料理武功祕笈122道全公開【遺珠增訂版】

作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2021/06/15 裝訂:平裝
畫重點、做筆記來上林老師的熱門小吃課一碗百年歷史的擔仔麵,證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。科技時代的美食即使不斷創新,經過百年淬鍊的小吃,仍沒有消失地穩穩占領一席之地,甚至近2年納入被視為美食界聖經的米其林「必比登推介」中;本書便要傳授這令人百吃不膩的小食,學起來,隨時能在自家重溫各種經典美味。本書特別請重量級的烹飪名師林美慧傳授40多年的小吃教學私房筆記,讓你能「輕鬆學小吃」。有著豐富教學經驗的林
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:3
簡單吃飯:用心烹煮,飽食暖心,享受一碗飯的幸福!
滿額折

4.簡單吃飯:用心烹煮,飽食暖心,享受一碗飯的幸福!

作者:林美慧  出版社:朱雀文化  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
本書4特色➊初學者不失敗每道飯料理都清楚標明做法難易度,料理新手也能現學現做。➋使用常見食材直接以市場、超市就能買到的食材烹調,食材新鮮怎麼做都好吃。➌提供好吃配方每道料理皆由作者與團隊實做、試吃,分享最簡單美味的烹調法。➍飯料理種類多精選中、日、韓、東南亞和歐式飯料理,三餐隨意烹調,百吃不膩。新鮮的食材,簡單的調味,品嘗溫暖又治癒人心的家常飯料理!米飯是很多台灣人的主食來源,時至今日,即使世界各
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:2
美慧老師的素小吃:110道不失傳統風味的必學美味
滿額折

5.美慧老師的素小吃:110道不失傳統風味的必學美味

作者:林美慧  出版社:邦聯文化  出版日:2023/12/20 裝訂:平裝
跟教母級名師學小吃統計調查發現,台灣的素食人口數高達全球排名第三,換算下來10個人就有1個人吃素。而台灣的小吃不但本地人喜歡,也是國外觀光客來台必品嚐的美食,更是異鄉遊子念念不忘的滋味,為服務茹素朋友的需求,本書結合素食和小吃兩大主題,做出不輸葷食的素小吃。《美慧老師的素小吃》以老師累積40多年的教學經驗,做出110道素小吃,分成「經典人氣的雋永鹹小吃」、「百吃不膩的溫暖羹湯」、「飽食滿足的飄香飯麵」三大篇,不管是宗教信仰,或是為了環保吃素的朋友,不用再委屈口腹之慾,一樣可享用平民美食。 收錄多款高人氣品項必吃必學的蚵仔煎、肉圓、米血糕、蚵仔大腸麵線…,完美複製風味絕佳的素食版。 善用食材的特性仿製巧妙活用食材做出口感相仿或外型神似的複製版,唯妙唯肖,令人讚嘆驚艷。 活用真食材增香提鮮運用素高湯提鮮,香菜、芹菜等香辛料提香,同步升級口感與香氣,增色又增香。 自製美味靈魂醬料米醬、海山醬、素肉燥、素XO醬、甜辣醬等等,款款香濃到位,為素小吃美味加分。 畫龍點睛的加分配料酸甜小黃瓜、高麗菜泡菜爽口開胃,豆皮香鬆酥脆增香,是平日料理也能好好運用的好夥伴。 廚房新手也能無痛上手延續美慧老師一貫特色,都是材料作法不繁複、簡單易操作,在家就能重現的素好味。
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:2
銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!(修訂版)
滿額折

6.銀髮族飲食生活照護全書:專為65歲以上年長者設計的餐點,吃對食物、營養好均衡,學會照顧自己,並預防與改善身體不適,一起攜手快樂變老!(修訂版)

作者:林美慧; 張斯蘭  出版社:日日幸福  出版日:2024/01/10 裝訂:平裝
老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。 由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜, 專門打造屬於銀髮族的健康飲食。 只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人生下半場的快樂生活。 高齡社會的來臨,使得老老照顧成了趨勢,大部分的銀髮族隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛,如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,降低細胞抗氧化能力,若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」?又該如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己的身心照護完善呢? 這次由身為銀髮族,越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時,每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡,讓您能顧全健康、享受美味人生,一起攜手快樂到老喔! 除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以為長輩們親自下廚,由於全書「內文文字、圖片皆放大」,也適合送給爸媽或其他長輩,讓他們學會照顧自己、為自己烹調,並好好安排不孤單的老人生活。 最重要的是,本書特別將內文字體全部加大、段落分明,幫助您快速掌握保健重點。作者特別為銀髮族精心設計了不同的營養套餐,且每道料理皆標示熱量、營養叮嚀,充分發揮食材功效。只要簡單幾個步驟,年長者也能親手製作,道道方便咀嚼好入口,呈現菜肴最佳美味。 ◎特色1:全書彩色印刷,圖片精美,文字與行距全部加大,內文段落分明,讓年長者不需要放大鏡就能輕鬆閱讀。 ◎特色2:由專業營養師與已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧合著,並由美慧老師親自設計符合65歲以上年長者身心需求的食譜。 ◎特色3:每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源,並以套餐形式呈現,保證讓您餐餐營養又均衡。每道食譜都是簡單易學的步驟就可完成,而且食材好取得,讓老夫老妻開心一起下廚。 ◎特色4:除了飲食調理外,還有居家生活照護叮嚀,並且搭配適宜的飲食與人物圖片,非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。
BOOK思議世界閱讀日
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:7
異國風味素-一次學會52道健康多變各國料理(簡體書)
滿額折

7.異國風味素-一次學會52道健康多變各國料理(簡體書)

作者:林美慧  出版社:雲南人民出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
“美食無國界”,只要是好吃的東西,在任何地方都受歡迎的。現在是交通發現的時代,國與國之間的距離縮小子,食物的流通性提高了,飲食文化的交流也增加了許多。到處都可以看到了不同國家的美食出現,大家對異國料理的接受度也提高了很多,不但是文化、政經有了國際化的進步,連最基本的飲食也朝向國際性發展,這樣的飲食發展現象,是步進的表征,“美食”成不了需文字的國際共通語言。但是,文化的不同,加上食材的不一樣,許多飲
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
小朋友最愛吃的點心(簡體書)
滿額折

8.小朋友最愛吃的點心(簡體書)

作者:林美慧  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2010/09/06 裝訂:平裝
《小朋友最愛吃的點心》內容簡介:近年來,大多數家庭只有一個孩子,因此個個都是家中的寶貝。為了孩子的健康成長,除了正餐之外,點心也是家長要嚴格把關的部分。走在街上,您會發現已經有越來越多的小胖哥與小胖妹。為了避免您的孩子營養過剩,一定要在孩子的飲食上多花點心思。市面上琳瑯滿目的點心,有些添加了過多的人工添加劑、防腐劑和色素等化學物質;有些則製作過程不衛生。自己做點心給孩子吃,才是讓家長最安心的方法,
定價:150 元, 優惠價:87 131
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
超簡單滷味精選(簡體書)
滿額折

9.超簡單滷味精選(簡體書)

作者:林美慧  出版社:中國紡織出版社  出版日:2010/11/01 裝訂:平裝
《超簡單鹵味精選》包括了熬28種經典鹵汁,讓你練就一門好手藝!鹵120種好吃鹵味,讓你天天吃也不會膩!煮16道美味鹵菜,讓你越吃越愛吃的好滋味!
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
好吃宴客健康素(簡體書)
滿額折

10.好吃宴客健康素(簡體書)

作者:林美慧  出版社:新華出版社  出版日:2007/01/01 裝訂:平裝
在家請客,是很多人覺得麻煩的事,第一,要想菜色;第二,要大肆采買一番;第三,要花長時間在廚房烹煮,搞的整間亂七八糟、油膩膩又全身油味。這三大理由就足夠讓許多人寧愿花多一點錢到外面辦桌,也不愿自己在家里烹煮請客。在我教學這數十年來,教過許多的學生,也遇過學生有許多的問題,碰過最多的就是“要如何在家辦桌請客?”學生常提到“老師,辦桌,我不會耶!”、“請客要煮很多菜,我又不會很多菜色,而且好像很麻煩,很
定價:174 元, 優惠價:87 151
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
零失敗!今天開始做素便當!

11.零失敗!今天開始做素便當!

作者:林美慧  出版社:卓越創意文化  出版日:2008/09/01 裝訂:平裝
這本食譜可說是充滿素食美味與愛心的集結,完全是考慮素食大眾需求來設計的,裡面有適合小朋友的「小朋友媽媽愛心飯盒」、適合青少年的「青少年營養飯盒」、適合上班族的「上班族美味飯盒」、想減肥的「特製減肥飯盒」,更有全家出遊可以準備的「郊遊野餐飯盒」,大家能想到的,這邊都有。
絕版無法訂購
新手也會做的醬漬泡菜(簡體書)
滿額折

12.新手也會做的醬漬泡菜(簡體書)

作者:林美慧  出版社:河南科學技術出版社  出版日:2012/02/01 裝訂:平裝
《新手也會做的醬漬泡菜》分古今風味醬漬泡菜、異國風味醬漬泡菜、鹽漬菜干菜脯以及醬漬泡菜的入菜料理等部分,每一道醬漬泡菜還有張識別證,清楚標示出最適合制作的時間、最佳賞味期、食用方式,以及剩余醬汁的應用。取材簡單,做法實用,花費甚少。在吃什么都不好吃的今天,也許只有泡菜最下飯了。
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
你喜愛的旋律-兒歌篇
滿額折

13.你喜愛的旋律-兒歌篇

作者:林美慧  出版社:躍昇文化  裝訂:平裝
定價:150 元, 優惠價:9 135
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
寶貝,回家吃飯啦:3~6歲幼兒園階段家庭飲食規劃書(簡體書)
滿額折

14.寶貝,回家吃飯啦:3~6歲幼兒園階段家庭飲食規劃書(簡體書)

作者:林美慧  出版社:人民東方出版社(東方社)  出版日:2013/06/01 裝訂:平裝
3~6歲的兒童期是建立健康、均衡的飲食習慣的關鍵時期,此階段的食物選擇與飲食習慣註定對寶貝的未來產生重要的影響。針對3~6歲幼兒園階段應有的營養攝入與智力提高,給予寶貝適宜的關照和愛護,就能使寶貝的潛能、智力等綜合素質得到全面的開發。看到許多幼兒進入幼兒園就玩性大發、偏食嚴重、時常感冒、日漸消瘦,身為奶奶輩的作者心中很焦急,為此特意諮詢認識的營養師朋友,結合自己的飲食經驗,設計出一套針對3~6歲幼
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
美慧老師的微晚餐(簡體書)
滿額折

15.美慧老師的微晚餐(簡體書)

作者:林美慧  出版社:中國紡織出版社  出版日:2014/11/01 裝訂:平裝
本書介紹了近80道精、速、實、簡、營養又美味的“微晚餐”,包括隨時可用的常備菜、兩個人的甜蜜微晚餐、一個人的愜意微晚餐三個大部分,每一部分都有美慧老師的親身叮嚀,與讀者分享微晚餐的故事,細膩又溫情。
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
AI時代慢養的勇氣(簡體書)
滿額折

16.AI時代慢養的勇氣(簡體書)

作者:林美慧  出版社:北京出版社  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
如今,大家心懷對孩子的期待與關注,卻沒有真正理解“愛孩子”應該源於哪裡,教育的意義又是什麼。在補習班、課外班、各種機構的渲染下,有多少家長深陷各種輔導班的謎團中,無法自拔。他們真的知道孩子不同階段的需求和關注嗎?那些所謂的興趣是不是孩子真心喜歡的呢?臺灣面臨著同樣的養育難題和困惑,這次臺灣作者林美慧,從一個一位資深幼兒教育者的視角,通過她的見聞和自己的故事,來與大家分享教育孩子路上的點滴與歷程。對
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
寶寶斷奶營養食譜:嬰幼兒最愛吃的輔食大全(簡體書)
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17.寶寶斷奶營養食譜:嬰幼兒最愛吃的輔食大全(簡體書)

作者:林美慧  出版社:北京聯合出版有限責任公司  出版日:2014/10/01 裝訂:平裝
本書由著名美食料理家林美慧編著,林老師充分瞭解寶寶的需要,設計了一本詳盡而又完整的離乳食譜。 全書共有97道料理,材料取得容易、製作又簡單,就算是新手媽媽也能快速上手。
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
簡易蛋豆腐EGG & TOFU

18.簡易蛋豆腐EGG & TOFU

作者:林美慧  出版社:台視文化  出版日:1997/10/01 裝訂:平裝
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家庭素食套餐

19.家庭素食套餐

作者:林美慧  出版社:台視文化  出版日:1995/06/01 裝訂:平裝
吃素食,清淡、爽口、營養、健康又均衡,是現代人的飲食趨勢。做素菜,料豐、多變、簡單、快速又方便,是《家庭素食套餐》的示範要旨。
絕版無法訂購
美慧老師的手釀水果

20.美慧老師的手釀水果

作者:林美慧  出版社:台視文化  出版日:2012/07/25 裝訂:平裝
台灣是水果王國,一年365天,天天都有甜美的水果可享用,除了鮮採鮮吃,我們的阿公阿嬤們都會趁著盛產,以代代流傳的簡單手釀,將梨果類蘋果、水梨……漿果類的草莓、葡萄……柑橘類的金桔、檸檬……核果類的龍眼、荔枝……等,變成雋永香醇的美酒、養生醋,或是甜點良伴的果醬及糖漬物,讓水果的甜美經過時間的醞釀下,更耐人尋味!
絕版無法訂購
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